मैंगो फिरनी रेसिपी | आम की फिरनी रेसिपी | आम की फिरनी बनाने की विधि विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पारंपरिक फिरनी रेसिपी का एक विस्तारित संस्करण जो आम के गूदे या आम रस के साथ स्वादिष्ट है। यह गर्मीयों या आम के मौसम के दौरान और रमजान के त्यौहार के मौसम में इफ्तार की रेसिपी के रूप में एक आदर्श मिठाई रेसिपी है।
जबकि हम आम के मौसम को लगभग खत्म कर रहे हैं, मैं पारंपरिक आम फिरनी रेसिपी के साथ इस साल के लिए आम के व्यंजनों के साथ गाना चाहती थी। शायद यह भारत के कुछ हिस्से के लिए बहुत देर हो सकती है, लेकिन मुझे विश्वास है कि मीठे पके आम अभी भी बाजार में उपलब्ध हैं। रेसिपी के चरण पारंपरिक फिरनी रेसिपी से बहुत मिलते जुलते हैं, हालांकि आम की फिरनी चावल के हलवे में आम का पल्प मिलाकर समाप्त होती है। इसके अलावा आम के गूदे की मात्रा पूरी तरह से खुली हुई है और इसे मिठास के स्तर के आधार पर जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा चीनी को मीठे या खट्टे स्वाद के आधार पर आनुपातिक रूप से भी जोड़ा जा सकता है।
इसके अलावा एक आदर्श मैंगो फिरनी रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सिफारिशें। सबसे पहले, मैं हमेशा इस रेसिपी के लिए मीठे पके आम का उपयोग करने की सलाह देती हूं अन्यता यदि खट्टे आम का उपयोग किया जाता है तो आपको अधिक चीनी जोड़ना पड़ सकता हैं। वैकल्पिक रूप से, प्राकृतिक आमों के स्थान पर मीठे दुकान से हरिदी गई आम के गूदे का उपयोग करें। दूसरे, हमेशा चावल के हलवे या फ़िरनी कमरे के तापमान पर आने पर आम का गूदा मिलाएं। अंत में आम की फ़िरनी परोसने से पहले, इसे रेफ्रिजरेट करना सुनिश्चित करें। जब यह ठंडा परोसा जाता है तो इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
अंत में मैं मैंगो फिरनी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह को उजागर करना चाहूंगी। इसमें मुख्य रूप से मैंगो फालूदा, मैंगो श्रीखंड, मैंगो पुडिंग, मैंगो कुल्फी, मैंगो मस्तानी, आम रसायना और फ्रूट पॉप्सिकल, साबुदाना खीर और फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,
मैंगो फिरनी या आम की फिरनी वीडियो रेसिपी:
मैंगो फिरनी या आम की फिरनी के लिए रेसिपी कार्ड:
मैंगो फिरनी रेसिपी | mango phirni in hindi | आम की फिरनी
सामग्री
- 2 टेबल स्पून बासमती चावल
- पानी , भिगोने के लिए
- 1 लीटर दूध, फुल क्रीम
- ¼ कप चीनी
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
- 2 टेबल स्पून केसर वाला दूध
- ½ कप आम का गूदा
- कुछ ड्राई फ्रूट्स, कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले, 2 टेबलस्पून बासमती चावल को 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- पानी को निकालें और चावल को मोटे पेस्ट में ब्लेंड करें। अलग रखें।
- अब एक बड़ी कड़ाई में 1 लीटर दूध उबालें।
- कभी-कभी हिलाएं, और 10 मिनट के लिए उबालें।
- आंच धीमी रखें या दूध के गाढ़ा होने तक।
- अब तैयार मोटे चावल के पेस्ट उसमें मिलाएं।
- 5 मिनट के लिए लगातार हिलाएं। अन्यथा गांठ बन सकती है।
- एक और 5 मिनट के लिए बीच में हिलाते हुए उबालें।
- दूध को तब तक उबालें जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए।
- इसके अलावा ¼ कप चीनी और 2 टेबलस्पून केसर दूध डालें।
- दूध के गाढ़ा होने और मलाईदार होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- इलायची पाउडर उसमें डालें और कटा हुआ मेवे के साथ गार्निश करके ठंडा परोसें।
- अगर आम की फिरनी तैयार करना चाहते हैं, तो फिरनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- अब ½ कप आम का गूदा उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिठास के आधार पर अधिक गूदा जोड़ें।
- अंत में, मैंगो फिरनी को कुछ कटे हुए मेवों से गार्निश करके परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ मैंगो फिरनी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, 2 टेबलस्पून बासमती चावल को 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- पानी को निकालें और चावल को मोटे पेस्ट में ब्लेंड करें। अलग रखें।
- अब एक बड़ी कड़ाई में 1 लीटर दूध उबालें।
- कभी-कभी हिलाएं, और 10 मिनट के लिए उबालें।
- आंच धीमी रखें या दूध के गाढ़ा होने तक।
- अब तैयार मोटे चावल के पेस्ट उसमें मिलाएं।
- 5 मिनट के लिए लगातार हिलाएं। अन्यथा गांठ बन सकती है।
- एक और 5 मिनट के लिए बीच में हिलाते हुए उबालें।
- दूध को तब तक उबालें जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए।
- इसके अलावा ¼ कप चीनी और 2 टेबलस्पून केसर दूध डालें।
- दूध के गाढ़ा होने और मलाईदार होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- इलायची पाउडर उसमें डालें और कटा हुआ मेवे के साथ गार्निश करके ठंडा परोसें।
- अगर आम की फिरनी तैयार करना चाहते हैं, तो फिरनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- अब ½ कप आम का गूदा उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिठास के आधार पर अधिक गूदा जोड़ें।
- अंत में, मैंगो फिरनी को कुछ कटे हुए मेवों से गार्निश करके परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, फिरनी को अधिक मलाईदार बनावट पाने के लिए फुल क्रीम / गाढ़े दूध का उपयोग करें।
- आम की मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा को भी समायोजित करें।
- इसके अलावा, चावल को 30 मिनट के लिए भिगोएँ और फिर मोटे पेस्ट में ब्लेंड करें।
- आख़िरकार, मैंगो फिरनी का स्वाद बहुत अच्छा होता है जब इसे ठंडा परोसा जाता है।