खजुर पाक रेसिपी | khajur pak in hindi | खजूर पाक | डेट्स पाक

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खजुर पाक रेसिपी | खजूर पाक रेसिपी | डेट्स पाक रेसिपी विस्तृत तस्वीर और वीडियो रेसिपी के साथ। खजूर, खोवा और ड्राई फ्रूट्स से बना एक आसान और रोचक हेल्दी डेज़र्ट स्नैक रेसिपी। यह रेसिपी खजूर एनर्जी बार या खजूर के लड्डू से मिलती-जुलती है, फिर भी इसके साथ मावा या खोआ मिला है। इस मिठाई को त्योहार या अवसरों के लिए मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, और शाम के नाश्ते के रूप में एक कप चाय या कॉफी के साथ भी परोसा जा सकता है।
खजुर पाक रेसिपी

खजुर पाक रेसिपी | खजूर पाक रेसिपी | डेट्स पाक रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। खजुर या खजूर की रेसिपी बहुत ही लोकप्रिय रेसिपी हैं जब यह बिना शक्कर की रेसिपी में आती है। खजूर से निकलने वाले कई आसान मिठाई होते है और लड्डू, बार या बर्फी बनाने के लिए अन्य सूखे मेवों या बीजों के साथ मिलाया जाता है। ऐसी ही एक किस्म है खोया / मावा के साथ खजूर के साथ मिलाया जाने वाला लोकप्रिय मध्य-पूर्वी खज़ूर पाक रेसिपी।

मैंने अब तक काफी डेट्स या खजूर की रेसिपी पोस्ट की हैं, लेकिन मुझे व्यक्तिगत रूप से खजूर पाक की यह रेसिपी सभी की तुलना में बहुत आसान और सरल लगती है। मूल कारण इस रेसिपी में मावा या खोया का उपयोग है। मावा बाइंडिंग एजेंट इनबिल्ट के साथ आता है और इसलिए यह रेसिपी को आकार देने और सेट करने के लिए आसान बनाता है। मेरे अन्य सभी व्यंजनों में, मैंने या तो गुड़ या रोल्ड ओट्स जोड़ा है। सच कहूँ तो, यह अभी तक मावा जोड़ने के लिए एक बोझिल प्रक्रिया नहीं है यह और अधिक आरामदायक बनाता है। इसके अलावा मावा मिलाने से यह नम और अन्य खजूर की रेसिपी की तुलना में स्वादिष्ट भी हो जाता है।

खजूर पाक रेसिपीइसके अलावा, मैं खजूर पाक रेसिपी में कुछ सुझाव और विविधताओं को जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने नम और बीज रहित खजूर का उपयोग किया है जो इस पाक रेसिपी के लिए एकदम सही हैं। सूखी खजूर का उपयोग करने से बचें क्योंकि इसे मावा या खोआ के साथ मिलाना और अंततः इसे आकार देना मुश्किल हो सकता है। दूसरा, मावा मिलाने से इस खाजूर पाक रेसिपी में वांछित मात्रा में मिठास आ जाती है। लेकिन आप इसे स्वाद के अनुसार, और भी अधिक मीठा बनाने के लिए इसमें वांछित मात्रा में चीनी मिला सकते हैं। अंत में, मावा मिलाने से शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी क्योंकि यह नमी को आकर्षित कर सकता है और जल्द ही खराब हो सकता है। लेकिन इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से शेल्फ लाइफ में काफी सुधार होगा।


अंत में, मैं आपसे खजूर पाक रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से आंटे की बर्फी, मैंगो बर्फी, केसर बर्फी, काजू कतली, कोकोनट बर्फी, पिस्ता बादाम बर्फी,  कोकोनट बर्फी विथ मिल्कमेड, कैरेट बर्फी, मिल्क पाउडर बर्फी, बेसन बर्फी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपको अपने अन्य व्यंजनों के संग्रह की जाँच करने के लिए भी अनुरोध करती हूं, जैसे,

खजुर पाक वीडियो रेसिपी:

खजूर पाक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

khajur pak recipe

खजुर पाक रेसिपी | khajur pak in hindi | खजूर पाक | डेट्स पाक

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 16 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: उत्तर भारतीय, दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: खजुर पाक रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान खजुर पाक रेसिपी | खजूर पाक रेसिपी | डेट्स पाक रेसिपी

सामग्री

इंस्टेंट खोवा या मावा (100 ग्राम) के लिए:

  • 1 टी स्पून घी
  • ¼ कप दूध
  • ½ कप दूध पाउडर

अन्य सामग्री:

  • 1 टेबल स्पून घी
  • ½ कप बादाम, कटा हुआ
  • ½ काजू, कटा हुआ
  • ½ कप अकरोट, कटा हुआ
  • ¼ कप किशमिश
  • 2 टेबल स्पून तिल
  • 2 टेबल स्पून कद्दू के बीज
  • 2 टेबल स्पून सूरजमुखी के बीज
  • ¼ कप सूखा नारियल, कसा हुआ
  • कप खजूर, बीज रहित
  • ½ टी स्पून इलायची पाउडर

