बनाना चिप्स रेसिपी | banana chips in hindi | होममेड केरला बनाना वेफर्स | केले के चिप्स

बनाना चिप्स रेसिपी | होममेड केरला बनाना वेफर्स | केले के चिप्स रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक रोचक डीप फ्राइड स्नैक रेसिपी है, जोकि हरे कच्चे केलों से बनाई जाती है। यह स्नैक रेसिपी साउथ इंडिया में काफी मशहूर है और इसे खासकर शाम के स्नैक या फिर डेजर्ट के साथ परोसने के लिए बनाया जाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है क्योंकि इसे बनाने के लिए सिर्फ कच्चे केले, डीप फ्राई करने के लिए तेल और स्वाद के लिए नमक चाहिए।

बनाना चिप्स रेसिपी | होममेड केरला बनाना वेफर्स | केले के चिप्स रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। चिप्स पूरे भारत भर में एक मशहूर स्नैक है और इसे कई अवसरों पर खाया जाता है। सबसे ज्यादा मशहूर आलू से बनी चिप्स हैं, जो कि कई फ्लेवर और आकारों में बनाई जाती है, लेकिन फिर भी पारंपरिक साउथ इंडियन बनाना चिप्स अपने स्वाद और फ्लेवर के लिए काफी मशहूर है।

मैं हमेशा डीप फ्राइड स्नैक कम खाने की कोशिश करती हूँ। लेकिन फिर भी जब बात डीप फ्राइड चिप्स की आती है, तो मैं ख़ुद को रोक नहीं पाती क्योंकि ये मुझे काफी पसंद हैं। मुझे हर तरह के चिप्स खाना पसंद है, चाहे वो आलू, करेला, कटहल, केला, भिंडी या फिर शकरकंद से बनाई गई हो। मैं बनाना चिप्स समय समय पर बनाती रहती हूँ, इसके दो मुख्य कारण हैं, पहला तो ये कि इसमें बहुत कम सामान की जरूरत होती है और बहुत जल्दी बनाई जा सकती है और दूसरा मुख्य कारण है, इसका कुरकुरापन बाकी सब्जियों से कई गुना बेहतर होता है। जैसे कि आलू की चिप्स में कुरकुरापन लाने के लिए एक ख़ास तरह के आलू की जरूरत होती है। दूसरे शब्दों में कहें, तो बहुत कम मेहनत से भी इस बनाना चिप्स रेसिपी से मनचाहे कुरकुरेपन के चिप्स बना सकते हैं।

अब मैं कुरकुरे बनाना चिप्स बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूँगी। सबसे पहले मैं कहना चाहूँगी कि मैंने इस रेसिपी में अच्छे नतीजे के लिए कच्चा और नरम हरा केला प्रयोग किया है। जैसा कि मैंने बताया है कि आप मीठे बनाना वेफर्स बनाने के लिए हल्का पका हुआ या फिर पका हुआ केला भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हल्दी मिले हुए पानी में इन केले के स्लाइस को धोने से चिप्स पर चमकीला पीला रंग आता है। इन चिप्स को लम्बे समय तक सुरक्षित बनाये रखने के लिए एयरटाइट बर्तन में रख दें। आप ज़िप लॉक बैग का भी प्रयोग कर सकते हैं और इन्हें छोटे छोटे पैकेट्स में भर कर रख सकते हैं।

अंत में, मैं कहना चाहूँगी कि बनाना चिप्स रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य स्नैक रेसिपीज संग्रह को भी देखें। इसमें मुख्य रूप से बनाना चिप्स, बनाना अप्पम, बनाना बन्स, बनाना बाज्जी, पोटैटो चिप्स, तौरतिया चिप्स, फ्रेंच फ्राइज, होममेड गार्लिक ब्रेड, गोभी 65 जैसी कई रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा मैं मेरे अन्य रेसिपीज संग्रह के बारे में भी बताना चाहूँगी जैसे:

• डोसा रेसिपी
• तम्बलि रेसिपी
• दोपहर के भोजन के व्यंजनों

बनाना चिप्स वीडियो रेसिपी

रेसिपी कार्ड होममेड केले के चिप्स रेसिपी के लिए:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बनाना चिप्स कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले कच्चे केले का छिलका हटाएं। हो सके तो नेन्द्रा केले का ही प्रयोग करें, अगर ये आपको आसानी से मिल जाए।
   
2. छिलके को पूरी तरह से हटा दें। अपने हाथों पर तेल लगा ले ताकि ये चिपके नहीं।
   
3. अब इन्हें मध्यम/मीडियम आकार के स्लाइस में काट लें।
   
4. फिर इन्हें एक बड़े कटोरे में डालकर उसमें 1 टीस्पून नमक और ½ टीस्पून हल्दी मिलाएं।
   
5. इसमें 4 कप पानी ड़ालकर अच्छे से मिलाएँ। हल्दी मिलाने से चिप्स गहरे पीले रंग के हो जाते हैं।
   
6. अब पानी को पूरी तरह निकाल दें।
   
7. अब इन्हें गर्म नारियल के तेल में डीप फ्राई करें। ध्यान रखें कि चिप्स अच्छे से बिना एक दूसरे से चिपके हुए तेल में डाली जाएं।
   
8. समय समय पर इसे चलाते रहे और मध्यम आँच पर फ्राई करें।
   
9. इन्हें 10-12 मिनट तक या कुरकुरा होने तक फ्राई करें और ध्यान रखें कि ये जल न जाएँ।
   
10. अब इन्हें किचन पेपर पर निकाल लें ताकि पेपर एक्स्ट्रा/अतिरिक्त तेल को सोख ले।
    
11. अंत में, बनाना चिप्स का आनंद लीजिये या फिर एयरटाइट कंटेनर/वायुरोधी बर्तन में भर कर एक महीने तक के लिए सुरक्षित रख दें।
    

टिप्पणियाँ:

• केले को काटने के बाद ज्यादा देर न रखें नहीं तो इसका रंग काला हो जायेगा।
• इन्हें गर्म तेल में डीप फ्राई करें और आँच को मध्यम रखें ताकि ये एक समान रूप से पकें।
• चिप्स का रंग पूरी तरह से प्रयोग किये गए कच्चे केले पर निर्भर करता है।
• बनाना चिप्स मीडियम स्लाइस में कटे हुए हों, तो ज्यादा अच्छे लगते हैं।