डेट्स हलवा रेसिपी | dates halwa in hindi | खजूर का हलवा | खजूर का हलवा

डेट्स हलवा रेसिपी | खजूर का हलवा | खजूर का हलवा रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक स्वादिष्ट भारतीय मीठी रेसिपी है, जो पिसे खजूर से बनाया जाती है, इसका आकार बर्फी जैसा होता है। ये आम तौर पर रमजान के दौरान बनता है और इफ्तार भोजन के लिए परोसा जाता है, लेकिन विभिन्न उत्सवों और दावत के अवसरों के लिए भी ये हलवा बनाया जाता है। ये हलवा आमतौर पर खजूर से बनाया जाता है, लेकिन आप इसे काजू, बादाम और पिस्‍ता जैसे अन्‍य सूखे मेवों को मिलाकर भी बना सकते है।

डेट्स हलवा रेसिपी | खजूर का हलवा | खजूर का हलवा रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। हलवा रेसिपीज उत्तर और दक्षिण भारत में बनायी जाती हैं, आप इसे घर में उपलब्ध सामग्रियों से भी बना सकते हैं। हलवे की इन्हीं रेसिपीज को आजकल अनेक सामग्रियों और ड्राई फ्रूट्स के साथ बनाकर अलग-अलग त्योहारों के लिए बनाया जाता है। ऐसी ही एक सरल रेसिपी डेट्स हलवा की है, जिसे बिना गुड़ या शक्कर से बनाया जाता है।

जैसा कि मैंने पहले बताया, यह हलवा बर्फी के आकार में बनाया जाता है। पारंपरिक हलवे की रेसिपीज को गाढ़ा बनाया जाता है, पर इस रेसिपी को बॉम्बे कराची हलवा की तरह आकार दिया जाता है। मुझे आकार में बनाए जाने वाले हलवे पसंद आते हैं क्योंकि उसे परोसना और खाना आसान होता है। मुझे यह हलवा इसलिए भी पसंद है क्योंकि इसमें शक्कर या गुड़ नहीं मिलाया गया है। इसके कारण यह स्वस्थ और पौष्टिक भारतीय मिठाई मानी जाती है। इस हलवे को त्योहारों के अलावा आप व्रत के वक्त भी बना सकते हैं क्योंकि इससे काफी शक्ति भी मिलती है। बिना शक्कर के सारे पौष्टिक तत्व मिल जाते हैं।

डेट्स हलवा रेसिपी बनाने के लिए, मैं आपको कुछ सुझाव और टिप्स देना चाहती हूँ। इस रेसिपी को बनाने के लिए सूखे खजूर को पीसकर पेस्ट ना बनाएं। इससे अच्छा गाढ़ापन नहीं मिलेगा, आपको बिना बीज वाले खजूर का इस्तेमाल करना पड़ेगा। इस रेसिपी को आप अन्य ड्राई फ्रूट्स डालकर भी बना सकते हैं। इन ड्राई फ्रूट्स को खजूर के साथ पीसें या फिर हलवा बन जाने पर उसके ऊपर डालें। अंत में, इस रेसिपी को आप 2-3 हफ्तों के लिए ठंडी जगह पर रख सकते हैं। बस इसे परोसने से पहले माइक्रोवेव में 20-30 सेकंड के लिए गरम कर लें। इससे घी गलकर हलवे का स्वाद बढ़ाएगा।

अंत में, मेरी आपसे विनती है कि आप मेरे इस डेट्स हलवा रेसिपी के पोस्ट के साथ साथ मेरे अन्य सरल भारतीय मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें आम पेड़ा, ड्राई फ्रूट चिक्की, गुलगुला, बेसन लड्डू, हॉर्लिक्स मैसूर पाक, कोबरी लड्डू, बादाम लड्डू, नारली भात, मठरी पाव और अशोका हलवा जैसी रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रह को भी देखें, जैसे,

• अवर्गीकृत
• सांभर रेसिपी
• विशेष रुप से प्रदर्शित

डेट्स हलवा वीडियो रेसिपी:

खजूर का हलवा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ डेट्स हलवा कैसे बनाएं:

1. एक बड़े कटोरे में 30 मिनट के लिए 1 कप गर्म पानी में 2 कप खजूर भिगोएँ।
   
2. इसे ब्लेंड करके पेस्ट बनाएं।
   
3. एक बड़ी कढ़ाई में खजूर का पेस्ट डालें।
   
4. ¼ कप घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
5. आंच को मध्यम करके, घी के अच्छी तरह से सोखने तक मिलाते रहें।
   
6. 2 बड़े चम्मच घी डालें और पकाते रहे।
   
7. मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाते रहे। इसे बनने में 15 मिनट लगेंगे।
   
8. एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर लें।
   
9. ½ कप पानी डालें और बिना गाँठ वाला स्मूद घोल बनने तक मिलाएं।
   
10. कॉर्नफ्लोर के घोल को कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिलाएं।
    
11. मध्यम आंच में मिश्रण को चलाते हुए पकाएं।
    
12. 30 मिनट के बाद मिश्रण गाढ़ा और चमकदार हो जाता है।
    
13. एक छोटी कटोरी में 2 चम्मच घी लें और 10 काजू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
    
14. तले हुए काजू, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर को हलवे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
15. बेकिंग पेपर लगे हुए ट्रे में इस हलवे को डालें।
    
16. चम्मच की मदद से हलवे को फैलाएं।
    
17. हलवा के सेट होने तक या 30 मिनट तक इसे छोड़ दें।
    
18. धारदार चाकू की मदद से हलवे को टुकड़ों में काटें।
    
19. रेफ्रिजरेटर में खजूर का हलवा एक हफ्ते तक रखें या तुरंत परोस कर इसका आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• खजूर को अच्छे से भिगोएं वरना इसे पीसने में दिक्कत होगी।
• अधिक मीठेपन के लिए इसमें शक्कर या गुड़ डालें।
• मध्यम आंच पर घी के मिश्रण से अलग होने तक हलवे को पकाएं। वरना हलवा चिपचिपा हो जाएगा।
• खजूर के हलवे का स्वाद नरम और स्पंजी होने पर बेहतर आता है।