मिरर ग्लेज़ केक रेसिपी | mirror glaze cake in hindi | चॉकलेट मिरर केक


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मिरर ग्लेज़ केक रेसिपी | अंडे रहित चॉकलेट मिरर ग्लेज़ | चॉकलेट मिरर केक विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह केक चॉकलेट मिश्रण के साथ बनाया गया एक स्टाइलिश और आकर्षक केक है जो एक रेशमी स्मूथ फ्रॉस्टिंग के साथ बनाया गया है। यह अपने नरम, नम, मुंह में पिघलने की विशेषता के लिए जानी जाती है जिसे सभी आयु समूहों द्वारा पसंद करते है। यह आम तौर पर जन्मदिन जैसे विभिन्न अवसरों के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन इसे चाय के नाश्ते के रूप में या दोपहर और रात के खाने के बाद लाइट मिठाई के रूप में भी बनाया जा सकते है।मिरर ग्लेज़ केक रेसिपीमिरर ग्लेज़ केक रेसिपी | अंडे रहित चॉकलेट मिरर ग्लेज़ | चॉकलेट मिरर केक स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। युव लोगों में, केक और ब्राउनी लोकप्रिय डेसर्ट में से एक हैं। परंपरागत रूप से यह जन्मदिन जैसे अवसरों में बनाया जाता है, लेकिन लगभग सभी समारोहों और अवसरों के लिए भी इसे बनाया जा सकता है। इस तरह के एक सबसे आम तौर पर तैयार किया गया केक या मिठाई की रेसिपी, मिरर ग्लेज़ केक है, जो अपनी चमकदार और मिरर जैसी फ्रॉस्टिंग के लिए जानी जाती है।

मैं एक महान केक बेकर नहीं हूं और कुकर या ओवन में बेकिंग में कम्फर्टेबले हूं। उदाहरण के लिए, मैं मिरर ग्लेज़ का आवरण के इस रेसिपी के बारे में जानती थी और मैं हमेशा इस रेसिपी का बहुत बड़ा प्रशंसक थी। लेकिन मैंने कभी नहीं सोची थी कि एक दिन मैं भी इस रेसिपी का प्रयास करुँगी। इस रेसिपी पर मेरा चौथा प्रयास है। इस रेसिपी में विभिन्निता हैं। पहले, केक को नम होना चाहिए। दूसरी, फ्रॉस्टिंग को स्मूथ करना पड़ता है और केक पर समान रूप से लगाना है। अंत में, ऊपर से रेशमी जैसे स्मूथ होना चाहिए। इसे एक निश्चित कोण में डालना है ताकि यह समान रूप से फैल जाए। हर बार जब मैं प्रयास कर रही थी, मैं कुछ गलतियाँ करती थी, लेकिन उन गलतियों से मैंने सीखा। इसलिए, मैं आसानी से इस रेसिपी में विश्वास कर सकती हूं की यह एक फ़ैल-प्रूफ रेसिपी है।

अंडे रहित चॉकलेट मिरर ग्लेज़इसके अलावा, मिरर ग्लेज़ रेसिपी के लिए कुछ और सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, यदि आपने वीडियो देखा है, तो इस रेसिपी में 3 प्रमुख चरण हैं। केक की तैयारी, केक फ्रॉस्टिंग और रेशमी स्मूथ ग्लेज़। प्रत्येक चरण महत्वपूर्ण है, लेकिन आसानी से पालन किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप सफेद चमक को तैयार करने के लिए वेनिला केक, व्हाइट फ्रॉस्टिंग या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी बात, किसी भी केक को नम बनाने के लिए मुख्य सामग्री के रूप में तेल और चीनी का उपयोग करना है। मक्खन का उपयोग न करें, और जब तेल पर्याप्त मात्रा में चीनी के साथ मिलाया जाता है, तो यह नम केक बन जाता है। अंत में, चॉकलेट का ग्लेज़ ठोस हो जाता है या जल्दी से चमक खो देता है और इसलिए आपको इसे खाने का ठीक पहले डालना होगा। इसके अलावा, अगर फ्रिज में रखेंगे तो यह अपनी चमक खो सकता है। आपको उस रेशमी चमकदार केक के लिए कमरे के तापमान पर रखने की आवश्यकता हो सकती है।

