मसाला पूरी रेसिपी | masala poori in hindi | तिखट पूरी | तीखी पूरी

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मसाला पूरी रेसिपी | तिखट पूरी | तीखी पूरी | मसालेदार पूरी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। गेहूं के आटे और सूखे मसालों के साथ एक मसालेदार लाल रंग का, गहरी तली हुई ब्रेड रेसिपी। यह पारंपरिक पूरी रेसिपी का विस्तार है जहाँ सूखे मसाले के पाउडर को सीधे आटे में मिलाया जाता है। यह रेसिपी उसी नीरस सादा पूरी रेसिपी का एक आदर्श विकल्प है और इसे सुबह के नाश्ते या दोपहर के भोजन के साथ परोसा जा सकता है।
मसाला पूरी रेसिपीमसाला पूरी रेसिपी | तिखट पूरी | तीखी पूरी | मसालेदार पूरी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पूरी रेसिपी या डीप-फ्राइड ब्रेड भारत भर में बहुत आम हैं और विभिन्न भोजन के लिए परोसे जाते हैं। इस पूरी को बनाने के कई तरीके हैं जो मुख्य रूप से आटे या आटा के संयोजन पर निर्भर करता है। लेकिन फिर एक और किस्म है जिसे मसाला पूरी रेसिपी के रूप में जाना जाता है जहाँ मसाले को सीधे आटे में मिलाया जाता है।

जैसा कि मैंने पहले बताया, मसाला पूरी की यह रेसिपी बहुत ही अनोखी और अपरंपरागत है। कई लोग यह तर्क देंगे कि मसाले को सीधे आटे में मिलाने से स्वाद खराब हो सकता है और साथ ही डीप फ्राई करते समय पफीनेस को भी खराब किया जा सकता है। जबकि आंशिक रूप से मैं बाद के विचार से सहमत होती हूँ और यह थोड़ा पफीनेस को प्रभावित कर सकता है। लेकिन मैं इस तथ्य से पूरी तरह से इनकार करती हूं कि मसालेदार पूरी पारंपरिक पूरी की तुलना में कम स्वाद का है। तथ्य की बात के रूप में, आप इस ब्रेड के लिए किसी भी अतिरिक्त मसालों या करी के बिना परोस सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से एक कटोरे दही के साथ इसे पसंद करती हूं। लेकिन जब सब्जी कुर्मा या किसी भी ग्रेवी आधारित पनीर करी के साथ परोसे जाने पर भी यह स्वादिष्ट होता है।

तिखट पूरीइसके अलावा, मैं मसाला पूरी रेसिपी के लिए अपने कुछ टिप्स, सुझावों और विविधताओ पर प्रकाश डालना चाहूंगी। सबसे पहले, आटा को पारंपरिक पूरी के समान गूंधा जाता है। आटा मिलाने और गूंधने के तरीके में कोई अंतर नहीं है और यह एक सख्त आटा होना चाहिए। दूसरे, मिर्च पाउडर को जोड़ने और मसाला स्तर को नियंत्रित करना पूरी तरह से खुला है और स्वाद वरीयता के अनुसार विभिन्न हो सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि जब वही पूरी को करी के साथ परोसा जाता है, तो मसाले का स्तर बढ़ जाता है। अंत में, मध्यम आंच में एक छोटे बैच में इन पुरी को डीप फ्राई करें। लेकिन मैं सिफारिश करूंगी कि डिस्क को तेल में गिराते समय आंच को तेज रखें।

अंत में, मैं आपसे मसाला पूरी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने के लिए अनुरोध करती हूँ। मुख्य रूप से इसमें रुमाली रोटी, अक्की रोटी, रागी रोट्टी, बाजरे की रोटी, जोलदा रोट्टी, तंदूरी रोटी ऑन तवा, साबुदाना थालीपीठ, ज्वार की रोटी, पके हुए चावल के साथ अक्की रोटी, मिस्सी रोटी जैसी व्यंजन शामिल हैं। इनके आगे मैं अपने अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी, जैसे,

