कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी | kothimbir vadi in hindi | महाराष्ट्रीयन कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी

द्वारा

अगस्त 14, 2020

कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक लोकप्रिय धनिया पत्ती पकोड़े की रेसिपी है जिसे स्नैक के तौर पर या खाने के साथ परोसा जाता है। मूल रूप से यह पौष्टिक और कुरकुरी स्नैक रेसिपी एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी है। इसे तलकर, भाप से पकाकर और पैन में पकाकर या हल्का तलकर तैयार किया जा सकता है।

Table of Contents hide

1 महाराष्ट्रीयन कोथिम्बीर वड़ी वीडियो रेसिपी:

2 महाराष्ट्रीयन कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

3 सामग्री

4 अनुदेश

5 महाराष्ट्रीयन कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी कैसे बनाएं:

6 टिप्पणियाँ:

कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। मराठी में कोथिम्बीर का अर्थ है धनिया पत्ती। इस रेसिपी में हरा धनिया बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए इस व्यंजन का नाम कोथिम्बीर वड़ी है। यह रेसिपी तैयार करने के कई तरीके हैं, पर सबसे लोकप्रिय तरीका इसे तलकर परोसना है। यह आदर्श रूप से खाने के साथ परोसी जाती है, लेकिन मसाला चाय के साथ शाम के नाश्ते के रूप में भी इसे परोसा जा सकता है।

इस रेसिपी को मेरी रीडर भाग्यश्री पाटिल ने शेयर किया है, जो कि महाराष्ट्र के पुणे ज़िले में रहती हैं। मैंने इस कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी के बारे में अपने पति से कई बार सुना था। उन्हें यह रेसिपी बहुत पसंद है। जब वह पुणे में रह रहे थे तब उन्होंने कई महाराष्ट्रीयन रेसिपीज़ चखी थीं। उन सब में से उनकी पसंद की रेसिपीज महाराष्ट्रीयन भाकरवड़ी और कोथिम्बीर वड़ी हैं। मुझे व्यक्तिगत रूप से यह नुस्खा पात्रा या पेट्रोदे रेसिपी के समान लगता है जो कि कोलोकैसिया से तैयार किया जाता है। यहां तक कि इनके स्वाद में भी कई समानताएं हैं।

मैं इस पारंपरिक कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव देना चाहूंगी। इस रेसिपी के लिए ताजे हरे धनिये का उपयोग करें। यह भी सुनिश्चित करें कि धनिया साफ-सुथरा हो। अगर कोथिम्बीर के पत्तों में अधिक पानी हो, तो उसे सोखने के लिए बेसन की मात्रा बढ़ानी पड़ सकती है। सबसे अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि दो कटोरी धनिया पत्ती में एक कटोरी बेसन डालें। आप चाहें तो इसे ढोकला की तरह तैयार कर सकते हैं और अंत में भाप से पका सकते हैं।

इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें ब्रेड रोल, कचौरी चाट, पापड़ी चाट, कॉर्न कटलेट, वेज पफ, कॉकटेल समोसा, निप्पट्टू, सीख कबाब और रवा ढोकला रेसिपी शामिल हैं। इसके साथ मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रहों को भी देखें, जैसे,

महाराष्ट्रीयन कोथिम्बीर वड़ी वीडियो रेसिपी:

Must Read:

महाराष्ट्रीयन कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

महाराष्ट्रीयन कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी कैसे बनाएं:

सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 2 कप कटा हरा धनिया लें। इसे धोकर अच्छे से सुखा दें, क्योंकि पानी रहने पर बेसन ज़्यादा लगेगा।
अब एक कप बेसन डालें।
इसके अलावा, 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट, 1 हरी मिर्च, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टीस्पून तिल, नमक और 1 टीस्पून नींबू का रस डालें।
सारे मसाले अच्छे से मिलने तक मिश्रण को मिलाएं।
दबाकर मिश्रण को अच्छे से मिलाएं, ताकि धनिया अच्छे से मिल जाए।
आवश्यकता अनुसार पानी डालकर आटा गूंदें।
नरम आटा(डौ) बनने तक गूंदें।