अक्की रोटी रेसिपी | akki roti in hindi | मसाला अक्की रोटी | राइस फ्लौर रोटी

अक्की रोटी रेसिपी | मसाला अक्की रोटी रेसिपी | राइस फ्लौर रोटी रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह पारंपरिक और प्रसिद्ध चावल के आटे से बनी रोटी रेसिपी है जो कि दक्षिण भारतीय या कर्नाटक भोजन का हिस्सा है। इसे आमतौर पर सुबह के नाश्ते में तीखे लाल चटनी या नारियल के चटनी के साथ परोसा जाता है। साधारण तौर से इसे बारीक चावल के आटे या अक्की हिट्टु से बनाया जाता है, लेकिन इसे बचे हुए चावल और इडली रवा के साथ भी बनाया जा सकता है।

अक्की रोटी रेसिपी | मसाला अक्की रोटी रेसिपी | राइस फ्लौर रोटी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। कर्नाटक में बनी रेसिपीज आमतौर पर उनके पौष्टिक ब्रेकफास्ट रेसिपीज के लिए जानी जाती हैं। इनसे आमतौर पर चावल और उरद दाल से इडली और डोसा रेसिपीज बनायी जाती हैं। पर इनसे हम रोटी से बनी सरल रेसिपीज भी बना सकते हैं। अक्की रोटी ऐसी ही एक सरल और आसान ब्रेकफास्ट रेसिपी है।

जब मैंने यह ब्लॉग शुरू किया था, तब मैंने अक्की रोटी की यह रेसिपी पोस्ट की थी। वह मेरे ब्लॉग पर लोकप्रिय रेसिपीज में से एक है। जब मैंने शुरुआत में यह रेसिपी पोस्ट की थी, तो मैंने सोआ पत्ते या सबासिगे सोप्पू के बिना पोस्ट किया था। यह शायद इस रेसिपी की सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक है, लेकिन मेरे पास पहले ये नहीं थे। इसलिए मैंने इस पुराने पोस्ट को फिर से देखने और इसे सही तरीके से पोस्ट करने के बारे में सोचा। इसके अलावा, कई लोग सोआ के पत्तों के बारें में मुझसे पूछ रहे थे। सच कहूं तो हमारे गांव में इसे नहीं मिलाते हैं और यह हमारे लिए वैकल्पिक है। हालाँकि, इन पत्तियों को डालने से, यह रेसिपी स्वादिष्ट बन जाती है। इसलिए, भले ही आप इसका इस्तेमाल न करें, लेकिन इस रेसिपी में सोआ पत्तों का उपयोग ज़रूर करें।

मसाला अक्की रोटी रेसिपी बनाने के लिए मैं कुछ सुझाव देना चाहूंगी। इस रेसिपी को बनाने के लिए चावल के आटे का उपयोग करें। मोटे चावल के आटे का उपयोग न करें क्योंकि आपको इसे आकार देने में परेशानी हो सकती हैं। इसके अलावा, सेकते समय, इस रोटी में दरारें भी हो सकती हैं। सोआ के पत्तों का इस्तेमाल करना ज़रूरी है, लेकिन आप इसमें अन्य हर्ब्स जैसे धनिया और पुदीना की पत्तियाँ भी डाल सकते हैं। इसे अधिक सुगंधित बनाने के लिए जितना संभव हो ताजा हर्ब्स डालने का प्रयास करें। इसे आप कुछ और मिलाए बिना ही परोस सकते है, क्योंकि हमने इसमें बहुत सारे मसाले और हर्ब्स मिलाएं हैं। लेकिन मसालेदार चटनी, लहसुन की चटनी पाउडर और नारियल की चटनी के साथ परोसने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

अक्की रोटी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें सेंवई पुलाव, रोटी सैंडविच, पिन व्हील सैंडविच, वेज मालई सैंडविच, टुप्पा डोसा, डैडप पोहे, रवा डोसा, नूचिन्डे, रवा उत्तपम, पुलिहोरा जैसी रेसिपीज शामिल है। इसके अलावा मेरे अन्य रेसिपीज को भी देखें, जैसे,

• चटनी रेसिपी
• सह भोजन
• चाट रेसिपी

अक्की रोटी वीडियो रेसिपी:

मसाला अक्की रोटी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ अक्की रोटी कैसे बनाएं:

1. एक बड़े कटोरे में 2 कप चावल का आटा लें। मोटे दानों का उपयोग ना करें।
   
2. 1 प्याज, 2 टेबलस्पून सोआ के पत्ते, 2 टेबलस्पून धनिया और 2 टेबलस्पून करी पत्ते डालें।
   
3. 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, 1 टीस्पून जीरा और 1 टीस्पून नमक भी मिलाएं।
   
4. निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि प्याज सारी नमी छोड़ न दे।
   
5. ¾ कप पानी डालें और आटा मिलाना शुरू करें।
   
6. आवश्यकता अनुसार अधिक पानी डालें और ज्यादा दबाव डाले बिना चिकना और मुलायम आटा गूंध लें। अक्की रोटी का आटा तैयार है, इसे एक तरफ रख दें।
   

   केले के पत्ते पर बनाने के लिए:

1. केले की पत्ते में अक्की रोटी तैयार करने के लिए, केले के पत्ते को चिकना कर लें। यदि केले का पत्ता नरम नहीं है, तो थोड़ा गरम करें और फिर तेल से चिकना करें।
   
2. एक गेंद के आकार का आटा लें और हलके से उँगलियों से पतला आकर बनाएं।
   
3. 3 छेद करें, यह सेकने में मदद करेगा क्योंकि हमें बीच में तेल डालना पड़ सकता हैं।
   
4. अब गरम तवा पर पलटें और धीरे से दबाएं।
   
5. एक मिनट के बाद, केले के पत्ते को धीरे से हटा लें।
   
6. नीचे का हिस्सा पक जाने पर पलटे।
   
7. अब तेल डालें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेकें।
   

   तवा पर बनाने के लिए:

1. तवा को 1 टीस्पून तेल डालकर चिकना कर लें।
   
2. गेंद के आकार का आटा लें और धीरे से दबाकर पतला करें।
   
3. तवे को मध्यम आंच पर रखें।
   
4. दोनों तरफ पकाते हुए एक टीस्पून तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
   
5. मसालेदार चटनी के साथ अक्की रोटी का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• आप इसे बनाने के लिए अपनी पसंद की कद्दूकस की हुई गाजर या सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।
• अगर आपके पास केले का पत्ता नहीं है, तो बटर पेपर का इस्तेमाल करें।
• बहुत सारी हरी पत्तियों का इस्तेमाल होने पर अक्की रोटी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।