गोंड के लाडू रेसिपी | gond ke ladoo recipe | गोंड लड्डू | गोंड के लड्डू विधि

गोंड के लाडू | गोंड लड्डू | गोंड के लड्डू | दिनकाचे लाडू विस्तृत तस्वीर और वीडियो रेसिपी के साथ। ड्राई फ्रूट्स, नारियल, गुड़ और गोंड से तैयार किया गया एक स्वस्थ और स्वादिष्ट लड्डू रेसिपी। यह एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाई का रेसिपी है जो विशेष रूप से बारिश या सर्दियों के मौसम में आवश्यक गर्मी और गर्मी प्रदान करने के लिए तैयार किया जाता है। यह कैलोरी और पोषक तत्वों से समृद्ध है और इसलिए बच्चों और बुजुर्ग लोगों को परोसने के लिए आदर्श है।

गोंड के लाडू | गोंड लड्डू | गोंड के लड्डू | दिनकाचे लाडू स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय व्यंजन कई मिठाइयों और मिठाइयों के व्यंजनों से संबंधित हैं जो कार्ब्स और चीनी से भरपूर हैं। इन्हें आम तौर पर स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं कहा जाता है और विशेष रूप से वजन पर नजर रखने वाले और मधुमेह के रोगी के लिए। लेकिन गोंद के लड्डू की यह रेसिपी बहुत ही अनोखी है और इसे हेल्दी लड्डू या मीठी रेसिपी कहा जाता है।

गोंड लड्डू या गोंड के लड्डू के लिए शेयर की जाने वाली रेसिपी मेरे पिछले ड्राई फ्रूट लड्डू के समान है, जो फिर से हेल्दी रेसिपी है। लेकिन इस रेसिपी में कुछ नई सामग्री पेश की गई है जो इसे विशिष्ट और अद्वितीय बनाती है। इस रेसिपी में उल्लेखनीय घटक गोंड है या अंग्रेजी में ट्रागैसेन्ट गम के रूप में भी जाना जाता है। यह लड्डू रेसिपी को एक चबाने वाला और सख्त बनावट देता है। इसके अलावा, लड्डू में गुड़ की चाशनी भी होती है जो सभी सामग्रियों को एक साथ रखती है। नारियल, गोंड, खजूर और गुड़ का संयोजन भी बहुत गर्मी पैदा करता है और इसलिए उत्तर भारत में सर्दियों के मौसम में परोसा जाता है। मैं व्यक्तिगत रूप से त्योहारों के मौसम के दौरान फैंसी मिठाइयों के बजाय करदांटू / अटिनउंडे तैयार करती हूं ताकि मैं इसे दोस्तों और परिवार के साथ बाँट सकूं।

इसके अलावा, गोंड की लडडू रेसिपी तैयार करते समय कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और परिवर्तन। सबसे पहले, आमतौर पर गर्भवती महिलाओं को प्रसव के बाद गोंड परोसा जाता है, इसलिए मैं गोंडों को भूनने और फुलाने के लिए ताज़ा देसी घी का उपयोग करने की सलाह देती हूँ। इसके अलावा, मैंने इस नुस्खा में गेहूं के आटे का उपयोग नहीं किया है, हालांकि, आप 10 मिनट के लिए 2 टेबलस्पून घी में 1 कप गेहूं का आटा भून सकते हैं और मिश्रण में जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप गुड़ के उपयोग से सहज नहीं हैं तो गुड़ की चाशनी के बजाय चीनी की चाशनी का उपयोग करें। अंत में, जलने से रोकने के लिए धीमी आंच पर सभी सामग्रियों को भूनें और सूखे मेवे डालें।

अंत में गोंड के लड्डू रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य भारतीय मीठे व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ। इसमें बेसन के लड्डू, रवा लड्डू, ड्राई फ्रूट्स लड्डू, बूंदी के लड्डू, तिल के लड्डू, नारियल के लड्डू, मोतीचूर के लड्डू, खजूर के लड्डू, मैदे की बर्फी, बादाम की बर्फी और काजू कतली की रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

