गुलाब जामुन रेसिपी | gulab jamun in hindi | खोया के साथ गुलाब जामुन


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गुलाब जामुन रेसिपी | खोया के साथ गुलाब जामुन | दूध पाउडर के साथ गुलाब जामुन विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक क्लासिक बॉल के आकार का भारतीय मिठाई रेसिपी जो खोया या दूध पाउडर के साथ बनाई जाती है। खोया के गोले को गर्म तेल या घी में फ्राई किया जाता है जिसे बाद में चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है और जब तक कि यह इसको अवशोषित करके और नम न हो जाए, तब तक रखा जाता है। यह अवसरों और त्योहारों के उत्सव के लिए बनाई जाने वाली विशेष मिठाई है।गुलाब जामुन बनाने की विधिगुलाब जामुन रेसिपी | खोया के साथ गुलाब जामुन | दूध पाउडर के साथ गुलाब जामुन स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दूध के ठोस पदार्थ या खोया कई भारतीय मिठाई व्यंजनों का एक स्रोत है, जिसे विशेष अवसरों के लिए बनाया जाता है। ऐसी ही एक बेहद लोकप्रिय भारतीय मिठाई रेसिपी है गुलाब जामुन रेसिपी जिसे मिल्क सॉलिड या मिल्क पाउडर से बनाया जाता है। यह आसानी से इंस्टेंट मिक्स के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन यह रेसिपी आसानी से इसे चुनौती दे सकता है।

पारंपरिक गुलाब जामुन रेसिपी के लिए कई तरीके और व्यंजन हैं। इसे दूध पाउडर और मैदे के कॉम्बो के साथ या रेडी मिक्स के साथ इंस्टेंट गुलाब जामुन बनाया जा सकता है। लेकिन पारंपरिक रेसिपी खोया या मावा के साथ बनाई गई है जो मूल रूप से दूध का ठोस है या दूध को वाष्पित करके तैयार किया जाता है। हालांकि यह रेसिपी इंस्टेंट खोया के साथ बनाई गई है और इसलिए खोया या मावा को तैयारी करने की परेशानी को निकाल दिया गया है। मैंने यही दृष्टिकोण को काला जामुन के पिछले पोस्ट के रूप में अपनाया है और इसलिए मुझे इस रेसिपी से भरोसा था। इन 2 व्यंजनों के बीच एकमात्र अंतर रंग और नट्स की भराई है जो काला जामुन रेसिपी में काफी जरूरी है।

खोया के साथ गुलाब जामुनइसके अलावा, गुलाब जामुन रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, और सबसे महत्वपूर्ण टिप जबकि गुलाब जामुन रेसिपी गहरी तलने के दौरान एक अतिरिक्त सावधानी है। इसे बहुत कम आंच में डीप फ्राई करना पड़ता है वरना यह नीचे से चिपक जाएगा या दरार भी पड़ सकती है।

अंत में गुलाब जामुन रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य लोकप्रिय मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें रसगुल्ला, रसमलाई, बालूशाही, मिल्क केक, राजभोग, मिल्क पाउडर रसमलाई, संदेश, बासुंदी, काला जामुन और रबड़ी रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएं, जैसे,

गुलाब जामुन वीडियो रेसिपी:

इंस्टेंट खोया के साथ गुलाब जामुन रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

gulab jamun recipe

गुलाब जामुन रेसिपी | gulab jamun in hindi | खोया के साथ गुलाब जामुन

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 25 minutes
भिगोने का समय: 2 hours
कुल समय: 35 minutes
कितने लोगों के लिए: 12 जामुन
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: गुलाब जामुन रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान गुलाब जामुन रेसिपी | खोया के साथ गुलाब जामुन | दूध पाउडर के साथ गुलाब जामुन

सामग्री

झटपट खोया / मावा (200 ग्राम) के लिए:

  • 1 टेबल स्पून घी
  • ¾ कप दूध
  • 1 कप दूध पाउडर

जामुन के आटे के लिए:

  • ½ कप (78 ग्राम) मैदा
  • चुटकी भर बेकिंग सोडा
  • 3 टेबल स्पून दूध (गर्म)
  • तेल / घी (गहरी तलने के लिए)

चीनी सिरप के लिए:

  • कप चीनी
  • कप पानी
  • 3 फली इलायची
  • ¼ टी स्पून केसर
  • 1 टी स्पून गुलाब जल
  • ½ टी स्पून नींबू का रस

अनुदेश

खोवा / मावा रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक बड़े नॉन-स्टिक बर्तन में 1 टेबलस्पून घी लें और उसमें ¾ कप दूध डालें।
  • अच्छी तरह से घी और दूध को मिलाएं।
  • अब 1 कप फुल क्रीम मिल्क पाउडर मिलाएं।
  • आंच को धीमी रखते हुए लगातार हिलाते रहें।
  • मिश्रण गाढ़ा होने लगता है।
  • 8 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होने लगता है।
  • मिश्रण को जब तक यह एक गांठ नहीं बनता है, तब तक मिक्स करें।
  • आखिर में झटपट खोया तैयार है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

जामुन का आटा तैयार करना:

  • एक बार खोवा को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, झटपट खोवा को ले और अच्छी तरह से क्रम्बल करें। आप स्टोर खोवा (200 ग्राम) का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • ½ कप मैदा, चुटकी भर बेकिंग सोडा डालें और खोवा के साथ मिलाएं।
  • 3 टेबलस्पून गर्म दूध भी डालें।
  • धीरे से मिलाएं और नरम आटा को गूंधे।
  • यदि आवश्यक हो तो दूध मिलाएं और एक नरम आटा गूंधे। 10 मिनट के लिए एक तरफ रखें।

