मैंगो पुडिंग रेसिपी | mango pudding in hindi | आम की पुडिंग | आम पन्ना कोटा


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मैंगो पुडिंग रेसिपी | आम की पुडिंग | आम पन्ना कोटा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से 19 वीं शताब्दी में ब्रिटिश उपनिवेश के दौरान भारत से एक ठंडी मिठाई रेसिपी का उत्पन्न हुआ। इसे आम तौर पर मीठे स्वाद के लिए आम की प्यूरी, मलाई और चीनी के साथ अगर या जिलेटिन से तैयार किया जाता है।
मैंगो पुडिंग रेसिपीमैंगो पुडिंग रेसिपी | आम की पुडिंग | आम पन्ना कोटा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। गर्मियों के मौसम या आम के मौसम में तैयार किया जाने वाला एक लोकप्रिय ठंडा आम की मिठाई का रेसिपी यह मूल रूप से ब्रिटिश द्वारा भारत में पेश किया गया था, हालांकि यह दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में भी बेहद लोकप्रिय है। इसे आम तौर पर आम के गूदे और मलाई या गाढ़े दूध के साथ तैयार किया जाता है जो मलाईदार और समृद्ध बनावट प्रदान करता है।

यह मेरी पहली पुडिंग रेसिपी है और मैंने आम की पुडिंग के साथ शुरुआत करने की सोची है क्योंकि यह वर्तमान में आम का मौसम है। सच कहूँ तो मैं पुडिंग रेसिपी का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूँ, लेकिन मेरे पति पुडिंग रेसिपी के बहुत बड़े प्रशंसक हैं। वास्तव में उनका पसंदीदा पुडिंग चॉकलेट पुडिंग रेसिपी या दूसरे शब्दों में चॉकलेट मूस रेसिपी है। मैं इसे अक्सर तैयार करती हूं और इसे वेनिला, स्ट्रॉबेरी और यहां तक ​​कि कॉफी के स्वाद के साथ मिलाने की कोशिश करती हूं। इसके अलावा, मैं हमेशा जिलेटिन के स्थान पर मेरी पुडिंग रेसिपी में अगर अगर का उपयोग करती हूं क्योंकि जिलेटिन में मांस की मात्रा या वसा होता है। मूल रूप से अगर अगर जिलेटिन का शाकाहारी विकल्प है और इसे मुख्य रूप से चाइना ग्रास से तैयार किया जाता है।

आम की पुडिंगआम पन्ना कोटा या मैंगो पुडिंग रेसिपी में कोई जटिल कदम नहीं है, फिर भी मैं कुछ सुझाव साझा करना चाहूंगी। सबसे पहले, अगर आप जिलेटिन के साथ सहज हैं, तो मैं इसे अगर अगर के स्थान पर उपयोग करने की सलाह दूंगी। जिलेटिन किसी भी पुडिंग रेसिपी के लिए सबसे उपयुक्त है। दूसरी बात, मैंने इस आम की पुडिंग रेसिपी के लिए घर पर पल्प तैयार करने के लिए ताजे आमों का उपयोग किया है। वैकल्पिक रूप से, आप स्टोर से खरीदे गए आम के पल्प का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चीनी की मात्रा पर एक नज़र रखें और इस पुडिंग में तदनुसार जोड़ें। अंत में, सुनिश्चित करें कि आप लगातार अगर और दूध के मिश्रण को हिलाते रहें, अन्यथा दूध नीचे चिपक सकता है। इसके अलावा, दूध को केवल गर्म किया जाना चाहिए और इसे उबालना नहीं चाहिए।

अंत में, मैं आपसे मेरी वेबसाइट से मेरे अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मैंगो श्रीखंड, मैंगो फालूदा, मैंगो कुल्फी, मैंगो मस्तानी, आम रसायना, शाही फालूदा, केसर पिस्ता कुल्फी और श्रीखंड रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

मैंगो पुडिंग या आम पन्ना कोटा वीडियो रेसिपी:

मैंगो पुडिंग या आम पन्ना कोटा के लिए रेसिपी कार्ड:

mango pudding dessert

मैंगो पुडिंग रेसिपी | mango pudding in hindi | आम की पुडिंग | आम पन्ना कोटा

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तैयारी का समय: 4 hours
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 4 hours 15 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: डेज़र्ट
पाक शैली: इटालियन
कीवर्ड: मैंगो पुडिंग रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मैंगो पुडिंग रेसिपी | आम की पुडिंग | आम पन्ना कोटा

सामग्री

आम की परत के लिए:

  • 1 टी स्पून अगर-अगर / जिलेटिन / चाइना ग्रास
  • 2 टेबल स्पून गर्म पानी
  • 2 कप आम की प्यूरी

क्रीम परत के लिए:

