आइस हलवा रेसिपी | ice halwa in hindi | बॉम्बे आइस हलवा | माहिम हलवा

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आइस हलवा रेसिपी | बॉम्बे आइस हलवा | मुंबई हलवा या माहिम हलवा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई का स्वादिष्ट पदार्थ मुख्य रूप से मुंबई से या विशेष रूप से माहिम से उत्पन्न हुई। रेसिपी को मोहनलाल हलवा के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह मुख्य रूप से मोहनलाल मिथाईवाला ग्रांडसन वेंचर द्वारा उत्पादित और बेचा जाता है। यह रेसिपी बेहद सरल है और मुख्य रूप से कॉर्न फ्लोउर या सूजी के मिश्रण से तैयार किया गया है।आइस हलवा रेसिपी


आइस हलवा रेसिपी | बॉम्बे आइस हलवा | मुंबई हलवा या माहिम हलवा स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह शायद सबसे प्रिय भारतीय मिठाइयों में से एक है जो मुंबई से उत्पन्न हुआ है लेकिन सभी प्रमुख शहरों को पकड़ा लिया है। बॉम्बे आइस हलवा के कई तरीके और स्वाद हैं जो मुख्य रूप से हलवे के रंग और मोटाई के साथ भिन्न होते हैं। हालांकि यह रेसिपी पोस्ट मुंबई हलवा के एक सरल और बुनियादी संस्करण से संबंधित है।

मेरे पास पहले से ही इस रेसिपी के संबंधित रेसिपी है जो कॉर्न फ्लोउर हलवा या कराची हलवा के रूप में लोकप्रिय है। तथ्य की बात के रूप में, दोनों व्यंजनों अलग बनावट और स्वाद के साथ अद्वितीय हैं लेकिन समान सामग्री शेयर करते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं अपने आकार और बनावट के कारण बॉम्बे कराची हलवा का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, लेकिन मैं आइस हलवा रेसिपी के स्वाद से इनकार नहीं कर सकती। इस रेसिपी के साथ मेरी पहली मुठभेड़ मेरी पिछली भारत यात्रा के दौरान हुई है। मेरे एक दूर के चचेरे भाई ने इसे मुंबई से लाये थे और मैं वास्तव में इसके आकार और रंग के हिसाब से सहज थी। मेरी पहली प्रतिक्रिया सामग्रियों पर गौर करना था, भले ही मैंने इसके स्रोत के लिए महसूस की थी। लेकिन ऑस्ट्रेलिया आने के बाद किसी न किसी तरह मुझसे यह रेसिपी छूट गया था, जब तक कि मुझे इस रेसिपी के लिए रेसिपी रिक्वेस्ट नहीं मिला। तो अंत में यहाँ मैं एक अद्भुत और लोकप्रिय मिठाई रेसिपी पोस्ट कर रही हूँ।

बॉम्बे आइस हलवाजबकि रेसिपी तैयार करने के लिए बहुत सरल है, फिर भी आइस हलवा रेसिपी तैयार करते समय कुछ टिप्स और एहतियाती कदम। सबसे पहले, चीनी जोड़ने पर समझौता न करें क्योंकि यह हलवा को सेट करने में मदद करता है। इसके अलावा, पहले 5 मिनट के लिए लौ को कम रखना सुनिश्चित करें, अन्यथा कॉर्न फ्लोउर से गांठ बनने और पूरी हलवे की विधि को बर्बाद करने की संभावना है। अंत में, आइस के हलवे में रंग जोड़ना पूरी तरह से वैकल्पिक है, या इसे और अधिक आकर्षक दिखने के लिए अपनी पसंद का रंग जोड़ें।

अंत में आइस हलवा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य आसान मिठाई व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें मुख्य रूप से रेसिपी जैसे चॉकलेट आइसक्रीम, चोकोबार, मटका कुल्फी, हनी केक, घेवर, स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा, बासुंदी, पनीर खीर, कस्टर्ड हलवा, ब्रेड हलवा और पान कुल्फी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य समान संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

आइस हलवा वीडियो रेसिपी:

बॉम्बे आइस हलवा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

bombay ice halwa

आइस हलवा रेसिपी | ice halwa in hindi | बॉम्बे आइस हलवा | माहिम हलवा

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
आराम का समय: 2 hours
कुल समय: 2 hours 35 minutes
कितने लोगों के लिए: 24 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: महाराष्ट्र
कीवर्ड: आइस हलवा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान आइस हलवा रेसिपी | बॉम्बे आइस हलवा | माहिम हलवा