चीनी सिरप रेसिपी:

  • सबसे पहले एक बर्तन में 1½ कप चीनी लें।
  • 3 फली इलायची, ¼ टीस्पून केसर भी डालें।
  • 1½ कप पानी डालें और स्टिर करें।
  • चीनी की चाशनी को 3-4 मिनट तक या चाशनी के गाढ़ा होने तक उबालें।
  • अब इसमें 1 टीस्पून गुलाब जल मिलाएं। चीनी सिरप को क्रिस्टलीकरण से बचाने के लिए ½ टीस्पून नींबू का रस भी डालें।
  • चीनी की चाशनी तैयार है, ढक्कन लगाके अलग रखें।

गुलाब जामुन बनाने की विधि:

  • सबसे पहले, एक छोटी गेंद के आकार का आटा (लगभग 26 ग्राम) लें और एक गेंद बनाएं।
  • सुनिश्चित करें कि यह गेंदों पर कोई क्रैक्स नहीं है। वरना फ्राइंग के दौरान जामुन के टूटने की संभावना है।
  • मध्यम आंच पर गरम तेल / घी में तलें
  • बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर बॉल्स को तलें।
  • 12-15 मिनट के लिए या बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • गेंदों को 2 मिनट तक ठंडा होने दें, और गर्म गुलाब जामुन को गर्म चीनी सिरप में छोड़ दें। वरना जामुन, सिरप को अवशोषित नहीं करेगा, और इसके परिणाम से हार्ड जामुन मिलेगा।
  • ढक्कन को कवर करें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
  • अंत में, गुलाब जामुन आकार में दोगुना हो गया है। इसे आइसक्रीम के साथ ठंडा या गर्म परोसें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ गुलाब जामुन कैसे बनाएं:

खोवा / मावा रेसिपी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े नॉन-स्टिक बर्तन में 1 टेबलस्पून घी लें और उसमें ¾ कप दूध डालें।
  2. अच्छी तरह से घी और दूध को मिलाएं।
  3. अब 1 कप फुल क्रीम मिल्क पाउडर मिलाएं।
  4. आंच को धीमी रखते हुए लगातार हिलाते रहें।
  5. मिश्रण गाढ़ा होने लगता है।
  6. 8 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होने लगता है।
  7. मिश्रण को जब तक यह एक गांठ नहीं बनता है, तब तक मिक्स करें।
  8. आखिर में झटपट खोया तैयार है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
    गुलाब जामुन बनाने की विधि

जामुन का आटा तैयार करना:

  1. एक बार खोवा को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, झटपट खोवा को ले और अच्छी तरह से क्रम्बल करें। आप स्टोर खोवा (200 ग्राम) का भी उपयोग कर सकते हैं।
  2. ½ कप मैदा, चुटकी भर बेकिंग सोडा डालें और खोवा के साथ मिलाएं।
  3. 3 टेबलस्पून गर्म दूध भी डालें।
  4. धीरे से मिलाएं और नरम आटा को गूंधे।
  5. यदि आवश्यक हो तो दूध मिलाएं और एक नरम आटा गूंधे। 10 मिनट के लिए एक तरफ रखें।

चीनी सिरप रेसिपी:

  1. सबसे पहले एक बर्तन में 1½ कप चीनी लें।
  2. 3 फली इलायची, ¼ टीस्पून केसर भी डालें।
  3. 1½ कप पानी डालें और स्टिर करें।
  4. चीनी की चाशनी को 3-4 मिनट तक या चाशनी के गाढ़ा होने तक उबालें।
  5. अब इसमें 1 टीस्पून गुलाब जल मिलाएं। चीनी सिरप को क्रिस्टलीकरण से बचाने के लिए ½ टीस्पून नींबू का रस भी डालें।
  6. चीनी की चाशनी तैयार है, ढक्कन लगाके अलग रखें।

गुलाब जामुन बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले, एक छोटी गेंद के आकार का आटा (लगभग 26 ग्राम) लें और एक गेंद बनाएं।
  2. सुनिश्चित करें कि यह गेंदों पर कोई क्रैक्स नहीं है। वरना फ्राइंग के दौरान जामुन के टूटने की संभावना है।
  3. मध्यम आंच पर गरम तेल / घी में तलें
  4. बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर बॉल्स को तलें।
  5. 12-15 मिनट के लिए या बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  6. गेंदों को 2 मिनट तक ठंडा होने दें, और गर्म गुलाब जामुन को गर्म चीनी सिरप में छोड़ दें। वरना जामुन, सिरप को अवशोषित नहीं करेगा, और इसके परिणाम से हार्ड जामुन मिलेगा।
  7. ढक्कन को कवर करें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
  8. अंत में, गुलाब जामुन आकार में दोगुना हो गया है। इसे आइसक्रीम के साथ ठंडा या गर्म परोसें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, घर का बना खोवा तैयार करें या दुकान से खरीदी गई का उपयोग करें।
  • आप इसे अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए जामुन के अंदर ड्राई फ्रूट्स भर सकते हैं।
  • इसके अलावा, मैदा एक बाइंडिंग एजेंट है इसलिए अगर फ्राइंग के दौरान जामुन फटते हैं, तो एक टीस्पून अधिक मैदा डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • दूध को थोड़ा-थोड़ा डालके नरम आटा बनाना सुनिश्चित करें।
  • अंत में, क्रैक मुक्त गुलाब जामुन बनाने के लिए हाथों को घी के साथ ग्रीस करें।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)