ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ | dates halwa in kannada | ಡೇಟ್ಸ್ ಹಲ್ವಾ

ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ | dates halwa in kannada | ಡೇಟ್ಸ್ ಹಲ್ವಾ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಿಠಾಯಿ ಖರ್ಜೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಬರ್ಫಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಮ್ಝಾನ್ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಫ್ತಾರ್ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಡೇಟ್ಸ್ ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾದಂತಹ ಇತರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ | dates halwa in kannada | ಡೇಟ್ಸ್ ಹಲ್ವಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತರ ಭಾರತ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಡೇಟ್ಸ್ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬರ್ಫಿ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವು ಬಾಂಬೆ ಕರಾಚಿ ಹಲ್ವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಡೇಟ್ಸ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಾಕದ ಕಾರಣ ನಾನು ಈ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಹಲ್ವಾಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎನರ್ಜಿ ಬೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡ್ರೈ ಡೇಟ್ಸ್ ಇರುವ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೀಜರಹಿತ ಡೇಟ್ಸ್  (ಸಿಂಹ ಖರ್ಜೂರ)) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇತರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡೇಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತೇವವಾಗಿಸುವುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ದಿನಾಂಕದ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸರಳ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಮಾವಿನ ಪೆಡಾ, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಚಿಕ್ಕಿ, ಗುಲ್ಗುಲಾ, ಬೆಸಾನ್ ಲಾಡೂ, ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೋರ್ ಪಾಕ್, ಕೊಬ್ಬರಿ ಲಡ್ಡು, ಬಾದಮ್ ಲಾಡೂ, ನಾರಾಲಿ ಭಟ್, ಮಥುರಾ ಪೆಡಾ, ಅಶೋಕ ಹಲ್ವಾ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

• ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ
• ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಡೇಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
   
2. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಡೇಟ್ಸ್ ಗಳ ಅಂಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
4. ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
6. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
7. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
8. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಉಂಡೆ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಡೇಟ್ಸ್ ನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    
12. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೊಳಪು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
    
13. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 10 ಗೋಡಂಬಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
14. ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
15. ಹಲ್ವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಗಾತ್ರ: 6 ಇಂಚು x 3 ಇಂಚು).
    
16. ಒಂದು ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
    
17. ಈಗ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
    
18. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
    
19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಡೇಟ್ಸ್ ಗಳ ಹಲ್ವಾ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡೇಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಹ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.