ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी | ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी – नो शुगर, नो जेगरी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। ड्राई फ्रूट लड्डू आमतौर पर त्योहारों के मौसम के दौरान तैयार किया जाता है जैसे कि दीवाली, नवरात्रि और कृष्ण जन्माष्टमी।
मुझे हमेशा से ड्राई फ्रूट्स और उनसे बने इंडियन स्वीट्स पसंद है, खास कर काजू बर्फी या ड्राई फ्रूट बर्फी। मैं बचपन में कृष्ण जन्माष्टमी का बेसब्री से इंतज़ार करती थी और उस दिन 3-4 तरीकों के लड्डुओं को चक्कुली और कडुबू से बनाती थी। इन लड्डुओं को नैवेद्यम के रूप में पूजा के वक्त कृष्णा भगवान को चढ़ाया जाता था। पूजा के बाद ये हमें परोसे जाते थे और मुझे इस लम्हे का बेसब्री से इंतज़ार रहता था।
मैंने कई मिठाई व्यंजनों का संग्रह को पोस्ट किया है, विशेष रूप से मोतीचूर लड्डू, रवा लड्डू, काजू बर्फी, केसरी स्नान, अनानास शीरा, माइक्रोवेव में बेसन लड्डू, गाजर का हलवा, काई होलीगे, बेसन लड्डू, चॉकलेट मग केक, मैंगो रसना, गुलाब जामुन और विशेष रूप से दूध पाउडर पेडा।
ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी | ड्राई फ्रूट्स लड्डू के लिए वीडियो रेसिपी:
ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी | dry fruits laddu in hindi | ड्राई फ्रूट्स लड्डू
सामग्री
- 3 टेबल स्पून किशमिश
- 1 टेबल स्पून घी
- 1 कप बिना बीज के खजूर
- ¼ कप पिस्ता
- ¼ कप काजू
- ½ टी स्पून इलायची पाउडर
- ¼ कप बादाम
अनुदेश
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 कप बीज रहित खजूर लें और 4-5 बार सूखा ही ब्लेंड करें।
- खजूर दरदरे पीस लें। फिर एक तरफ रख दें।
- साथ ही, काजू, पिस्ता और बादाम को भी बारीक काट लें। इन्हे पाउडर ना कर दें क्योंकि फिर आपको कुरकुरापन नहीं मिलेगा।
- एक कढाई लें और उसमें एक टीस्पून घी डालें।
- इसके अलावा, इसमें सभी सूखे मेवे जैसे कि किशमिश, काजू, पिस्ता और बादाम डालें।
- उन्हें मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि वे हल्के से रंग न बदल दें।
- अब इसमें ब्लेंड किये हुए डेट्स डालें।
- मध्यम आंच पर चलाते रहें और डेट्स को कलछी से अलग करते रहें। इससे डेट्स बाकी ड्राई फ्रूट्स में अच्छे से मिल जाते हैं।
- अब इलायची पाउडर डालें और भूनें।
- इन्हें तबतक भूनें, जबतक खजूर तेल छोड़ने लगे।
- अब आंच बंद कर दें और एक या दो मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- फिर तुरंत लड्डू बनाना शुरू करें। यदि आप इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, तो आप लड्डू नहीं बना पाएंगे।
- तुरंत परोसें या एयरटाइट कंटेनर में लड्डू को स्टोर करें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी | ड्राई फ्रूट लड्डू रेसिपी – नो शुगर, नो जेगरी रेसिपी:
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 कप बीज रहित खजूर लें और 4-5 बार सूखा ही ब्लेंड करें।
- खजूर दरदरे पीस लें। फिर एक तरफ रख दें।
- साथ ही, काजू, पिस्ता और बादाम को भी बारीक काट लें। इन्हे पाउडर ना कर दें क्योंकि फिर आपको कुरकुरापन नहीं मिलेगा।
- एक कढाई लें और उसमें एक टीस्पून घी डालें।
- इसके अलावा, इसमें सभी सूखे मेवे जैसे कि किशमिश, काजू, पिस्ता और बादाम डालें।
- उन्हें मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि वे हल्के से रंग न बदल दें।
- अब इसमें ब्लेंड किये हुए डेट्स डालें।
- मध्यम आंच पर चलाते रहें और डेट्स को कलछी से अलग करते रहें। इससे डेट्स बाकी ड्राई फ्रूट्स में अच्छे से मिल जाते हैं।
- अब इलायची पाउडर डालें और भूनें।
- इन्हें तबतक भूनें, जबतक खजूर तेल छोड़ने लगे।
- अब आंच बंद कर दें और एक या दो मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- फिर तुरंत लड्डू बनाना शुरू करें। यदि आप इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, तो आप लड्डू नहीं बना पाएंगे।
- तुरंत परोसें या एयरटाइट कंटेनर में लड्डू को स्टोर करें।
टिप्पणियाँ:
- अपनी पसंद के हिसाब से ड्राई फ्रूट्स की मात्रा नियंत्रित करें।
- आप नारियल, सूखे अंजीर या अपनी पसंद के सूखे मेवों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अगर आपको यह अधिक मीठा पसंद है, तो अधिक खजूर डालें।
- ड्राई फ्रूट्स को पाउडर ना करें क्योंकि फिर आपको कुरकुरापन नहीं मिलेगा।
- अगर मिश्रण ठंडा हो गया है और आप लड्डू नहीं बना पा रहे हैं तो चिंता न करें। आप एक मिनट के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं या एक मिनट के लिए तवे पर भून सकते हैं।