लौकी वड़ी रेसिपी | Lauki Vadi in hindi | कुरकुरी और स्वस्थ दूधी स्नैक

लौकी वड़ी रेसिपी | कुरकुरी और स्वस्थ दूधी स्नैक | बॉटल गॉर्ड फ्रिटर्स विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से लौकी की सब्जियों के साथ तैयार लोकप्रिय अलु वड़ी रेसिपी का एक विस्तार है। यह स्वस्थ, कुरकुरा और अधिक महत्वपूर्ण रूप से बहुत हल्का होता है और भरने का अनुभव नहीं होता है, भले ही बेसन के साथ बनाया गया हो और अंततः गहरे तले हुए हो। इन गहरे तले हुए स्नैक्स को आसानी से खाया जा सकता है, लेकिन हरी चटनी या टोमैटो केचप सॉस की उदार मात्रा के साथ परोसे जाने पर बहुत अच्छा लगता है।

लौकी वड़ी रेसिपी | कुरकुरी और स्वस्थ दूधी स्नैक | बॉटल गॉर्ड फ्रिटर्स स्टेप-बाई-स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। वड़ी या कुरकुरी गहरी तली हुई फ्रिटर्स पश्चिमी भारतीय व्यंजनों में सुपर स्पेशल हैं। यह आमतौर पर दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए सरल साइड स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है, अगर चाय के समय के स्नैक के रूप में नहीं, लेकिन इसमें बहुत सारे एप्लिकेशन हैं। आम तौर पर, इसे अरबी के पत्तों जैसी पत्तेदार सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन इसे सब्जियों के साथ भी तैयार किया जा सकता है और लौकी वड़ी रेसिपी एक ऐसा ही लोकप्रिय स्नैक मील है।

मैंने पश्चिमी भारतीय व्यंजनों से काफी कुछ स्नैक्स पोस्ट किए हैं, लेकिन लौकी और बेसन के संयोजन से स्नैक को विशेष होना चाहिए। मैंने अलु वड़ी, भाकरवड़ी, दूधी मुठिया को पोस्ट किया है, लेकिन यह स्नैक खस्ता, स्वादिष्ट और अधिक महत्वपूर्ण रूप से स्वाद में हल्का है। सच कहूं तो, मैं यह नहीं कहूंगी कि यह सबसे आकर्षक स्नैक व्यंजनों में से एक है। लेकिन यकीन मानिए लुक धोखा देने वाला हो सकता है और यह इस स्नैक पर 100% लागू होता है। दूसरे शब्दों में, यह मसाले, लौकी के नमी और स्वाद से भरपूर है और साथ ही छोले के आटे का बंधन इसे एक दिलचस्प स्नैक बनाता है। कोलोकेशिया के पत्तों के विपरीत जो मौसमी होता हैं, ये लौकी पूरे मौसम में उपलब्ध होते हैं और इसलिए किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श स्नैक हो सकता है।

इसके अलावा, लौकी वड़ी रेसिपी के लिए कुछ और संबंधित टिप्स, सुझाव और प्रकार। सबसे पहले, इस रेसिपी के लिए लौकी को कोमल, कच्चा और ताजा होना चाहिए। यह इससे अधिक रस और स्वाद प्राप्त करने में मदद करता है, इस प्रकार एक स्वादिष्ट डीप फ्राइड स्नैक बनाता है। दूसरे, इन स्टीम्ड वड़ियों को डीप फ्राई करना आवश्यक नहीं है और आप स्टीमिंग प्रक्रिया के बाद रुक सकते हैं और परोस सकते हैं। हालांकि, डीप-फ्राइंग इसे कुरकुरा और स्वादिष्ट भी बनाता है। इसलिए, मैं डीप-फ्राइंग स्टेप पूरी तरह से आप पर छोड़ती हूं। अंत में, यदि आप डीप फ्राई नहीं करना चाहते हैं, तो स्टीमिंग के बाद आप पैन-फ्राई कर सकते हैं या इनके ऊपर तड़का भी लगा सकते हैं। मूल रूप से, आप तड़के का स्टेप और सामग्री के लिए मेरी ढोकला या रवा नाश्ता रेसिपी देख सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे लौकी वड़ी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे इंस्टेंट स्प्रिंग रोल रेसिपी, वेज चिकन नगेट्स रेसिपी, हरी मटर पकोड़ा बज्जी रेसिपी, पकोड़ा बैटर रेसिपी, दही के कबाब रेसिपी, सूजी मसाला स्टिक रेसिपी 2 तरीके, ज़िंगी पार्सल रेसिपी – डोमिनोस शैली, इंस्टेंट पिज़्ज़ा, मेथी रवा चिप्स रेसिपी, आलू पिज़्ज़ा रेसिपी शामिल हैं।। इनके अलावा, मैं कुछ और रेसिपी श्रेणियां भी जोड़ना चाहूंगी, जैसे,

• इंडो चीनी रेसिपी
• दोपहर के भोजन के विचारों या थेली व्यंजनों
• बेवॅरिज रेसिपी

लौकी वड़ी वीडियो रेसिपी:

कुरकुरी और स्वस्थ दूधी स्नैक के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ लौकी वड़ी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1½ कप बेसन और ¼ कप चावल का आटा लें।
   
2. 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून अजवाइन, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, 2 टेबलस्पून तिल, ¾ टीस्पून नमक और चुटकी भर हींग डालें।
   
3. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
   
4. अब इसमें 2 कप लौकी, 3 मिर्च, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, ½ नींबू और 2 टेबलस्पून तेल डालें।
   
5. अच्छी तरह से मिलाकर एक चिपचिपा आटा बनाएं।
   
6. अब आटा को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें या ट्रे को तेल से चिकना करें। 15 मिनट के लिए या जब तक डाला गया कांटा साफ बहार आता है तब तक स्टीम करें।
   
7. पूरी तरह से ठंडा करें, और छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
8. गर्म तेल में डीप फ्राई करें, आंच को मध्यम पर रखें।
   
9. वड़ी को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बीच-बीच में चलाते रहें।
   
10. अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए छान लें।
    
11. अंत में, हरी चटनी और टमाटर सॉस के साथ लौकी वड़ी का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, आप वड़ी को स्टीम करके बिना फ्राई किए खा सकते हैं। हालांकि, वड़ी को तलने से इसे और अधिक स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाता है।
• इसके अतिरिक्त, चावल के आटे को जोड़ने से वड़ी को कुरकुरा बनाने में मदद मिलती है।
• इसके अलावा, मध्यम आंच पर स्टीम करें, नहीं तो बेसन अंदर से नहीं पकेगा।
• अंत में, गर्म, मसालेदार और कुरकुरे परोसने पर लौकी वड़ी रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।