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाई में 1 टेबलस्पून घी को गरम करें और ½ कप बादाम, ½ कप काजू, ½ कप अखरोट और ¼  कप किशमिश भूनें।
  • धीमी आंच पर भूनें जब तक कि सूखे फल सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
  • अब इसमें 2 टेबलस्पून तिल, 2 टेबलस्पून कद्दू के बीज और 2 टेबलस्पून सूरजमुखी के बीज डालें।
  • कुरकुरे होने तक भूनते रहें।
  • धीमी आंच पर ¼ कप सूखा नारियल डालें और तब तक भूनें जब तक नारियल सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
  • एक ब्लेंडर में 1½ कप खजूर लें और बिना पानी मिलाएं ब्लेंड करें। मिक्सी में अटकने से रोकने के लिए कंपन और ब्लेंड करें।
  • अब भुने हुए मेवों में खजूर का पेस्ट डालें।
  • जब तक खजूर अच्छी तरह से नट्स के साथ संयुक्त न हो जाए तब तक भूनते रहें।
  • खोवा तैयार करने के लिए, 1 टीस्पून घी गरम करें और उसमें ¼ कप दूध डालें।
  • अब ½ कप फुल क्रीम मिल्क पाउडर डालें।
  • धीमी आंच पर रखते हुए लगातार हिलाते रहें।
  • मिश्रण गाढ़ा होने लगता है।
  • 5 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होने लगता है।
  • एक गांठ बनने तक मिलाते रहें। आखिर में इंस्टेंट खोया तैयार है।
  • सूखे फल मिश्रण के ऊपर खोवा को स्थानांतरित करें। आप वैकल्पिक रूप से स्टोर से ख़रीदे 100 ग्राम  खोवा का उपयोग कर सकते हैं।
  • इसके अलावा, ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • गांठ को तोड़ें और धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
  • बेकिंग पेपर डाला हुआ ग्रीस्ड प्लेट में तैयार मिश्रण को स्थानांतरित करें। अच्छी तरह से एक ब्लॉक बनाने सेट करें।
  • रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए सेटिंग करने दें।
  • अब अन्मोल्ड करें और टुकड़ों में काट लें।
  • अंत में, खजुर पाक को परोसे या फ्रिज में एक महीने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ खजुर पाक कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाई में 1 टेबलस्पून घी को गरम करें और ½ कप बादाम, ½ कप काजू, ½ कप अखरोट और ¼  कप किशमिश भूनें।
  2. धीमी आंच पर भूनें जब तक कि सूखे फल सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
  3. अब इसमें 2 टेबलस्पून तिल, 2 टेबलस्पून कद्दू के बीज और 2 टेबलस्पून सूरजमुखी के बीज डालें।
  4. कुरकुरे होने तक भूनते रहें।
  5. धीमी आंच पर ¼ कप सूखा नारियल डालें और तब तक भूनें जब तक नारियल सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
  6. एक ब्लेंडर में 1½ कप खजूर लें और बिना पानी मिलाएं ब्लेंड करें। मिक्सी में अटकने से रोकने के लिए कंपन और ब्लेंड करें।
  7. अब भुने हुए मेवों में खजूर का पेस्ट डालें।

  8. जब तक खजूर अच्छी तरह से नट्स के साथ संयुक्त न हो जाए तब तक भूनते रहें।
  9. खोवा तैयार करने के लिए, 1 टीस्पून घी गरम करें और उसमें ¼ कप दूध डालें।
  10. अब ½ कप फुल क्रीम मिल्क पाउडर डालें।
  11. धीमी आंच पर रखते हुए लगातार हिलाते रहें।
  12. मिश्रण गाढ़ा होने लगता है।
  13. 5 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होने लगता है।
  14. एक गांठ बनने तक मिलाते रहें। आखिर में इंस्टेंट खोया तैयार है।
  15. सूखे फल मिश्रण के ऊपर खोवा को स्थानांतरित करें। आप वैकल्पिक रूप से स्टोर से ख़रीदे 100 ग्राम  खोवा का उपयोग कर सकते हैं।
  16. इसके अलावा, ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  17. गांठ को तोड़ें और धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
  18. बेकिंग पेपर डाला हुआ ग्रीस्ड प्लेट में तैयार मिश्रण को स्थानांतरित करें। अच्छी तरह से एक ब्लॉक बनाने सेट करें।
  19. रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए सेटिंग करने दें।
  20. अब अन्मोल्ड करें और टुकड़ों में काट लें।
  21. अंत में, खजुर पाक को परोसे या फ्रिज में एक महीने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
    खजुर पाक रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, पाक को स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए अपनी पसंद के नट्स डालें।
  • इसके अलावा, जलने से रोकने के लिए नट्स को धीमी आंच पर भूने।
  • इसके अतिरिक्त, आप इंस्टेंट होममेड मावा के बजाय दुकान से खरीदी हुई खोवा का उपयोग कर सकते हैं।
  • अंत में, विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ तैयार होने पर खजूर पाक रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)