आलू रोटी रेसिपी | aloo roti in hindi | पोटैटो रोटी | आलू रोटी बनाने की विधि

आलू रोटी रेसिपी | पोटैटो रोटी रेसिपी | आलू रोटी बनाने की विधि विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। आलू के उपयोग से भारतीय फ्लैटब्रेड रेसिपी बनाने का एक स्वस्थ और आसान तरीका। यह चपाती या रोटी का एक अद्भुत विकल्प हो सकता है। ये आलू आधारित रोटी आपके अगले दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श हैं और इन्हें सिर्फ रायता या मसालेदार चटपटे अचार के साथ परोसा जा सकता है।

आलू रोटी रेसिपी | पोटैटो रोटी रेसिपी | आलू रोटी बनाने की विधि स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। रोटी या भारतीय फ्लैट ब्रेड बनाने के लिए असंख्य तरीके हैं जो इसे कई भारतीयों के लिए बहुमुखी स्टेपल बनाते हैं। यह आम तौर पर गेहूं या सादे आटे के साथ या आटे में अतिरिक्त स्वाद या सामग्री के उपयोग के साथ या बगैर उसके उपयोग के बनाया जाता है। लेकिन यह रेसिपी अद्वितीय है और उबले हुए आलू को सीधे गेहूं के आटे में मिलाया जाता है और इस तरह यह एक स्वस्थ रोटी बनाने की विधि है।

मुझे अब तक लगता है, कई लोग इस रेसिपी को लोकप्रिय स्टफ्ड पंजाबी आलू पराठा रेसिपी के साथ भ्रमित हुए होंगे। जब भी आपके पास एक रेसिपी में एक साथ आलू और फ्लैटब्रेड होता है, तो आलू पराठा को ग्रहण करना उचित होता है। लेकिन मेरा विश्वास करो यह रेसिपी इससे बिल्कुल अलग है। इन 2 व्यंजनों के बीच एक बड़ा अंतर है। मूल रूप से इन 2 रेसिपी में मुख्य अंतर है, इस रेसिपी में मैंने आटे के भीतर उबले हुए और मसले हुए आलू को मिलाया है। दूसरे शब्दों में यह रेसिपी थेपला या मसाला रोटी से बहुत मिलता-जुलता है, जहाँ मसालेदार सामग्री को सीधे गेहूँ के आटे में मिलाया जाता है। जबकि, आलू पराठा में, आलू स्टफिंग को अलग से तैयार किया जाता है और बाद में इसे एक फ्लैटब्रेड में रोल करने के लिए गेहूं-आधारित कवर के भीतर भर दिया जाता है।

हालांकि इस आलू रोटी रेसिपी में कोई जटिल कदम नहीं है, फिर भी परिपूर्ण रेसिपी के लिए कुछ टिप्स और सुझाव हैं। सबसे पहले, यह रेसिपी आपकी पसंद के अनुसार वांछित आकार का हो सकता है। मैंने इसे मूल परिपत्र आकार की रोटी के आकार का बनाया है, लेकिन इसे त्रिकोणीय और यहां तक ​​कि चौकोर आकार की रोटी के रूप में बनाया जा सकता है। दूसरे, ये रोटी कई दिनों के लिए ताजा रहती हैं और इसलिए इसे यात्रा भोजन के रूप में तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा इसे किसी भी करी की आवश्यकता नहीं है और इसे जैसा है वैसा ही खाया जा सकता है। अंत में, एक ही रेसिपी को गेहूं के आटे में अन्य उबला हुआ और मैश किए हुए सब्जियों को जोड़कर बढ़ाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए गोबी, गाजर, मटर और यहां तक ​​कि ब्रोकोली भी जोड़ सकते हैं।

अंत में, मैं आलू रोटी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपनी अन्य रोटी व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को उजागर करना चाहूंगी। इसमें तंदूरी रोटी, चावल की रोटी, ज्वार भाखरी, अक्की रोट्टी, सब्बक्की रोटी, रुमाली रोटी, रागी रोटी और जोलादा रोटी की रेसिपी शामिल हैं। मेरे अन्य संबंधित और लोकप्रिय व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,

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आलू रोटी वीडियो रेसिपी:

आलू रोटी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ आलू रोटी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 उबले और मैश किए हुए आलू और 2 कप गेहूं का आटा लें।
   
2. इसमें 1 मिर्च, ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, ¼ टीस्पून अजवायन, ½ टीस्पून धनिया के बीज, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला भी डालें।
   
3. इसके अलावा 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून नींबू का रस, ½ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
   
4. बिना किसी अतिरिक्त पानी डालें 2 मिनट के लिए आटा मिलाएं।
   
5. अब ¼ कप पानी डालें और चिकना और मुलायम आटा गूंध लें। आवश्यकतानुसार पानी डालें।
   
6. आगे, 1 टीस्पून तेल डालें और आटा गूंधें।
   
7. एक चिकनी और नरम आटा गूंधें।
   
8. एक गेंद के आकार का आटा लें और थोड़ा सा चपटा करें।
   
9. गेहूं के आटे के साथ धूल करें और धीरे से रोल करें।
   
10. अब गर्म तवा पर रोल किया हुआ रोटी रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
    
11. इसके अलावा, जब तल आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो अलू रोटी को पलटें।
    
12. इसके अलावा, ½ टीस्पून तेल / घी फैलाएं और दोनों तरफ थोड़ा दबाएं।
    
13. दोनों तरफ से एक या दो बार अच्छी तरह पकने तक फिर से पलटें।
    
14. अंत में, मिक्स वेज सब्ज़ी, रायता और अचार के साथ आलू रोटी परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, आलू को अच्छी तरह से प्रेशर कुक करें, अन्यथा आटा गूंधना मुश्किल होगा।
• इसके अलावा, रोटी को मुड़ा हुआ त्रिकोण बनाया जा सकता है और स्तरित रोटी रेसिपी के लिए रोल किया जा सकता है।
• इसके अतिरिक्त, रोटी को स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज डालें।
• अंत में, आलू रोटी रेसिपी बहुत अच्छा लगता है जब इसे गरम परोसा जाता है।