चॉकलेट लावा केक रेसिपी | chocolate lava cake in hindi | एगलेस चॉको लावा केक

चॉकलेट लावा केक रेसिपी | एगलेस मोल्टेन चॉको लावा केक रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक चॉकलेट रेसिपी है, जोकि गर्म और सख्त खोल से ढकी हुई होती है, जिसके अंदर पिघली हुई चॉकलेट भरी हुई होती है। इंडिया में यह एक बहुत ही मशहूर चॉकलेट केक डेजर्ट रेसिपी है। यह डोमिनोज और पिज़्ज़ा हट की वजह से और भी ज्यादा मशहूर हो गई है।

चॉकलेट लावा केक रेसिपी | एगलेस मोल्टेन चॉको लावा केक रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। मोल्टेन चॉको लावा केक बनाने के कई तरीके हैं, और इसलिए इसे विभिन्न नामों से जाना जाता है। दुनिया भर में इसे चॉकलेट डेकाडेंस केक, सूफ़े, चॉकलेट फौंडेंट और फ्लौरलेस चॉकलेट केक भी कहा जाता है। आमतौर पर चॉको केक एग व्हाइट यॉक और चॉकलेट सिरप को मिलाकर बनाया जाता है, लेकिन यह रेसिपी एगलेस है और इसे मैदा से बनाया जाता है।

जैसा कि मैंने पहले बताया है कि इस मोल्टेन केक रेसिपी को बनाने के कई तरीके हैं। इसे अंडे और चॉकलेट सिरप से बनाना सबसे आम तरीकों में से एक है। इसे बनाने का दूसरा मशहूर तरीका है, इसे मैदा से बनाना जो सामान्य चॉकलेट स्पंज केक जैसा ही होता है। लिक्विड मोल्टेन चॉकलेट सिरप 2 तरह से बनाई जा सकती है। सबसे आम तरीका है कि केक को बेक करने से पहले डार्क कुकिंग चॉकलेट को केक बैटर के बीच में भर दें। और दूसरा तरीका है कि केक को अंदर से पूरी तरह से बेक होने से पहले ही ओवन से बाहर निकाल लें। चॉकलेट लावा केक रेसिपी को ग्लूटन फ्री बनाने के लिए, इसे गेहूँ के आटे से भी बनाया जा सकता है।

अब मैं मोल्टेन चॉकलेट लावा केक बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूँगी। आप इस रेसिपी को गेहूँ के आटे से भी बना सकते हैं, हालाँकि मैं मैदा से बनाने की ही सलाह दूंगी। मैंने इसमें डार्क कुकिंग चॉकलेट का प्रयोग किया है, जो आसानी से पिघल जाती है और पिघली हुई होने के कारण यह चॉकलेट केक के बीच में बहती है। इसमें खाने वाली चॉकलेट का प्रयोग ना करें, इनमें शुगर की पकी हुई चाशनी होती है, जो आसानी से पिघलती नहीं है। हमेशा अच्छी क्वालिटी की चॉकलेट का ही प्रयोग करें और एगलेस मोल्टेन चॉको लावा केक के लिए चॉकलेट चिप्स का प्रयोग बिलकुल भी ना करें। काफी बार चॉकलेट चिप्स पिघलती नहीं है और इनमें लावा नहीं होता है।

अब मैं मेरे ब्लॉग की अन्य अंडे रहित केक रेसिपी व्यंजनों का संग्रह के बारे में बताना चाहूँगी। इनमें मुख्य रूप से चॉकलेट केक, ब्लैक फॉरेस्ट केक, स्पंज केक, चीज़ केक, कपकेक्स, मग केक, चॉकलेट मग केक, प्लम केक, रवा केक और बनाना ब्रेड जैसी कई रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा मेरे ब्लॉग की अन्य रेसिपीज के संग्रह को भी देखें जैसे,

• मसाला रेसिपी
• अवर्गीकृत
• तम्बलि रेसिपी

चॉकलेट लावा केक वीडियो रेसिपी:

चॉकलेट लावा केक रेसिपी बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ चॉकलेट लावा केक कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, ½ कप मैदा, ¼ कप कोको पाउडर, ½ कप पीसी हुई चीनी, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर और चुटकीभर नमक को छलनी में छान लें।
   
2. इसमें 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट और ¼ कप तेल/बटर भी डालें।
   
3. इसके बाद इसमें आधा कप दूध डालें और व्हिस्क की मदद से इसे अच्छे से मिलाएं।
   
4. इसमें धीरे धीरे दूध डालते जाएं, जबतक कि बैटर अच्छे से मिलकर स्मूद न हो जाए।
   
5. केक बैटर का गाढ़ापन/कंसिस्टेंसी ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
   
6. अब एल्युमीनियम मोल्ड को बटर से चिकना करके इनमें कोको पाउडर छिड़कें।
   
7. अब इनमें मोल्ड के ¾ तक बैटर भरें।
   
8. अब हर कप के बीच में 3 टुकड़े चॉकलेट के भी रखें।
   
9. अब चम्मच की मदद से चॉकलेट के टुकड़ों को अंदर की तरफ दबा दें और अब इन्हे बैटर में लपेटें।
   
10. ओवन को प्रीहीट कर लें और 15 मिनट तक 180 सेल्सियस या 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेक करें।
    
11. इसे मोल्ड से निकालने से पहले लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
    
12. अब मोल्ड के किनारों को चाक़ू से खुरचे और प्लेट में उल्टा रख दें और हलके से थपथपाएं।
    
13. इसके अलावा इसे सजाने के लिए इसके ऊपर पिसी हुई चीनी छिड़कें।
    
14. अंत में एगलेस चॉको लावा केक को तुरंत वनीला आइसक्रीम या कुछ बेरी के साथ परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• आप छोटे कप का इस्तेमाल करें, नहीं तो आपको ज्यादा चॉकलेट के टुकड़े डालने पड़ेंगे।
• मोल्ड को अच्छे से चिकना करें, नहीं तो केक इससे बाहर निकालने में मुश्किल होगी।
• ज्यादा सेहतमंद चॉको लावा केक के लिए मैदा की जगह गेहूँ के आटे का इस्तेमाल करें।
• अगर आप एगलेस चॉको लावा केक को बाद में परोसना चाहते हैं, तो परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव में गर्म कर लें।