बाकरवडी रेसिपी | bhakarwadi in hindi | महाराष्ट्रियन बाकरवडी स्नैक कैसे बनाएं  

बाकरवडी रेसिपी | महाराष्ट्रियन बाकरवड़ी स्नैक कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक अल्ट्रा-लोकप्रिय डीप फ्राइड स्नैक रेसिपी जो सादे आटे और सूखे मसालों के साथ बनाई गई है। यह रेसिपी मुख्य रूप से प्रसिद्ध मराठी और गुजराती व्यंजनों से है और आम तौर पर त्योहार के समारोह के दौरान बनाया जाता है। इसे आम तौर पर अन्य लोकप्रिय मिठाइयों के साथ एक नमकीन स्नैक के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसे शाम के नाश्ते के रूप में चाय के साथ परोसा जा सकता है।

बाकरवडी रेसिपी | महाराष्ट्रियन बाकरवड़ी स्नैक कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी साथ। स्नैक रेसिपी पूरे भारत में बहुत आम हैं और असंख्य सामग्री के साथ अलग-अलग उद्देश्य के लिए बनाई जाती हैं। भारत भर में प्रत्येक क्षेत्र और राज्य में स्नैक व्यंजनों के गुलदस्ते का अपना सेट है और यह पूरे भारत में लोकप्रिय है। इसी तरह की एक बेहद लोकप्रिय स्नैक रेसिपी, महाराष्ट्रियन व्यंजनों की बाकरवडी रेसिपी है।

मैंने इस रेसिपी को बहुत पहले अपनी वेबसाइट में पोस्ट किया था, और मुझे अपने पाठकों से अच्छी प्रतिक्रिया मिली। फिर भी मेरे पाठकों से काफी कुछ सुझाव थे विशेष रूप से इसमें इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों के बारे में। वास्तव में, मैंने खट्टेपन के लिए अपनी पिछली पोस्ट में केवल आमचूर का इस्तेमाल किया था और इमली की चटनी का इस्तेमाल नहीं किया था। जबकि इस रेसिपी में मैंने मसालों के साथ इमली की चटनी का इस्तेमाल किया है जो मसालेदार, खट्टी और मिठास का घातक संयोजन है। इसके अलावा, मैंने मसाले के मिश्रण में चीनी और सूखे आम का पाउडर भी मिलाया है जो टेस्ट और स्वाद को संतुलित करता है। फिर भी स्वाद वरीयता के अनुसार मिर्च पाउडर, चीनी, आमचूर को मिलाकर प्रयोग की बहुत गुंजाइश है।

एक आदर्श महाराष्ट्रियन बाकरवडी रेसिपी के लिए कुछ आसान और महत्वपूर्ण टिप्स, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, मैंने पारंपरिक रेसिपी के अनुसार आटा बनाने के लिए सादे आटे या मैदे के आटे का उपयोग किया है। फिर भी इसे बदला जा सकता है और गेहूं के आटे का उपयोग इसे और अधिक स्वस्थ और भूख बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। दूसरी बात, इनको डीप फ्राई करते समय, आपको तापमान और लौ की तीव्रता के साथ अतिरिक्त सावधानी बरतनी होगी। तेल पर्याप्त रूप से गर्म होना चाहिए, फिर भी इसे धीमी आंच में पकाया जाना चाहिए। अन्यथा रोल खुल सकता है और मसाला स्टफिंग को फैला सकता है। अन्त में, लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

अंत में आपसे बाकरवडी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से पिनव्हील समोसा, बाकरवडी, मठरी, पापड़ी, दूधी ना मुथिया, खिचू, समोसा, साबूदाना वड़ा, इडली उपमा, ब्रेड पनीर बॉल्स जैसी रेसिपी शामिल हैं। इनसे आगे मैं अपने अन्य व्यंजनों के संग्रह को शामिल करना चाहूंगी, जैसे,

• समारोह, अनुष्ठान और परंपराएं
• चटनी रेसिपी
• स्नैक्स रेसिपी

बाकरवडी वीडियो रेसिपी:

महाराष्ट्रीयन बाकरवडी स्नैक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बाकरवडी कैसे बनाएं:

आटा तैयारी:

1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 कप मैदा और 2 टेबलस्पून बेसन लें।
   
2. ¼ टीस्पून हल्दी, चुटकी हिंग और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
   
3. अब 2 टेबलस्पून गर्म तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
4. टुकड़े टुकड़े करें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि आटा नम है और मुट्ठी के बीच दबाए जाने पर आकार धारण करता है।
   
5. आवश्यकतानुसार पानी डालें और चिकना और सख्त आटा गूंध लें।
   
6. एक टीस्पून तेल के साथ आटा चिकना करें। कवर और 20 मिनट के लिए आराम दें।
   

मसाला भराई की तैयारी:

1. सबसे पहले, एक छोटे ब्लेंडर में, ½ कप सूखा नारियल लें। आप डेसिकेटेड नारियल का भी उपयोग कर सकते हैं।
   
2. 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून सौंफ, 2 टीस्पून तिल और 1 टीस्पून खसखस ​​डालें।
   
3. आगे ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, चुटकी हिंग, ½ टीस्पून आमचूर, 2 टीस्पून चीनी और ½ टीस्पून नमक डालें।
   
4. किसी भी पानी को जोड़ने के बिना थोड़ा मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
   

बाकरवडी तैयार करना:

1. सबसे पहले, आटे को थोड़ा सा गूंध लें और आटे की एक बड़ी गेंद को चुटकी में काट लें। आप उन्हें चपाती गेंद की तरह चपटा करें।
   
2. अब तेल के साथ रोलिंग बेस और रोलिंग पिन को चिकना करें।
   
3. उन्हें चपाती से थोड़ा मोटा बनाते हुए गोल / चौकोर आकार में रोल करें।
   
4. इसके अलावा इमली की चटनी के एक टीस्पून को किनारों को छोड़कर फैलाएं। यह मसाला बरकरार रखने में मदद करता है और मीठा और खट्टा स्वाद भी देता है।
   
5. तैयार मसाला स्टफिंग फैलाकर साइड से छोड़ दें।
   
6. अब रोल करते समय सिरों को सील करने के लिए किनारों पर पानी डालें।
   
7. धीरे-धीरे आटा को बहुत कसकर रोल करें, सुनिश्चित करें कि कोई अंतर नहीं है। अन्यथा गहरी तलने के दौरान बाकरवडी बिखर जाएगा।
   
8. इसके अलावा, रोल को 2 सेंटीमीटर लंबा या इच्छानुसार काट लें।
   
9. थोड़ा दबाएं और चपटा करें। यह परतें और मसाला बरकरार रखने में मदद करता है।
   
10. मध्यम आंच पर तेल गरम करें, और धीमी आंच पर रोल को डीप फ्राई करें।
    
11. जब तक वे सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए तब तक कभी-कभी हिलाएं।
    
12. अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई के तौलिया पर बाकरवडी को डालें।
    
13. अंत में, बाकरवडी को मसाला चाय के साथ परोसें या पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एक महीने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, स्वस्थ विकल्प के लिए मैदे को गेहूं के आटे से बदला जा सकता है।
• इसके अलावा, मसालों को न भूने क्योंकि हम डीप फ्राई करेंगे और डबल रोस्टिंग मसाले जले हुए स्वाद दे सकते हैं।
• इसके अतिरिक्त, खस्ता और कुरकुरे काटने के लिए धीमी आंच पर भूनें।
• अंत में, बाकरवडी रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब मीठा, मसालेदार और तीखा स्वाद संतुलित होता है।