लपसी रेसिपी | lapsi in hindi | फडा लपसी रेसिपी | गुजराती फडा नी लपसी

लपसी रेसिपी | फडा लपसी रेसिपी | गुजराती फडा नी लपसी रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक पारंपरिक और क्लासिक डेजर्ट रेसिपी है, जो कि गेहूं के दलिये और गुड़ से बनाई जाती है। यह रेसिपी गुजराती पाककला से आती है, लेकिन यह राजस्थान और महाराष्ट्र में भी काफी मशहूर है। यह आमतौर पर खाने के बाद डेजर्ट के तौर पर परोसी जाती है, लेकिन स्नैक के रूप में या मेहमानों के स्वागत के लिए भी परोसी जा सकती है।

लपसी रेसिपी | फडा लपसी रेसिपी | गुजराती फडा नी लपसी रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। गुजराती पाककला इसके मीठे और डेजर्ट रेसिपी के लिए काफी जानी जाती है। आमतौर पर ये मैदे, बेसन और मिठास के लिए शक्कर से बनाई जाती है, लेकिन सेहतमंद मिठाइयों के और भी कई प्रकार और रूप हैं। ऐसी ही एक सेहतमंद गेहूं से बनी मिठाई है फडा नी लपसी जोकि इसके टेक्सचर के लिए जानी जाती है।

जैसा कि मैंने पहले कहा है, यह गुजराती पाककला की बाकी दूसरी मिठाइयों की तुलना में एक सेहतमंद मिठाई है। यह गुड़ का गेहूं के दलिये के साथ प्रयोग करने के कारण है। इसमें हर एक बाईट में ग्लूकोज़ और कार्बोहाइड्रेट्स प्रचूर मात्रा में होते हैं, जो की इसे बहुत सेहतमंद बनाते है। फिर ये डायबिटीज़ के लोगो के लिए हानिकारक है और यह उन्हें नहीं खानी चाहिए। इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है और इसके लिए सिर्फ 2 मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है। इसलिए यह आमतौर पर उत्सवों पर बनाई जाती है और खाने के बाद परोसी जाती है।

अब मैं फडा लपसी रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले मैं कहना चाहूंगी कि मैंने गेहूं के टुकड़ो को पकाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल किया है, ताकि लम्बी कुकिंग प्रक्रिया से बच सकूं। यह रेसिपी सिर्फ एक बर्तन में बनाई जा सकती है, अगर आपके पास प्रेशर कुकर नहीं है, तो आप डीप पैन का प्रयोग भी कर सकते हैं। दूसरा, इस रेसिपी को पारंपरिक तरीके से गुड़ से बनाया जाता है। फिर भी आप इसे चीनी के साथ बना सकते हैं, जोकि इसे स्वादिष्ट तो बनती है लेकिन यह सेहत के लिए ज्यादा फ़ायदेमंद नहीं होती है। अंत में, मैं कहना चाहूंगी कि आप इसमें ड्राई फ्रूट्स/सूखे मेवों से टॉपिंग कर सकते हैं, लेकिन इसमें केसर, काजू और बादाम डालना बिल्कुल ना भूलें।

अंत में, मैं कहना चाहूँगी कि फड़ा नी लपसी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें मुख्य रूप से चना दाल पायसम, अशोका हलवा, एप्पल खीर, चॉकलेट कस्टर्ड, ब्रेड मलाई रोल, फ्रूट कॉकटेल, मैंगो पॉप्सिकल्स, गड़बड़ आइसक्रीम, मैंगो कस्टर्ड, बीटरूट हलवा जैसी कई रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा मैं मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रह के बारे में भी बताना चाहूंगी जैसे:

• चावल की रेसिपी
• डोसा रेसिपी
• कुकीज़ या बिस्कुट व्यंजनों

लपसी वीडियो रेसिपी:

फडा लपसी बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ लपसी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में 3 टेबलस्पून घी गर्म करें और ½ इंच दालचीनी, 2 इलाइची और 2 लौंग डालकर इसमें से खुशबू आने तक भूनें।
   
2. अब इसमें ½ कप दलिया डालकर धीमी आँच पर भूनें।
   
3. इसे 5 मिनट या दलिया से खुशबु आने तक भूनें।
   
4. इसके बाद इसमें 2 कप गर्म पानी डालकर अच्छे से मिलाएँ।
   
5. इसे ढक कर 5 सीटी आने तक या दलिया अच्छे से पकने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
   
6. कुकर को खोलें और इसमें ¼ कप गुड़ और ½ कप पानी डालें।
   
7. गुड़ पूरी तरह से पिघलने तक इसे अच्छे से मिलाएं।
   
8. अब इसे 5 मिनट या अधिक तक पकाएं जब तक कि गुड़ हल्का सा गाढ़ा ना हो जाए।
   
9. अब एक छोटी कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और इसमें 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून बादाम और 2 टेबलस्पून किशमिश डालें।
   
10. अब इसे भूनते रहे जब तक कि नट्स/सूखे मेवे सुनहरे भूरे ना हो जाएं।
    
11. अब भुने हुए नट्स/सूखे मेवों और ¼ इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
    
12. अंत में, कटे हुए मेवों और केसर से सजाकर फडा लपसी का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• अगर आप खुली कढ़ाई में लपसी बना रहें है, तो दलिये को 30 मिनट तक पहले से भिगो कर रखें।
• सूखे मेवों को अंत में मिलायें ताकि इनका कुरकुरापन बरक़रार रहे।
• अगर आपको गुड़ पसंद नहीं,है तो आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
• फडा लपसी रेसिपी घर के बने हुए ताजा घी से बनाने पर और अधिक स्वादिष्ट लगती है।