अंत में, मैं आपसे मेरी अन्य अंडे रहित केक रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को मिरर ग्लेज़ केक रेसिपी के इस पोस्ट के साथ जांचने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजन शामिल हैं जैसे कटोरी में चॉकलेट कपकेक, चोको लावा कप केक – पारले-जी बिस्कुट कडाई में, नो बेक स्विस रोल, कुकर में नम चॉकलेट केक, प्रेशर कुकर में मग केक, आम केक, अनानास अप साइड डाउन केक, पैन पर चॉकलेट स्विस रोल, चॉकलेट केला केक, ब्रेड केक। इनके आगे मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,

मिरर ग्लेज़ केक वीडियो रेसिपी:

अंडे रहित चॉकलेट मिरर ग्लेज़ केक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

eggless chocolate mirror glaze

मिरर ग्लेज़ केक रेसिपी | mirror glaze cake in hindi | चॉकलेट मिरर केक

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तैयारी का समय: 30 minutes
पकाने का समय: 55 minutes
कूलिंग का समय: 30 minutes
कुल समय: 1 hour 55 minutes
कितने लोगों के लिए: 1 केक
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: केक
पाक शैली: अंतरराष्ट्रीय
कीवर्ड: मिरर ग्लेज़ केक रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मिरर ग्लेज़ केक रेसिपी | अंडे रहित चॉकलेट मिरर ग्लेज़ | चॉकलेट मिरर केक

सामग्री

चॉकलेट केक के लिए:

  • 1 कप तेल
  • कप छाछ
  • 2 कप चीनी
  • 1 टी स्पून वेनिला अर्क
  • 2 कप मैदा
  • 1 कप कोको पाउडर
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून कॉफी पाउडर

फ्रोस्टिंग के लिए:

  • 2 कप व्हिपिंग क्रीम
  • 1 कप आइसिंग शुगर
  • 1 कप कोको पाउडर
  • 1 टी स्पून वेनिला अर्क

मिरर ग्लेज़ के लिए:

  • 200 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स
  • 100 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, गर्म

अनुदेश

कुकर में अंडा रहित चॉकलेट केक बनाने की विधि:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप तेल, 1½ कप छाछ, 2 कप चीनी और 1 टीस्पून वेनिला एक्सट्रेक्ट लें।
  • जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक व्हिस्क करें।
  • एक छलनी रखें और 2 कप मैदा, 1 कप कोको पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून कॉफी पाउडर डालें।
  • सुनिश्चित करें कि आटा में कोई गांठ न हो।
  • एक स्पैटुला के साथ, कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके धीरे से मिलाएं।
  • अगर बैटर में अभी भी गांठें हैं, तो धीरे से विस्क करें।
  • यदि आवश्यक हो तो पानी डालें और स्मूथ गांठ मुक्त बैटर बनाइए।
  • प्रेशर कुकर में 2 कप नमक डालिए और गैसकेट और सीटी न रखते हुए कुकर का ढक्कन बंद करें। 5 से 10 मिनट तक गर्म करें।
  • अब केक के बैटर को केक मोल्ड (डया: 7 इंच, ऊंचाई: 4 इंच) पर स्थानांतरित करें। चिपकाने से रोकने के लिए तल पर एक बटर पेपर रखने को सुनिश्चित करें।
  • समान रूप से समतल करने के लिए दो बार टैप करें और किसी एयर बब्ब्ल्स को हटा दें।
  • केक पैन को पहले से गरम किए हुए कुकर में रखें।
  • 55 मिनट के लिए मध्यम आंच पर ढक्कन लगाके पकाएं। आप वैकल्पिक रूप से, प्री हीटेड ओवन में रखते हैं और 55 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक कर सकते हैं।
  • टूथपिक उपयोग करके जांचें कि क्या केक पूरी तरह से बेक हो गया है।
  • केक को ठंडा करें और फिर चॉकलेट केक को अन्मोल्ड करें।

