ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕೇರಳ ಬನಾನಾ ವೇಫರ್ಸ್ | ಖೇಲೇ ಕೆ ಚಿಪ್ಸ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಹಸಿರು ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಖೇಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಕಾಯಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ನನ್ನ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೂ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ನನಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗಲಕಾಯಿ, ಜಾಕ್ ಫ್ರೂಟ್, ಬಾಳೆಕಾಯಿ, ಬಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇನ್ನೂ 2 ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಈ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಸಾಧಿಸುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವು ಇದರ ಎರಡೆನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಿಂದ, ಬನಾನಾ ವೇಫರ್ಸ್ ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬನಾನಾ ವೇಫರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಸಿರು ಬಾಳೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಬಾಳೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀರಿಗೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳನ್ನೂ ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಬಾ ದಿನ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಗಿರಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬನಾನಾ ವೇಫರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲತಃ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಪ್ಪಮ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬನ್, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಕರೇಲಾ ಚಿಪ್ಸ್, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಬಿ 65. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ,
ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | banana chips in kannada | ಬನಾನಾ ವೇಫರ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಕಾಯಿ / ನೆಂದ್ರ ಬಾಳೆಕಾಯಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿದ್ದರೆ, ನೆಂದ್ರ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಕೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಬಿಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು ಬೇಡ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬನಾನಾ ವೇಫರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿದ್ದರೆ, ನೆಂದ್ರ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಕೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಬಿಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು ಬೇಡ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬನಾನಾ ವೇಫರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ನ ಬಣ್ಣವು ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಬನಾನಾ ವೇಫರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.