पेड़ा स्वीट रेसिपी | केसर पेड़ा | काजू मलाई पेड़ा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दूध के ठोस पदार्थ, कंडेंस्ड मिल्क और केसर के स्वाद से तैयार एक अत्यंत सरल और लोकप्रिय दूध मिठाई रेसिपी। यह एक आदर्श इंस्टेंट भारतीय मिठाई रेसिपी है जिसे विभिन्न अवसरों और त्योहारों जैसे दिवाली और रक्षा बंधन समारोह के लिए तैयार किया जा सकता है। इस मिठाई को बनाने के अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन पेड़ा की यह रेसिपी बिना किसी अतिरिक्त मीठे सामग्री के कंडेनसेड मिल्क के साथ बनाई जाती है।
मैंने अब तक कुछ पेड़ा या दूध से बनी मिठाई व्यंजनों को पोस्ट की हैं, लेकिन यह आसान और झटपट बनने वाली व्यंजनों में से एक है। इसमें कुछ ही मिनट क्यों लगते हैं इसके कई कारण हैं, लेकिन मुख्य कारण शेपर का उपकरण है जिसका उपयोग मैंने इस पेड़ा को आकार देने के लिए किया था। अन्य सभी युक्तियों और ट्रिक्स के अलावा, यह आपके पेंट्री में होने वाले निफ्टी उपकरणों में से एक है। मैं हमेशा इन मिठाइयों को आकार देने के लिए संघर्ष करती हूं, खासकर इसे सुसंगत बनाने के लिए। यह उपकरण इसमें आपकी मदद करता है और इसके अलावा विभिन्न आकर्षक आकृतियों के साथ आता है। इसके अलावा, मैंने कंडेंस्ड मिल्क डाला है जो चीनी या चीनी सिरप के उपयोग को नकारता है। मुझे आम तौर पर चीनी सिरप और इसकी स्थिरता के बारे में बहुत सारे प्रश्न मिलते हैं। इसके अलावा, विशेष रूप से शुरुआती लोगों के लिए सही सिरप स्थिरता तैयार करना मुश्किल हो सकता है, और इसलिए कंडेंस्ड मिल्क एक आसान समाधान हो सकता है। इसे जरूर ट्राई करें और मुझे बताएं कि क्या आपको यह झटपट मिठाई रेसिपी पसंद है।
अंत में, मैं आपसे काजू मलाई पेड़ा रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे कि बादाम लाडू रेसिपी, कलाकंद मिठाई रेसिपी, कोकोनट बर्फी रेसिपी, बेसन की बर्फी रेसिपी, बेसन लड्डू रेसिपी, काजू कतली रेसिपी, मोहनथाल रेसिपी, दूध की बर्फी रेसिपी, गुलाब जामुन रेसिपी – दूध पाउडर के साथ नरम, मेवा पाग शामिल हैं। इनके अलावा, मैं कुछ और संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी, जैसे,
पेड़ा स्वीट वीडियो रेसिपी:
पेड़ा स्वीट के लिए रेसिपी कार्ड:
पेड़ा स्वीट रेसिपी | Peda Sweet in hindi | केसर पेड़ा | काजू मलाई पेड़ा
सामग्री
- 5 कप दूध
- 2 टेबल स्पून विनेगर
- 1 कप काजू
- 1 कप दूध पाउडर
- 2 टेबल स्पून केसर का दूध
- 1 टेबल स्पून घी
- 1 कप कंडेंस्ड मिल्क / मिल्कमेड
- 2 चुटकी केसर खाद्य रंग
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
अनुदेश
- सबसे पहले, एक मोटे-तले वाले सॉस पैन में 5 कप दूध लें और उबाल लें। दूध को जलने से रोकने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
- 2 टेबलस्पून विनेगर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- दूध के फटने और पनीर बनने तक चलाएं।
- पनीर को छान लें और पानी निचोड़ लें।
- पनीर को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और आसानी से मैश करें।
- एक चिकनी और नरम पनीर आटा बनाएं। एक तरफ रखें।
- एक मिक्सर जार मे, 1 कप काजू लें और इसे महीन पाउडर में पीस लें। तेल को निकलने से रोकने के लिए पल्स और पीसना सुनिश्चित करें।
- काजू पाउडर डालें। इसके अलावा, 1 कप दूध पाउडर और 2 टेबलस्पून केसर का दूध डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- एक बड़े पैन में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें, तैयार पनीर काजू का मिश्रण डालें और पकाएं।
- धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण सुगंधित न हो जाए।
- इसके अलावा 1 कप कंडेंस्ड मिल्क, 2 चुटकी केसर खाद्य रंग, और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाना जारी रखें।
- तब तक पकाएं जब तक मिश्रण पैन को अलग न करने लगे और आकार धारण न कर ले।
- बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा करें।
- अब पेड़ा के आटे को थोड़ा चिकना करें, और एक गेंद के आकार के आटे को चुटकी लें।
- अपनी पसंद के आकार के लिए पेड़ा मोल्ड के साथ डिजाइन करें।
- अंत में, काजू केसर पेड़ा को केसर से गार्निश करें और आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ केसर पेड़ा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक मोटे-तले वाले सॉस पैन में 5 कप दूध लें और उबाल लें। दूध को जलने से रोकने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
- 2 टेबलस्पून विनेगर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- दूध के फटने और पनीर बनने तक चलाएं।
- पनीर को छान लें और पानी निचोड़ लें।
- पनीर को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और आसानी से मैश करें।
- एक चिकनी और नरम पनीर आटा बनाएं। एक तरफ रखें।
- एक मिक्सर जार मे, 1 कप काजू लें और इसे महीन पाउडर में पीस लें। तेल को निकलने से रोकने के लिए पल्स और पीसना सुनिश्चित करें।
- काजू पाउडर डालें। इसके अलावा, 1 कप दूध पाउडर और 2 टेबलस्पून केसर का दूध डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- एक बड़े पैन में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें, तैयार पनीर काजू का मिश्रण डालें और पकाएं।
- धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण सुगंधित न हो जाए।
- इसके अलावा 1 कप कंडेंस्ड मिल्क, 2 चुटकी केसर खाद्य रंग, और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाना जारी रखें।
- तब तक पकाएं जब तक मिश्रण पैन को अलग न करने लगे और आकार धारण न कर ले।
- बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा करें।
- अब पेड़ा के आटे को थोड़ा चिकना करें, और एक गेंद के आकार के आटे को चुटकी लें।
- अपनी पसंद के आकार के लिए पेड़ा मोल्ड के साथ डिजाइन करें।
- अंत में, काजू केसर पेड़ा को केसर से गार्निश करें और आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, काजू को तेल छोड़ने से रोकने के लिए काजू को बैचों में पीसना सुनिश्चित करें।
- इसके अलावा, अपनी पसंद की मिठास के आधार पर कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा को कम या ज्यादा करें।
- इसके अतिरिक्त, आप पनीर के स्थान पर, खोवा या स्टोर से लाए हुए पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अंत में, काजू केसर पेड़ा रेसिपी रेफ्रिजरेट करने पर एक हफ्ते तक अच्छी रहती है।