क्रीम का उपयोग करके चॉकलेट फ्रॉस्टिंग कैसे करें:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप हेवी क्रीम लें। आप 35% मिल्कफैट के साथ व्हिपिंग क्रीम या किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
  • अब 1 कप आइसिंग शुगर, 1 कप कोको पाउडर और 1 टीस्पून वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
  • जब तक स्टिफ पीक्स दिखाई न दें रहे है, तब तक कम स्पीड पर बीट करें।
  • चॉकलेट फ्रॉस्टिंग तैयार है। जब तक आप उपयोग न करें, तब तक इसे फ्रिज में रखें।

डबल लेयर्ड चॉकलेट केक फ्रॉस्टिंग बनाने का तरीका:

  • एक बार केक को पूरी तरह ठंडा होने के बाद, ऊपर से लेवल करें और बराबर 2 लेयर में काट लें।
  • प्लेट के तल पर एक लेयर रखें। ऊपर उदारतापूर्वक चॉकलेट फ्रॉस्टिंग को फैलाएं।
  • केक की एक और परत रखें और फ्रॉस्टिंग के साथ कवर करें।
  • ऊपर और साइड्स पर एक ऑफसेट स्पाटुला का उपयोग करके लेवल करें। ग्लेज़ से सजाने से पहले केक को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें।

बिना अंडे का ग्लेज़ कैसे बनाया जाए:

  • सबसे पहले, एक कांच के कटोरे में 200 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स लें। आप वैकल्पिक रूप से कटी हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
  • 100 ग्राम गर्म व्हिपिंग क्रीम डालें।
  • स्टिर करें और चॉकलेट चिप्स पूरी तरह से पिघलना है। अगर आपका चॉकलेट पूरी तरह से नहीं पिघल रहा है तो आप माइक्रोवेव या डबल बॉयलर विधि का उपयोग कर सकते हैं।
  • रेशमी चमकदार चॉकलेट मिरर ग्लेज़ के लिए तैयार है। सुनिश्चित करें कि ग्लेज़ बहुत गर्म नहीं है।
  • ठंडा केक पर तुरंत ग्लेज़ डालें। सुनिश्चित करें कि केक अच्छी तरह से ठंडा है, वरना फ्रॉस्टिंग के पिघलने की संभावना है।
  • अंत में, एगलेस चॉकलेट मिरर ग्लेज़ केक का आनंद लेने के लिए तैयार है।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मिरर ग्लेज़ केक कैसे बनाएं:

कुकर में अंडा रहित चॉकलेट केक बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप तेल, 1½ कप छाछ, 2 कप चीनी और 1 टीस्पून वेनिला एक्सट्रेक्ट लें।
  2. जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक व्हिस्क करें।
  3. एक छलनी रखें और 2 कप मैदा, 1 कप कोको पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून कॉफी पाउडर डालें।
  4. सुनिश्चित करें कि आटा में कोई गांठ न हो।
  5. एक स्पैटुला के साथ, कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके धीरे से मिलाएं।
  6. अगर बैटर में अभी भी गांठें हैं, तो धीरे से विस्क करें।
  7. यदि आवश्यक हो तो पानी डालें और स्मूथ गांठ मुक्त बैटर बनाइए।
  8. प्रेशर कुकर में 2 कप नमक डालिए और गैसकेट और सीटी न रखते हुए कुकर का ढक्कन बंद करें। 5 से 10 मिनट तक गर्म करें।
  9. अब केक के बैटर को केक मोल्ड (डया: 7 इंच, ऊंचाई: 4 इंच) पर स्थानांतरित करें। चिपकाने से रोकने के लिए तल पर एक बटर पेपर रखने को सुनिश्चित करें।
  10. समान रूप से समतल करने के लिए दो बार टैप करें और किसी एयर बब्ब्ल्स को हटा दें।
  11. केक पैन को पहले से गरम किए हुए कुकर में रखें।
  12. 55 मिनट के लिए मध्यम आंच पर ढक्कन लगाके पकाएं। आप वैकल्पिक रूप से, प्री हीटेड ओवन में रखते हैं और 55 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक कर सकते हैं।
  13. टूथपिक उपयोग करके जांचें कि क्या केक पूरी तरह से बेक हो गया है।
  14. केक को ठंडा करें और फिर चॉकलेट केक को अन्मोल्ड करें।
    मिरर ग्लेज़ केक रेसिपी