  • 1 कप दूध, फुल क्रीम
  • 1 टी स्पून अगर-अगर / जिलेटिन
  • ½ कप चीनी, पाउडर
  • 1 कप क्रीम
  • 1 टी स्पून वेनिला अर्क / वेनिला सार
  • चुटकी भर नमक

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 टीस्पून अगर-अगर / जिलेटिन लें और 2 टीस्पून गर्म पानी डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और अगर-अगर को पूरी तरह से पिघलने दें। आप वैकल्पिक रूप से, इसे तेजी से घुलना करने के लिए 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं।
  • आगे 2 कप आम प्यूरी जोड़ें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि गूदा अगर-अगर के साथ समान रूप से मिलाया जाता है।
  • इसके अलावा, सर्विंग गिलास को एक कटोरे में रखें ताकि वह थोड़ा झुक जाए।
  • इसमें तैयार आम के मिश्रण को तब तक डालें जब तक यह रिम तक न पहुंच जाए।
  • अब इसे 2 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें, जब तक कि यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।
  • 2 घंटे के बाद, सुनिश्चित करें कि आम पूरी तरह से सेट हो गया है।
  • अब दूध को गर्म करके क्रीम की परत तैयार करें।
  • 1 टीस्पून अगर-अगर / जिलेटिन डालें और अच्छी तरह से व्हिस्क करें।
  • दूध को मध्यम-कम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक उसमें स्टीम न आ जाए (उबलने नहीं)।
  • आगे 1 कप क्रीम डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
  • दूध और मलाई को मध्यम-कम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक उसमें स्टीम न आ जाए (उबलने नहीं)।
  • इसके अलावा ½ कप पाउडर चीनी, 1 टीस्पून वेनिला अर्क और चुटकी भर नमक मिलाएं।
  • चीनी को पूरी तरह से व्हिस्क करें और घोलें।
  • गिलास में डालने से पहले दूध को 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
  • दूध को गिलास में डालें।
  • इसे 2 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें, जब तक कि यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।
  • अंत में, कुछ कटा हुआ आम के साथ गार्निश करें और आम पन्ना कोटा या मैंगो पुडिंग का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मैंगो पुडिंग कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 टीस्पून अगर-अगर / जिलेटिन लें और 2 टीस्पून गर्म पानी डालें।
  2. अच्छी तरह से मिलाएं और अगर-अगर को पूरी तरह से पिघलने दें। आप वैकल्पिक रूप से, इसे तेजी से घुलना करने के लिए 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं।
  3. आगे 2 कप आम प्यूरी जोड़ें।
  4. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि गूदा अगर-अगर के साथ समान रूप से मिलाया जाता है।
  5. इसके अलावा, सर्विंग गिलास को एक कटोरे में रखें ताकि वह थोड़ा झुक जाए।
  6. इसमें तैयार आम के मिश्रण को तब तक डालें जब तक यह रिम तक न पहुंच जाए।
  7. अब इसे 2 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें, जब तक कि यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।
  8. 2 घंटे के बाद, सुनिश्चित करें कि आम पूरी तरह से सेट हो गया है।
  9. अब दूध को गर्म करके क्रीम की परत तैयार करें।
  10. 1 टीस्पून अगर-अगर / जिलेटिन डालें और अच्छी तरह से व्हिस्क करें।
  11. दूध को मध्यम-कम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक उसमें स्टीम न आ जाए (उबलने नहीं)।
  12. आगे 1 कप क्रीम डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
  13. दूध और मलाई को मध्यम-कम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक उसमें स्टीम न आ जाए (उबलने नहीं)।
  14. इसके अलावा ½ कप पाउडर चीनी, 1 टीस्पून वेनिला अर्क और चुटकी भर नमक मिलाएं।
  15. चीनी को पूरी तरह से व्हिस्क करें और घोलें।
  16. गिलास में डालने से पहले दूध को 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
  17. दूध को गिलास में डालें।
  18. इसे 2 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें, जब तक कि यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।
  19. अंत में, कुछ कटा हुआ आम के साथ गार्निश करें और आम पन्ना कोटा या मैंगो पुडिंग का आनंद लें।
    मैंगो पुडिंग रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, दूध को उबालें नहीं, बस तब तक गर्म करें जब तक कि यह स्टीम न हो जाए, अन्यथा दूध कर्डल हो सकता है।
  • इसके अलावा, दूध को लगातार हिलाते रहें, अन्यथा अगर अगर नीचे चिपक सकता है और जल सकता है।
  • साथ ही, अगर जिलेटिन का उपयोग करते हैं, तो सुनुश्चित करें कि इसका तटस्थ स्वाद है।
  • अंत में, आम पन्ना कोटा या मैंगो पुडिंग को आम की जगह स्ट्रॉबेरी से स्ट्रॉबेरी पन्ना कोटा बनाया जा सकता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)