मसाला चावल रेसिपी | वेजिटेबल स्पाइस्ड राइस | बचे हुए चावल के साथ मसालेदार चावल विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सूखे मसाले और सब्जियों के साथ तैयार एक स्वादयुक्त और मसालेदार चावल रेसिपी। यह एक-पॉट भोजन है और इसलिए एक आदर्श लंच बॉक्स रेसिपी है और बच्चों और सभी आयु समूहों द्वारा आसानी से सराहना की जाती है। चावल स्पाइस और मसाला के साथ सब्जियों के विकल्प के साथ डाला जाता है और इसलिए इसे वैसे ही परोसा जाता है या रायता व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है।
मसाला चावल पकाना बिना किसी जटिल चरण के बहुत ही सरल है। असल में, यह रेसिपी पूरे भारत में तैयार की जाने वाली पारंपरिक पुलाव रेसिपी के समान है। लेकिन मसालेदार चावल में पुलाव रेसिपी की तुलना में अधिक मसाले और स्वाद हो सकते हैं। लेकिन जाहिर है, यह पूरी तरह से किसी विशेष क्षेत्र से पुलाव या पिलाफ रेसिपी के प्रकार पर निर्भर करता है। मैंने जो पुलाव रेसिपी को पोस्ट की हैं, वे कम मसालों के साथ हैं और इसमें पुदीना, धनिया या मेथी जैसी मुख्य सामग्री है। लेकिन प्रत्येक क्षेत्र में पुलाव पकाने का अपना तरीका होता है और अलग हो सकता है। इसके अलावा, इस रेसिपी में, मैंने हर रसोईघर में उपलब्ध बुनियादी मसालों का उपयोग किया है।
जबकि मसाला चावल की रेसिपी बिना किसी जटिलता के बेहद सरल है, फिर भी इसे बनाते समय कुछ टिप्स और बदलाव। सबसे पहले, मैं इसे तैयार करते समय सब्जियों के किसी भी विकल्प को जोड़ने की सलाह दूंगी। इसे तैयार करते समय आमतौर पर सब्जियां डाली जाती हैं और यह अतिरिक्त मसाले से तापमान को कम करने में मदद करता है लेकिन अनिवार्य नहीं है। दूसरा, आपको स्पाइस्ड वेजिटेबल राइस की इस रेसिपी तैयार करने के लिए बासमती चावल का उपयोग करना अच्छा होना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप सोना मसूरी या किसी भी सामान्य खाने योग्य और चावल का भी उपयोग कर सकते हैं। अंत में, मैंने इसे तैयार करने के लिए पहले से पके हुए चावल का उपयोग किया है लेकिन आप इसे प्रेशर कुकर में पानी, चावल और मसाले मिश्रण को मिलाकर कुकर में भी बना सकते हैं।
अंत में, मसाला चावल रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य समान नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए चावल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें कैप्सिकम राइस, फ्राइड राइस, वेज पुलाव, धनिया चावल, मेथी पुलाव, दम बिरयानी रेसिपी, पनीर पुलाव, चन्ना पुलाव और पनीर बिरयानी रेसिपी जैसी व्यंजन शामिल हैं। इनके अलावा मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,
मसाला चावल वीडियो रेसिपी:
मसाला चावल रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
मसाला चावल रेसिपी | masala rice in hindi | वेजिटेबल स्पाइस्ड राइस
सामग्री
- 1 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून सौंफ
- पिंच हींग
- कुछ करी पत्ते
- ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 हरी मिर्च (स्लिट)
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- ½ गाजर (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून मटर
- 3 बीन्स (कटा हुआ)
- ¼ शिमला मिर्च (कटा हुआ)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¾ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- 2 कप पका हुआ चावल
- 1 टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सौंफ, चुटकी हींग और कुछ करी पत्ते डालें।
- अब इसमें ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 हरी मिर्च और ½ प्याज डालें। अच्छी तरह से भूनें।
- इसके अतिरिक्त, 1 टमाटर डालें और टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
- आगे कटा हुआ सब्जियां जैसे ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर, 3 बीन्स और ¼ शिमला मिर्च डालें।
- एक मिनट के लिए भूनें। ढककर 5 मिनट या सब्जियों के पूरी तरह से पकने तक पका लें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
- जब तक मसाले तेल छोड़ना शुरू नहीं कर लेते तब तक भूनें।
- इसके अलावा, 2 कप पके हुए चावल और 1 टीस्पून नमक डालें।
- चावल के दानों को तोड़े बिना धीरे से मिलाएं।
- ढककर 4 मिनट के लिए, या जब तक चावल सभी स्वादों को अवशोषित नहीं कर लेता तब तक उबाल लें।
- अंत में, धनिया पत्ती डालें और रायता के साथ मसाला चावल को परोसें या लंच बॉक्स में पैक करें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मसाला चावल कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सौंफ, चुटकी हींग और कुछ करी पत्ते डालें।
- अब इसमें ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 हरी मिर्च और ½ प्याज डालें। अच्छी तरह से भूनें।
- इसके अतिरिक्त, 1 टमाटर डालें और टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
- आगे कटा हुआ सब्जियां जैसे ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर, 3 बीन्स और ¼ शिमला मिर्च डालें।
- एक मिनट के लिए भूनें। ढककर 5 मिनट या सब्जियों के पूरी तरह से पकने तक पका लें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
- जब तक मसाले तेल छोड़ना शुरू नहीं कर लेते तब तक भूनें।
- इसके अलावा, 2 कप पके हुए चावल और 1 टीस्पून नमक डालें।
- चावल के दानों को तोड़े बिना धीरे से मिलाएं।
- ढककर 4 मिनट के लिए, या जब तक चावल सभी स्वादों को अवशोषित नहीं कर लेता तब तक उबाल लें।
- अंत में, धनिया पत्ती डालें और रायता के साथ मसाला चावल को परोसें या लंच बॉक्स में पैक करें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, इसे और अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां डालें।
- इसके अतिरिक्त, चावल डालने से पहले सब्जियों को पकाएं क्योंकि चावल ज्यादा पकने पर गल जाते हैं।
- इसके अलावा, सब्जियों को जोड़ना पूरी तरह से वैकल्पिक है। झटपट संस्करण के लिए, बस सब्जियों को छोड़ दें।
- अंत में, थोड़ा तीखा तैयार होने पर मसाला चावल रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।