क्रीम का उपयोग करके चॉकलेट फ्रॉस्टिंग कैसे करें:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप हेवी क्रीम लें। आप 35% मिल्कफैट के साथ व्हिपिंग क्रीम या किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
  2. अब 1 कप आइसिंग शुगर, 1 कप कोको पाउडर और 1 टीस्पून वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
  3. जब तक स्टिफ पीक्स दिखाई न दें रहे है, तब तक कम स्पीड पर बीट करें।
  4. चॉकलेट फ्रॉस्टिंग तैयार है। जब तक आप उपयोग न करें, तब तक इसे फ्रिज में रखें।

डबल लेयर्ड चॉकलेट केक फ्रॉस्टिंग बनाने का तरीका:

  1. एक बार केक को पूरी तरह ठंडा होने के बाद, ऊपर से लेवल करें और बराबर 2 लेयर में काट लें।
  2. प्लेट के तल पर एक लेयर रखें। ऊपर उदारतापूर्वक चॉकलेट फ्रॉस्टिंग को फैलाएं।
  3. केक की एक और परत रखें और फ्रॉस्टिंग के साथ कवर करें।
  4. ऊपर और साइड्स पर एक ऑफसेट स्पाटुला का उपयोग करके लेवल करें। ग्लेज़ से सजाने से पहले केक को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें।

बिना अंडे का ग्लेज़ कैसे बनाया जाए:

  1. सबसे पहले, एक कांच के कटोरे में 200 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स लें। आप वैकल्पिक रूप से कटी हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
  2. 100 ग्राम गर्म व्हिपिंग क्रीम डालें।
  3. स्टिर करें और चॉकलेट चिप्स पूरी तरह से पिघलना है। अगर आपका चॉकलेट पूरी तरह से नहीं पिघल रहा है तो आप माइक्रोवेव या डबल बॉयलर विधि का उपयोग कर सकते हैं।
  4. रेशमी चमकदार चॉकलेट मिरर ग्लेज़ के लिए तैयार है। सुनिश्चित करें कि ग्लेज़ बहुत गर्म नहीं है।
  5. ठंडा केक पर तुरंत ग्लेज़ डालें। सुनिश्चित करें कि केक अच्छी तरह से ठंडा है, वरना फ्रॉस्टिंग के पिघलने की संभावना है।
  6. अंत में, एगलेस चॉकलेट मिरर ग्लेज़ केक का आनंद लेने के लिए तैयार है।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, चॉकलेट के अनुपात का पालन करें: सही ड्रिप स्थिरता प्राप्त करने के लिए क्रीम का अनुपात 2: 1 होना चाहीए।
  • अगर ग्लेज़ ठंडा हो जाता है तो यह गाढ़ा हो जाता है। इसलिए ग्लेज़ को तुरंत डालना सुनिश्चित करें।
  • इसके अलावा, आप अपनी पसंद की चॉकलेट जैसे वाइट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। मैं रिच चॉकलेट स्वाद पाने के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग करना पसंद करती हूं।
  • अंत में, एगलेस चॉकलेट मिरर ग्लेज़ केक रेसिपी रेफ्रिजरेटेड होने पर एक हफ्ते तक अच्छी रहती है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)