आलू लच्छा पकोरा रेसिपी | aloo laccha pakora in hindi | क्रिस्पी आलू लच्छा पकोड़ा

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आलू लच्छा पकोरा रेसिपी | क्रिस्पी आलू लच्छा पकोड़ा | आलू पकोड़ा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह आलू के कद्दूकस और मसालों के मिश्रण के साथ बने सरल और आसान गहरे तले हुए स्नैक पकोरा में से एक है। पारंपरिक पकोरा रेसिपी जो बेसन और चावल के आटे के संयोजन के साथ बनाई जाती है, लेकिन लच्छा पकोरा की यह रेसिपी मैदा और कॉर्नफ्लोर के साथ बनाई जाती है। यह नरम बेसन पकोड़ा की तुलना में कुरकुरा, फ्लेकी है जो इसे आसानी से परोसा जा सकता है और इसे एक स्टार्टर बनाने के लिए इंडो चीनी सॉस के साथ टॉस किया जा सकता है। आलू लच्छा पकोरा 


आलू लच्छा पकोरा रेसिपी | क्रिस्पी आलू लच्छा पकोड़ा | आलू पकोड़ा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पकोड़ा या किसी भी गहरे तले हुए स्नैक्स भारतीयो के लिए नया व्यंजन नहीं हैं। यह विभिन्न उद्देश्यों और असंख्य अवसरों के लिए भारत भर में व्यापक रूप से बनाया जाता है। लेकिन हाल ही में, यह प्रवृत्ति धीरे-धीरे बदल रहे है और कई क्रिस्पियर और फ्लेकी स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। एक ऐसा लोकप्रिय और सरल पकोड़ा रेसिपी आलू लच्छा पकोरा है जो आलू के कद्दूकस के साथ बनाई गई अपनी कुरकुरापन के लिए जाना जाता है।

लच्छा गोभी पकोरा की पिछली पोस्ट में, मुझे बहुत प्रतिक्रिया मिली और अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि मुझे आलू के कद्दूकस के साथ कुछ भी तैयार करने के लिए कहा गया था। इसलिए, यह पोस्ट सिर्फ उस अनुरोध को पूरा कर रही हूँ। वास्तव में, मैंने उसके समान ही तैयार किया है। आलू के कद्दूकस और मसालों और आटा का मिश्रण करना सब बहुत आसान हैं। फिर भी ये 2 व्यंजन पूरी तरह से अलग हैं। विशेष रूप से इसका स्वाद बहुत अलग है। उदाहरण के लिए, यह आलू के स्टार्च के साथ लोड किया जाता है और इसलिए यह इसे और अधिक भरता है। और, पत्ता गोभी अधिक क्रंची और कुरकुरा होती है क्योंकि इसमें एक सपाट सरफेस होती है।

क्रिस्पी आलू लच्छा पकोड़ा इसके अलावा, क्रिस्पी आलू लच्छा पकोड़ा के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं फ्रेंच फ्राइज़ या चिप्स बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले आलू का उपयोग करने की सलाह दूँगी। ये आमतौर पर स्टार्च सामग्री में कम होते हैं और इसलिए गहरे तलने के बाद कुरकुरा बन जाता है। दूसरा, मैंने इस स्नैक के लिए विशेष रूप से विशिष्ट एक सरल और आसान चटनी या डिप के साथ साझा की है। फिर भी आप इसे छोड़ सकते हैं और किसी भी स्टोर से खरीदे गए सॉस, डिप या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। अंत में, मसालों और आटा मिश्रण करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आलू के कद्दूकस पूरी तरह सूखी है और कोई नमी नहीं है। वरना, आलू पकोरा फ्लेकी और लच्छेदार नहीं हो सकता है।

अंत में, मैं आपसे आलू लच्छा पकोरा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे गोबी चिल्ली फ्राई, आलू मुरुक्कू, कुरकुरा वेज स्टार्टर, मैकरोनी कुकुरे, प्याज समोसा, रेलवे कटलेट, आलू पापड़ी, रोटी टैकोस, पालक पत्रा, मूंग दाल कचोरी शामिल हैं। इसके अलावा मैं कुछ और अतिरिक्त रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी,

आलू लच्छा पकोरा वीडियो रेसिपी:

क्रिस्पी आलू लच्छा पकोड़ा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

aloo laccha pakora recipe

आलू लच्छा पकोरा रेसिपी | aloo laccha pakora in hindi | क्रिस्पी आलू लच्छा पकोड़ा

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड: आलू लच्छा पकोरा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान आलू लच्छा पकोरा रेसिपी | क्रिस्पी आलू लच्छा पकोड़ा | आलू पकोड़ा

सामग्री

  • 4 आलू
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून चाट मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • चुटकी हींग
  • 1 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
  • ½ कप मैदा
  • ½ कप कॉर्नफ्लोर
  • तेल (तलने के लिए)

अनुदेश

  • सबसे पहले, आलू की त्वचा को निकालें। एक बड़ा और ताजा आलू लेना सुनिश्चित करें।
  • एक ग्रेटर का उपयोग करके ग्रेट करें। एक तरफ में ग्रेट करना सुनिश्चित करें। एक फ्रो में मत जाएँ, बस एक साइड से ग्रेट करें।
  • एक बड़े कटोरे में एक लंबे ग्रेट किया आलू लें और अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए ठंडे पानी के साथ रिन्स करें।
  • आलू को बाहर निकालें और पानी को स्क्वीज़ करें।
  • अब ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून नमक और चुटकी हींग डालें।
  • इसके अलावा, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
  • इसके अलावा, ½ कप मैदा और ½ कप कॉर्नफ्लोर डालें। आप चावल के आटे के साथ मकई के आटे को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
  • धीरे-धीरे मिलाएं, सभी आलू को आटा के साथ अच्छी तरह से कोटिंग करें। स्क्वीज़ न करें, क्योंकि आलू गांठ बन जाएगा और क्रिस्पी नहीं होगा।
  • एक छोटी गेंद के आकार का मिश्रण लें और अब गर्म तेल में गहरी तलें।
  • मध्यम फ्लेम पर रखें और बीच बीच में हिलाएं।
  • आलू पकोड़ा सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
  • अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए टिश्यू पेपर पर आलू पकोड़ा को डालें।
  • अंत में, आलू लच्छा पकोरा को दही चटनी के साथ आनंद लें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आलू लच्छा पकोरा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, आलू की त्वचा को निकालें। एक बड़ा और ताजा आलू लेना सुनिश्चित करें।
  2. एक ग्रेटर का उपयोग करके ग्रेट करें। एक तरफ में ग्रेट करना सुनिश्चित करें। एक फ्रो में मत जाएँ, बस एक साइड से ग्रेट करें।
  3. एक बड़े कटोरे में एक लंबे ग्रेट किया आलू लें और अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए ठंडे पानी के साथ रिन्स करें।
  4. आलू को बाहर निकालें और पानी को स्क्वीज़ करें।
  5. अब ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून नमक और चुटकी हींग डालें।
  6. इसके अलावा, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
  7. इसके अलावा, ½ कप मैदा और ½ कप कॉर्नफ्लोर डालें। आप चावल के आटे के साथ मकई के आटे को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
  8. धीरे-धीरे मिलाएं, सभी आलू को आटा के साथ अच्छी तरह से कोटिंग करें। स्क्वीज़ न करें, क्योंकि आलू गांठ बन जाएगा और क्रिस्पी नहीं होगा।
  9. एक छोटी गेंद के आकार का मिश्रण लें और अब गर्म तेल में गहरी तलें।
  10. मध्यम फ्लेम पर रखें और बीच बीच में हिलाएं।
  11. आलू पकोड़ा सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
  12. अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए टिश्यू पेपर पर आलू पकोड़ा को डालें।
  13. अंत में, आलू लच्छा पकोरा को दही चटनी के साथ आनंद लें।
    आलू लच्छा पकोरा 

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, बड़े आलू का उपयोग करना सुनिश्चित करें, क्योंकि इससे हमे लंबे ग्रेट किया आलू मिलता है।
  • पानी को अच्छी तरह से स्क्वीज़ करें। यदि नमी होती है तो आप अधिक आटा जोड़ना पड़ेगा।
  • इसके अतिरिक्त, मध्यम फ्लेम पर तलें, वरना आलू अंदर से कुरकुरा नहीं होगा।
  • अंत में, मसाला चाय के साथ गर्म और कुरकुरा परोसे जाने पर आलू लच्छा पकोरा बढ़िया स्वाद देता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)