मिर्च की सब्जी रेसिपी | हरी मिर्च की सब्जी | बेसन की मिर्ची विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक आदर्श हल्का मसालेदार, आपके लंच या डिनर के लिए साइड डिश और रोटी / चपाती दोनों के लिए परोसा जा सकता है। यह रेसिपी हरी मिर्च या आमतौर पर पीली वैक्स पेप्पर या बनाना पेप्पर के साथ छोले के आटे और मूंगफली पाउडर की स्टफिंग के साथ तैयार की जाती है। हरी मिर्च की सब्जी तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन यह रेसिपी महाराष्ट्र के व्यंजनों से बहुत प्रेरित है।
बेसन की मिर्ची सब्जी भी एक लोकप्रिय राजस्थानी व्यंजन साइड डिश रेसिपी है और इसे मुख्य रूप से दाल बाटी रेसिपी के साथ परोसा जाता है। हालांकि इस रेसिपी पोस्ट में मैंने स्टफिंग के रूप में बेसन और मूंगफली पाउडर के संयोजन का उपयोग किया है। महाराष्ट्र में इसे मुख्य रूप से चावल और दाल आमटी या ज्वार भाकरी के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से इस हरी मिर्च की सब्जी को एक साइड डिश के रूप में अपनी दाल चावल रेसिपी के साथ कुछ अतिरिक्त आम के अचार और कुछ घी टॉपिंग के साथ पसंद करती हूं। मैं लंबे गहरे हरे रंग की मिर्च के साथ भी वही रेसिपी तैयार करती हूं। तुलनात्मक रूप से ये अधिक गर्म होते हैं और यदि आप मसालेदार भोजन नहीं खाते हैं तो मैं अनुशंसा नहीं करूंगी।
इसके अलावा एक परिपूर्ण मसालेदार हरी मिर्च की सब्जी रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सिफारिशें। सबसे पहले, और अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि मैंने मिर्च को सब्जी में उपयोग करने से पहले बीज को निकाल दिया है। यह मसाले के स्तर को कम करना चाहिए और मैं ऐसा करने की सलाह देती हूं। यदि आप मसाले के स्तर से सहज हैं, तो उसके के अनुसार बीज डालें। दूसरा, डेसिकेटेड नारियल जोड़ने से तापमान और कम हो जाएगा लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है और इसे अनदेखा किया जा सकता है, अंत में, मैंने बनाना पेप्पर को सब्जी में उपयोग करने से पहले लंबवत रूप से काट दिया है। वैकल्पिक रूप से आप उन्हें बीच में एक खोखले के साथ बेलनाकार काट सकते हैं। जगह का उपयोग स्पाइस स्टफिंग के लिए किया जा सकता है।
अंत में मैं हरी मिर्च की सब्जी के इस पोस्ट के साथ अपनी अन्य करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें व्यंजनों जैसे दम आलू, दही भिंडी, सोया चंक्स करी, पनीर मसाला, पनीर भुर्जी ग्रेवी, पालक पनीर, बैंगन मसाला और वेज कुर्मा रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा बेसन की मिर्ची के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएं,
मिर्च की सब्जी वीडियो रेसिपी:
मिर्च की सब्जी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
मिर्च की सब्जी रेसिपी | mirch ki sabzi in hindi | हरी मिर्च की सब्जी | बेसन की मिर्ची
सामग्री
- 6 बड़े हरी मिर्च
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- चुटकी हींग
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ कप बेसन
- ½ कप मूंगफली का पाउडर
- 2 टेबल स्पून नारियल (ताजा / डेसिकेटेड)
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून आमचूर
- ½ टी स्पून नमक
- 3 टेबल स्पून पानी
- 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, हरी मिर्च को बीज निकाल कर 1 इंच के आकार में काटें।
- अब बड़े कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और उसमें 1 टीस्पून जीरा, चुटकी हींग, ¼ टीस्पून हल्दी डालें। धीमी आंच पर भूनें।
- आगे कटी हुई मिर्च के टुकड़े डालें और 2 मिनट या फफोले दिखाई देने तक भूनें।
- इसमें ½ कप बेसन डालें और 5 मिनट के लिए लगातार रोस्ट करें।
- बेसन की कच्ची महक गायब होने और सुनहरा होने तक भूनें।
- इसके अलावा ½ कप मूंगफली पाउडर, 2 टेबलस्पून नारियल, ½ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून आमचूर और ½ टीस्पून नमक डालें।
- धीमी आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- इसमें 3 टेबलस्पून पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- ढककर 8 मिनट तक या सब्जी के पूरी तरह पक जाने तक पकाएं।
- अंत में, धनिया पत्ती से गार्निश करें और मिर्च की सब्जी को चावल या चपाती के साथ परोसें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ हरी मिर्च की सब्जी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, हरी मिर्च को बीज निकाल कर 1 इंच के आकार में काटें।
- अब बड़े कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और उसमें 1 टीस्पून जीरा, चुटकी हींग, ¼ टीस्पून हल्दी डालें। धीमी आंच पर भूनें।
- आगे कटी हुई मिर्च के टुकड़े डालें और 2 मिनट या फफोले दिखाई देने तक भूनें।
- इसमें ½ कप बेसन डालें और 5 मिनट के लिए लगातार रोस्ट करें।
- बेसन की कच्ची महक गायब होने और सुनहरा होने तक भूनें।
- इसके अलावा ½ कप मूंगफली पाउडर, 2 टेबलस्पून नारियल, ½ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून आमचूर और ½ टीस्पून नमक डालें।
- धीमी आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- इसमें 3 टेबलस्पून पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- ढककर 8 मिनट तक या सब्जी के पूरी तरह पक जाने तक पकाएं।
- अंत में, धनिया पत्ती से गार्निश करें और मिर्च की सब्जी को चावल या चपाती के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, मिर्च से बीज निकालें, नहीं तो यह बहुत मसालेदार होगा।
- इसके अलावा, आप इस सब्जी को साधारण मिर्च या कैप्सिकम के साथ भी तैयार कर सकते हैं।
- इसके अलावा, बेसन को अच्छे से भून लें नहीं तो कच्चा स्वाद बना रहेगा।
- अंत में, बेसन की मिर्ची रेसिपी थोड़ा मसालेदार और टैंगी तैयार होने पर बहुत अच्छा स्वाद देता है।