एप्पल खीर रेसिपी | एप्पल की खीर | सेब की खीर | एप्पल पायासम रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। ये दूध आधारित खीर रेसिपी का ही एक वर्जन है, जिसे कसे हुए सेब से बनाया जाता है। एप्पल खीर को इसके क्रीम और मुंह में घुल जाने वाले टेक्स्चर के लिए जाना जाता है। इसे प्रीमियम खीर रेसिपी भी कहा जाता है, क्योंकि इसमें मुख्य सामग्री के रूप में दूध और सेब का इस्तेमाल किया गया है।
जैसा कि मैंने आपको पहले बताया कि खीर रेसिपी बहुत ही आसान और सरल मीठाई रेसिपी है, जिसे देशभर में बनाया जाता है। मैंने भी व्यक्तिगत रूप से अपने खाना बनाने के शौक की शुरुआत सरल सेमिया खीर रेसिपी और गुलाब जामुन से की थी। सच कहूं तो, उस वक्त मुझे खीर की बहुत अधिक रेसिपी की जानकारी नहीं थी। हालांकि, अगर आपने मेरा ब्लॉग देखा है, तो आपने जरूर ध्यान दिया होगा कि मैं अब तक खीर के कुछ वैरिएशन शेयर कर चुकी हूं। इसी परंपरा को आगे बढ़ाते हुए मैं सेब की खीर की प्रीमियम खीर रेसिपी शेयर कर रही हूं। इस डिश की खूबसूरती मिठास और सेब का कड़वापन है। हालांकि, ये पूरी तरह से आप पर निर्भर करता है कि आप कौन से सेब का इस्तेमाल करना चाहती हैं। मैंने इस रेसिपी के लिए मशहूर पिंक लेडी एप्पल का इस्तेमाल किया है।
हालांकि, मैं आपको क्रीमी एप्पल खीर रेसिपी के बारे में कुछ अन्य टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले मैं आपको सलाह दूंगी कि आप इसे ही नहीं बल्कि किसी भी खीर रेसिपी के लिए फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें। अगर आप चाहते हैं कि आपकी खीर का स्वाद क्रीमी हो, तो पतले या फिर टोन्ड दूध का इस्तेमाल न करें। दूसरा, इस रेसिपी में मैने केवल कसे हुए एप्पल का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप चाहें तो अन्य फलों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए आप इसमें नाशपाती, ड्राय फ्रूट्स, केले के टुकड़े या फिर आम के स्लाइस भी डाल सकते हैं। अंत में सेब और दूध को मिलाने से पहलें इस बात का ध्यान रखें कि दोनों रूम टेंप्रेचर पर हों। क्योंकि आप इसे दूध में मिला रहे हैं, इसलिए जरूरी है कि आप ऐसा करते वक्त सावधान रहें वर्ना आपका दूध फट भी सकता है।
अंत में, मैं चाहूंगी कि आप मेरी अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह को भी जरूर देखें, जिन्हें मैं एप्पल खीर रेसिपी के साथ शेयर कर रही हूं। इनमें मुख्य रूप से मेरी अन्य रेसिपी जैसे पाइनएप्पल शीरा, एप्पल हलवा, पल पायासम, पनीर खीर, साबुदाना खीर, सेवइयां खीर, रवा खीर, बादाम खीर, कैरट खीर, अवल पायासम शामिल है। इसके अलावा मैं अपनी कुछ अन्य पूरी जानकारी वाले रेसिपी संग्रह भी आपके साथ शेयर कर रही हूं, जैसे।
एप्पल खीर वीडियो रेसिपी:
एप्पल की खीर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
एप्पल खीर रेसिपी | apple kheer in hindi | एप्पल की खीर | सेब की खीर
सामग्री
- 1 सेब
- 1 टी स्पून घी
- 3 कप दूध
- ¼ टी स्पून केसर
- ¼ कप कंडेस्ड दूध / मिल्कमेड
- ¼ टी स्पून इलायची का पाउडर
- 2 टेबल स्पून ड्राय फ्रूट्स, कटे हुए
अनुदेश
- सबसे पहले एप्पल का छिलका उतरा लें और इसे कस लें।
- अब कसे हुए एप्पल को पैन में डालें। ध्यान रहे कि आप इसे ज्यादा देर तक न गर्म करें नहीं तो ये ब्राउन कलर का हो जाएगा।
- अब इसमें 1 टीस्पून घी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं।
- तब तक पकाएं जब तक एप्पल में से पानी न सूख जाए और ये अच्छी तरह से न पक जाए। अब इसे ठंडा कर लें।
- अब एक बड़ी कढ़ाई लें और उसमें 3 कप दूध गर्म करें और ¼ टीस्पून केसर मिलाएं। इसे उबाल लें।
- अब इसमें ¼ कप कंडेस्ड मिल्क डालें और अच्छे से मिला लें।
- कम से कम 10 मिनट या फिर दूध के मोटे होने पकाएं।
- अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें। दूध को पूरी तरह से ठंडा कर लें।
- अब इसमें पका हुआ एप्पल डालें और अच्छे से मिला लें। ध्यान रहे कि दोनों रूम टेम्प्रेचर पर हों नहीं तो दूध फट सकता है।
- इस ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- अंत में अपनी एप्पल खीर को कुछ कटे हुए ड्राय फ्रूट्स से गार्निश करें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ एप्पल खीर कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एप्पल का छिलका उतरा लें और इसे कस लें।
- अब कसे हुए एप्पल को पैन में डालें। ध्यान रहे कि आप इसे ज्यादा देर तक न गर्म करें नहीं तो ये ब्राउन कलर का हो जाएगा।
- अब इसमें 1 टीस्पून घी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं।
- तब तक पकाएं जब तक एप्पल में से पानी न सूख जाए और ये अच्छी तरह से न पक जाए। अब इसे ठंडा कर लें।
- अब एक बड़ी कढ़ाई लें और उसमें 3 कप दूध गर्म करें और ¼ टीस्पून केसर मिलाएं। इसे उबाल लें।
- अब इसमें ¼ कप कंडेस्ड मिल्क डालें और अच्छे से मिला लें।
- कम से कम 10 मिनट या फिर दूध के मोटे होने पकाएं।
- अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें। दूध को पूरी तरह से ठंडा कर लें।
- अब इसमें पका हुआ एप्पल डालें और अच्छे से मिला लें। ध्यान रहे कि दोनों रूम टेम्प्रेचर पर हों नहीं तो दूध फट सकता है।
- इस ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- अंत में अपनी एप्पल खीर को कुछ कटे हुए ड्राय फ्रूट्स से गार्निश करें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, एप्पल का छिलका उतारें क्योंकि इसे पकने में अधिक वक्त लगता है।
- साथ ही कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा को इसकी मिठास के आधार पर एडजस्ट करें।
- इसके अलावा खीर को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें खोया या मावा मिला सकते हैं।
- अंत में एप्पल खीर रेसिपी को बनाते वक्त ध्यान रखें कि एप्पल और दूध रूम टेम्प्रेचर पर हो, नहीं तो आपका दूध फट सकता है।