स्टीम केक रेसिपी | steam cake in hindi | एगलेस स्टीम्ड स्पंज चॉकलेट केक

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इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

स्टीम केक रेसिपी | एगलेस स्टीम्ड स्पंज चॉकलेट केक विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक स्टीमर का उपयोग करके पारंपरिक अंडे रहित स्पंज केक रेसिपी तैयार करने का एक अनूठा तरीका। इसे केक तैयार करने के एक चाइनीस तरीके के रूप में भी जाना जाता है जो मुख्य रूप से चावल और अंडे से तैयार केक से संबंधित है। लेकिन रेसिपी पोस्ट में, उन लोगों के लिए चावल कुकर या स्टीमर के साथ एक पारंपरिक स्पंज केक तैयार किया जाता है जिनके पास बेकिंग ओवन तक पहुंच नहीं है।
स्टीम केक रेसिपी

स्टीम केक रेसिपी | एगलेस स्टीम्ड स्पंज चॉकलेट केक स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। केक व्यंजनों को आमतौर पर पारंपरिक बेकिंग ओवन में मुख्य सामग्रियों में से एक के रूप में अंडे की जर्दी के साथ बेक किया जाता है। हालांकि, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं से मेल खाने के लिए इस पारंपरिक केक व्यंजनों के लिए असंख्य विविधताएं हैं। ऐसा ही एक लोकप्रिय प्रकार है बिना अंडे और बेकिंग ओवन के स्टीम कुक्ड केक रेसिपी।

मैंने स्पंज केक, चीज़केक और चॉकलेट सहित कई केक व्यंजनों को साझा किया है, लेकिन मुझे ओवन के बिना केक व्यंजनों के लिए बहुत सारे अनुरोध प्राप्त होते हैं। उसी के लिए, मैंने पहले ही कुकर केक रेसिपी को साझा की है जो स्पंज चॉकलेट केक बनाने की विधि है। लेकिन कुकर में केक को सेंकने के लिए पानी का इस्तेमाल नहीं होने के कारण तैयारी करते समय खराब होने का खतरा रहता है। इसलिए मैं मुख्य रूप से भाप और पानी के साथ तैयार स्टीम केक रेसिपी साझा कर रही हूं। असल में, तकनीक चीनी व्यंजनों के साथ बहुत प्राचीन है और आमतौर पर इसका उपयोग चावल के बन्स तैयार करने के लिए किया जाता है। मैंने स्पंज चॉकलेट केक तैयार करने के लिए स्टीमर (या यहां तक कि इडली स्टैंड) का उपयोग करके उसी तकनीक को अपनाया है।

एगलेस स्टीम्ड स्पंज चॉकलेट केकइसके अलावा, नम और स्पंज स्टीम केक रेसिपी तैयार करने के लिए कुछ सुझाव और सिफारिशें। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने स्पंज चॉकलेट केक रेसिपी को स्टीम करते समय कोको पाउडर के साथ साझा किया है। यह कहने के बाद, किसी भी स्वाद वाले केक को आपके स्वाद और पसंद के अनुसार उसी स्टीमिंग विधि के साथ तैयार किया जा सकता है। दूसरा, मुझे केक को स्टीम करने और बेक करने में लगभग 70 मिनट का समय लगा। लेकिन यह आपके स्टीमर के साथ भिन्न हो सकता है और मैं 5 मिनट के अंतराल पर 40-50 मिनट के बाद केक को जांचने और सत्यापित करने की अत्यधिक अनुशंसा करती हूं। अंत में, आप अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं और फ्रॉस्ट कर सकते हैं। जबकि मैंने प्लेन चॉकलेट फ्रॉस्टिंग का उपयोग किया है, आप मेरे ब्लैक फॉरेस्ट और ओरियो चीज़ केक में बताए अनुसार व्हाइट क्रीम या क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग कर सकते हैं।


अंत में, स्टीम केक रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य अंडे रहित केक रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें हनी केक, ब्लैक फॉरेस्ट केक, कुकर केक, नो बेक केक, कपकेक, कैरेट केक, बनाना केक, टूटी फ्रूटी केक, बिस्किट केक, रेड वेलवेट केक और आइस क्रीम केक जैसे केक शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह की जांच करें,