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गोंड के लाडू या गोंड लड्डू वीडियो रेसिपी:

गोंड के लाडू या गोंड लड्डू के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ गोंड के लाडू कैसे बनायें:

1. सबसे पहले, एक तवा में ¼ कप घी गरम करें और ½ कप गोंड को दल में भूनें।
   
2. धीमी आंच पर भूनें जब तक कि गोंड फुल न जाए और थोड़ा सुनहरा भूरा हो जाए।
   
3. भुनी हुई गोंड को एक तरफ रख दें और सभी गोंड को इसी तरह भूनें।
   
4. अपने हाथ का उपयोग करके या रोलिंग पिन की मदद से गोंड को क्रश करें। नोट: मिक्सी में क्रश न करें क्योंकि वे बहुत महीन पाउडर बनते हैं।
   
5. अब उसी बचे हुए घी में 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून बादाम और 2 टेबलस्पून किशमिश भूनें।
   
6. सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक ही कटोरे में स्थानांतरण करें।
   
7. आगे, पैन में धीमी आंच पर 1½ कप सूखा नारियल को सूखा भूनें।
   
8. भुने हुए नारियल को उसी कटोरे में स्थानांतरित करें।
   
9. अब 2 टेबलस्पून खसखस ​​को भूनें जब तक कि वे फट न हो जाएं।
   
10. भुने हुए खसखस ​​को उसी कटोरे में स्थानांतरित करें।
    
11. इसके अलावा, मिक्सी में ¾ कप सूखा खजूर लें। सुनिश्चित करें कि बीज नहीं हैं।
    
12. किसी भी पानी को जोड़ने के बिना मोटे पाउडर पाने के लिए ब्लेंड करें।
    
13. अब तवा पर खजूर का पाउडर लें और इसे धीमी आंच पर 2 टेबलस्पून घी के साथ भूनें।
    
14. जब तक खजूर सुनहरा भूरा ना हो जाए तब तक भुने।
    
15. भुने हुए खजूर पाउडर को उसी कटोरे में स्थानांतरित करें।
    
16. इसके अलावा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ¼ टीस्पून जायफल पाउडर डालें।
    
17. सुनिश्चित करें कि सभी सूखे मेवे अच्छी तरह से मिला है। एक तरफ रख दो।
    
18. इसके अलावा, तवा में 1 कप गुड़ और 2 टेबलस्पून पानी लें।
    
19. 1 तार स्थिरता पाने तक मध्यम आंच पर पिघल और उबाल लें।
    
20. गुड़ की चाशनी को सूखे फलों के मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
21. अब लड्डू (ग्रीज़ किया हुआ हाथ) बनाना शुरू करें जब मिश्रण अभी भी गरम  है। जैसे ही यह ठंडा होने पर  कड़ा बन जाता है।
    
22. अंत में, एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित होने पर एक महीने के लिए गोंड लड्डू / दिनकाचे लड्डू का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले अपनी पसंद के सूखे मेवे जैसे पिस्ता, अंजीर या फिर अखरोट भी मिलाएं।
• इसके अलावा, गुड़ को चीनी के साथ बदला जा सकता है। हालांकि, 1 तार स्थिरता चीनी सिरप प्राप्त करना सुनिश्चित करें, अन्यथा इसके लड्डू को आकार देना मुश्किल है।
• इसके अतिरिक्त, यदि आपका मिश्रण ठंडा हो जाता है और लड्डू बनाने में असमर्थ है, तो  चिंता न करें, 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गरम करे और लड्डू बनाना जारी रखें।
• अंत में, गोंड लड्डू / दिनकाचे लड्डू अच्छा रहता है जब एक महीने तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है या रेफ्रिजेरेटेड में एक महीने से अधिक।