सामग्री

  • कप दूध
  • 1 कप चीनी
  • ¼ कप घी
  • ¼ कप कॉर्न फ्लोउर
  • ¼ टी स्पून नारंगी फूड कलर  
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
  • 1 टेबल स्पून बादाम, कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून पिस्ता, कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 1½ कप दूध, 1 कप चीनी, ¼ कप कॉर्न फ्लोर और ¼ कप घी लें।
  • किसी भी गांठ को बनाए बिना लौ कम करते हुए और लगातार हलचल करना सुनिश्चित करें।
  • 5 मिनट के बाद, मिश्रण गाढ़ा होने लगता है और पेस्ट की स्थिरता में बदल जाता है।
  • अब ¼ टीस्पून नारंगी फूड कलर और 1 टीस्पून घी डालें।
  • आंच को मध्यम रखते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  • मिश्रण पैन से अलग एक गांठ बनाएगा।
  • इसके अलावा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए। यदि यह चमकदार नहीं हो रहा है, तो एक टीस्पून अधिक घी जोड़ें।
  • बटर पेपर पर आइस हलवा मिश्रण का एक करछुल स्थानांतरण करें। चिपकने से रोकने के लिए घी के साथ बटर पेपर को घी से ग्रीस करना सुनिश्चित करें।
  • इसके ऊपर एक और ग्रीस हुई बटर पेपर की शीट रखें और मिश्रण को हाथ से धीरे-धीरे फैलाएं।
  • रोलिंग पिन का उपयोग करके वांछित रूप से पतली / मोटाई फैलाएं।
  • बटर पेपर को छील लें और कुछ कटे हुए बादाम और पिस्ता छिड़क दें।
  • फिर से वही बटर पेपर रखें और धीरे से दबाकर सुनिश्चित करें कि सूखे मेवे हलवे से चिपके हों।
  • मिश्रण को 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें या 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
  • अब आइस हलवा को एक बार पूरी तरह से सेट होने पर (शीट के साथ) वर्गों में काट लें।
  • अंत में, बॉम्बे आइस हलवा परोसने के लिए तैयार है या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह के लिए स्टोर करें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ आइस हलवा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 1½ कप दूध, 1 कप चीनी, ¼ कप कॉर्न फ्लोर और ¼ कप घी लें।
  2. किसी भी गांठ को बनाए बिना लौ कम करते हुए और लगातार हलचल करना सुनिश्चित करें।
  3. 5 मिनट के बाद, मिश्रण गाढ़ा होने लगता है और पेस्ट की स्थिरता में बदल जाता है।
  4. अब ¼ टीस्पून नारंगी फूड कलर और 1 टीस्पून घी डालें।
  5. आंच को मध्यम रखते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  6. मिश्रण पैन से अलग एक गांठ बनाएगा।
  7. इसके अलावा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  8. तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए। यदि यह चमकदार नहीं हो रहा है, तो एक टीस्पून अधिक घी जोड़ें।
  9. बटर पेपर पर आइस हलवा मिश्रण का एक करछुल स्थानांतरण करें। चिपकने से रोकने के लिए घी के साथ बटर पेपर को घी से ग्रीस करना सुनिश्चित करें।
  10. इसके ऊपर एक और ग्रीस हुई बटर पेपर की शीट रखें और मिश्रण को हाथ से धीरे-धीरे फैलाएं।
  11. रोलिंग पिन का उपयोग करके वांछित रूप से पतली / मोटाई फैलाएं।
  12. बटर पेपर को छील लें और कुछ कटे हुए बादाम और पिस्ता छिड़क दें।
  13. फिर से वही बटर पेपर रखें और धीरे से दबाकर सुनिश्चित करें कि सूखे मेवे हलवे से चिपके हों।
  14. मिश्रण को 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें या 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
  15. अब आइस हलवा को एक बार पूरी तरह से सेट होने पर (शीट के साथ) वर्गों में काट लें।
  16. अंत में, बॉम्बे आइस हलवा परोसने के लिए तैयार है या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह के लिए स्टोर करें।
    आइस हलवा रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए घी का उपयोग करें और तेल का उपयोग न करें।
  • इसके अलावा, रूपांतर के लिए कॉर्न फ्लोउर को रवा / सूजी से बदलें।
  • इसके अतिरिक्त, इसे और अधिक स्वस्थ बनाने के लिए अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स छिड़कें।
  • साथ ही, अधिक आकर्षक दिखने के लिए अपनी पसंद के रंग (या अलग-अलग रंग के बैच) बनाएं।
  • अंत में, बॉम्बे आइस हलवा रेसिपी का स्वाद एक पतली शीट में फैलने पर बहुत अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)