एगलेस स्टीम केक वीडियो रेसिपी:

एगलेस स्टीम केक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

steam cake recipe

स्टीम केक रेसिपी | steam cake in hindi | एगलेस स्टीम्ड स्पंज चॉकलेट केक

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 1 hour 10 minutes
कुल समय: 1 hour 15 minutes
कितने लोगों के लिए: 1 केक
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: केक
पाक शैली: अंतरराष्ट्रीय
कीवर्ड: स्टीम केक रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान स्टीम केक रेसिपी | एगलेस स्टीम्ड स्पंज चॉकलेट केक

सामग्री

चॉकलेट केक के लिए:

  • ¾ कप (170 ग्राम) दही
  • ¾ कप (150 ग्राम) चीनी
  • 1 टी स्पून वेनिला अर्क
  • ½ कप 100 ग्राम तेल
  • कप (190 ग्राम) मैदा / सादा आटा
  • ¼ कप (20 ग्राम) कोको पाउडर
  • 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • चुटकी भर नमक
  • ¼ कप दूध

फ्रॉस्टिंग के लिए:

  • 2 टेबल स्पून (60 ग्राम) मक्खन, कमरे का तापमान
  • 1 कप (135 ग्राम) पाउडर चीनी / आइसिंग चीनी
  • ¼ कप (20 ग्राम) कोको पाउडर
  • ¼ कप भारी क्रीम (ठंडा)
  • 1 टी स्पून वेनिला अर्क

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में ¾ कप दही, ¾ कप चीनी और 1 टीस्पून वेनिला अर्क लें।
  • चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह फेंटें।
  • इसके अलावा, ½ कप तेल डालें और तब तक फेंटें जब तक तेल अच्छी तरह से मिल न जाए।
  • इसके बाद 1¼ कप मैदा, ¼ कप कोको पाउडर, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक छान लें।
  • कट एंड फोल्ड विधि का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। अधिक मिश्रण न करें क्योंकि केक रबड़ और चबाया हुआ हो जाता है।
  • इसके अलावा, यदि आवश्यक हो तो ¼ से ½ कप दूध डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और गाढ़ा बहती स्थिरता बैटर बना लें।
  • इसके अलावा, केक बैटर को गोल केक मोल्ड में स्थानांतरित करें (डया: 7 इंच, ऊंचाई: 4 इंच)। ट्रे के नीचे चिपकने से बचने के लिए मक्खन के साथ मोल्ड को ग्रीस करना सुनिश्चित करें और ट्रे के नीचे बटर पेपर को लाइन करें।
  • बैटर को समतल करें और बैटर में शामिल हवा को हटाने के लिए पैन को दो बार थपथपाएं।
  • केक को भापते समय पानी को प्रवेश करने से रोकने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें या एक पाट रखें।
  • केक पैन को पर्याप्त पानी के साथ एक स्टीमर में रखें। वैकल्पिक रूप से, प्रीहीटेड ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
  • 70 मिनट के लिए भाप दें। यदि बीच में पानी खत्म हो जाता है तो स्टीमर में पानी डालना सुनिश्चित करें।
  • एल्यूमीनियम पन्नी को निकालें और जांचें कि डाला गया टूथपिक साफ निकला है या नहीं। केक को पूरी तरह से ठंडा करें।

चॉकलेट फ्रॉस्टिंग रेसिपी:

  • अब एक बड़े कटोरे में 2 टेबलस्पून मक्खन लेकर फ्रॉस्टिंग तैयार करें।
  • मक्खन को तब तक बीट करें जब तक यह चिकनी और फूला न हो जाए।
  • इसमें 1 कप पाउडर चीनी, ¼ कप कोको पाउडर, ¼ कप भारी क्रीम और 1 टीस्पून वेनिला अर्क डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक बीट करें जब तक फ्रॉस्टिंग चिकनी और फूली न हो जाए।
  • साथ ही, तब तक बीट करना जारी रखें जब तक कि मोटी और दृढ़ चोटियाँ फ्रॉस्टिंग के लिए दिखाई न दें। अगर फ्रॉस्टिंग पानीदार है तो और आइसिंग शुगर डालें।
  • केक के ऊपर तैयार चॉकलेट फ्रॉस्टिंग की उदार मात्रा फैलाएं।
  • अंत में, एगलेस स्टीम्ड चॉकलेट केक रेसिपी तैयार है, केक को मनचाहे आकार में काटें और परोसें। बाद में परोसने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ स्टीम्ड चॉकलेट केक कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में ¾ कप दही, ¾ कप चीनी और 1 टीस्पून वेनिला अर्क लें।
  2. चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह फेंटें।
  3. इसके अलावा, ½ कप तेल डालें और तब तक फेंटें जब तक तेल अच्छी तरह से मिल न जाए।
  4. इसके बाद 1¼ कप मैदा, ¼ कप कोको पाउडर, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक छान लें।
  5. कट एंड फोल्ड विधि का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। अधिक मिश्रण न करें क्योंकि केक रबड़ और चबाया हुआ हो जाता है।
  6. इसके अलावा, यदि आवश्यक हो तो ¼ से ½ कप दूध डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और गाढ़ा बहती स्थिरता बैटर बना लें।
  7. इसके अलावा, केक बैटर को गोल केक मोल्ड में स्थानांतरित करें (डया: 7 इंच, ऊंचाई: 4 इंच)। ट्रे के नीचे चिपकने से बचने के लिए मक्खन के साथ मोल्ड को ग्रीस करना सुनिश्चित करें और ट्रे के नीचे बटर पेपर को लाइन करें।

  8. बैटर को समतल करें और बैटर में शामिल हवा को हटाने के लिए पैन को दो बार थपथपाएं।
  9. केक को भापते समय पानी को प्रवेश करने से रोकने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें या एक पाट रखें।
  10. केक पैन को पर्याप्त पानी के साथ एक स्टीमर में रखें। वैकल्पिक रूप से, प्रीहीटेड ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
  11. 70 मिनट के लिए भाप दें। यदि बीच में पानी खत्म हो जाता है तो स्टीमर में पानी डालना सुनिश्चित करें।
  12. एल्यूमीनियम पन्नी को निकालें और जांचें कि डाला गया टूथपिक साफ निकला है या नहीं। केक को पूरी तरह से ठंडा करें।
    स्टीम केक रेसिपी

चॉकलेट फ्रॉस्टिंग रेसिपी:

  1. अब एक बड़े कटोरे में 2 टेबलस्पून मक्खन लेकर फ्रॉस्टिंग तैयार करें।
  2. मक्खन को तब तक बीट करें जब तक यह चिकनी और फूला न हो जाए।
  3. इसमें 1 कप पाउडर चीनी, ¼ कप कोको पाउडर, ¼ कप भारी क्रीम और 1 टीस्पून वेनिला अर्क डालें।
  4. अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक बीट करें जब तक फ्रॉस्टिंग चिकनी और फूली न हो जाए।
  5. साथ ही, तब तक बीट करना जारी रखें जब तक कि मोटी और दृढ़ चोटियाँ फ्रॉस्टिंग के लिए दिखाई न दें। अगर फ्रॉस्टिंग पानीदार है तो और आइसिंग शुगर डालें।
  6. केक के ऊपर तैयार चॉकलेट फ्रॉस्टिंग की उदार मात्रा फैलाएं।
  7. अंत में, एगलेस स्टीम्ड चॉकलेट केक रेसिपी तैयार है, केक को मनचाहे आकार में काटें और परोसें। बाद में परोसने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, बीच में स्टीमर खोलने के बिना मध्यम आंच पर केक को स्टीम करें।
  • इसके अलावा, स्टीमर को सूखने से रोकने के लिए स्टीमर में पर्याप्त पानी डालें।
  • इसके अतिरिक्त, कोको पाउडर जोड़ने के बिना वही स्टीम केक तैयार किया जा सकता है।
  • इसके अलावा, यदि आप एक स्वस्थ केक रेसिपी की तलाश में हैं तो मैदा को गेहूं के आटे से बदलें।
  • अंत में, स्टीम केक को स्टीम करते समय गीला होने से बचाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी से कवर करना सुनिश्चित करें।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)