मसाला पूरी वीडियो रेसिपी:

मसाला पूरी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

masala poori recipe

मसाला पूरी रेसिपी | masala poori in hindi | तिखट पूरी | तीखी पूरी

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 20 minutes
कितने लोगों के लिए: 15 पूरी
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: महाराष्ट्र
कीवर्ड: मसाला पूरी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मसाला पूरी रेसिपी | तिखट पूरी | तीखी पूरी

सामग्री

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 2 टेबल स्पून रवा / सूजी , महीन
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून आमचूर
  • ¼ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
  • चुटकी हिंग
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून तेल
  • ¾ कप पानी, गूंधने के लिए
  •  तेल, तलने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और 2 टेबलस्पून रवा लें। रवा मिलाने से पूरी कुरकुरा हो जाती है।
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून अजवायन, चुटकी हिंग और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • 1 टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब ¾ कप पानी डालें और आटा गूंध लें।
  • 5 मिनट के लिए या एक सख्त आटा बनने तक गूंधें।
  • एक टीस्पून तेल डालें और फिर से आटा गूंधें।
  • एक छोटे से नींबू के गात्र की गेंदों को चुटकी लें और तेल से चिकना करें।
  • एक रोलिंग पिन का उपयोग करके आटे को समान रूप से हलकों में रोल करें। रोल न तो बहुत पतला और न ही गाढ़ा।
  • एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाई में तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त रूप से गरम हो जाता है, तो एक पूरी को डालें।
  • और, फुलाने के लिए चम्मच से दबालें।
  • एक बार जब वे फुला लेते हैं, तो यह स्वचालित रूप से पलट जाएगा। यदि नहीं, तो एक बार नीचे की तरफ सुनहरा भूरा होने पर, पूरी को पलट दें।
  • फिर अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए पूरी को टिशू पेपर में छान लें।
  • अंत में, अपनी पसंद की करी के साथ तिखट पूरी परोसें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ तिखट पूरी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और 2 टेबलस्पून रवा लें। रवा मिलाने से पूरी कुरकुरा हो जाती है।
  2. ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून अजवायन, चुटकी हिंग और ½ टीस्पून नमक डालें।
  3. 1 टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  4. अब ¾ कप पानी डालें और आटा गूंध लें।
  5. 5 मिनट के लिए या एक सख्त आटा बनने तक गूंधें।
  6. एक टीस्पून तेल डालें और फिर से आटा गूंधें।
  7. एक छोटे से नींबू के गात्र की गेंदों को चुटकी लें और तेल से चिकना करें।
  8. एक रोलिंग पिन का उपयोग करके आटे को समान रूप से हलकों में रोल करें। रोल न तो बहुत पतला और न ही गाढ़ा।
  9. एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाई में तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त रूप से गरम हो जाता है, तो एक पूरी को डालें।
  10. और, फुलाने के लिए चम्मच से दबालें।
  11. एक बार जब वे फुला लेते हैं, तो यह स्वचालित रूप से पलट जाएगा। यदि नहीं, तो एक बार नीचे की तरफ सुनहरा भूरा होने पर, पूरी को पलट दें।
  12. फिर अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए पूरी को टिशू पेपर में छान लें।
  13. अंत में, अपनी पसंद की करी के साथ तिखट पूरी परोसें।
    मसाला पूरी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, आप जिस स्वाद की तलाश कर रहे हैं, उसके आधार पर मसालों की संख्या को समायोजित करें।
  • इसके अलावा, रवा को जोड़ने से पूरी कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है।
  • साथ ही, तेल अवशोषण को रोकने के लिए एक सख्त आटा गूंध लें।
  • अंत में, मसालेदार और कुरकुरा तैयार होने पर मसाला पूरी या मसालादार तिखट पूरी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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