मूंग दाल पूरी रेसिपी | मूंग दाल की पूरी | दाल पूरी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मूंग की फलियों या हरे चने के पेस्ट और गेहूं के आटे से बनी एक बेहद लोकप्रिय डीप-फ्राइड ब्रेड रेसिपी है। यह रेसिपी पारंपरिक पूरी से बहुत मिलती-जुलती है, लेकिन दाल और गेहूं के आटे या मैदा के साथ बनाई जाती हैं। यह उत्तर भारत के लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है और इसे सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते के रूप में मसालेदार ग्रेवी करी के साथ खाया जाता है।
यदि आप रोटी या पूरी जैसे विकल्पों में मेरी पसंद पूछते हैं, तो मैं हमेशा पूरी चुनती हूँ। विशेष रूप से, पुरी कुर्मा या पूरी भाजी का संयोजन मेरा सर्वकालिक पसंदीदा है। इसलिए मैं विभिन्न प्रकार की डीप-फ्राइड ब्रेड का पता लगाने की कोशिश करती हूं और इसमें नया एडिशन दाल पूरी। आटा-आधारित पूरी की तुलना में, ये घने हैं और पेट भरने वाले हैं। लेकिन पनीर ग्रेवी या किसी मसालेदार ग्रेवी के साथ खाओगे तो इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है। मैं व्यक्तिगत रूप से दही के साथ बनाई गई सरल पनीर की सब्जी पसंद करती हूं। इसके अलावा, मैंने व्यक्तिगत रूप से आलू भाजी के साथ प्रयोग नहीं किया है, लेकिन मुझे भरोसा है, यह स्वाद में अच्छा होना चाहिए। मुझे आप इस संयोजन के बारे में क्या सोचते हैं, वो ईमेल या टिप्पणियों द्वारा बताएं।
इसके अलावा, मैं मूंग दाल पूरी रेसिपी में कुछ और सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी को गेहूं के आटे और मैदा दोनों के साथ बनाया जा सकता है। मैं व्यक्तिगत रूप से मैदा को पसंद करती हूं लेकिन मैंने स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से गेहूं के आटे का उपयोग किया है। वैकल्पिक रूप से, आप 1: 1 अनुपात में गेहूं और मैदा दोनों का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी बात, इन पूरियों को तेज़ आंच में डीप फ्राई करें और तेल को बहुत गर्म होना है। गर्म तेल पूरी को पफ करने में मदद करता है और तेल को कम अवशोषित करता है। अंत में, एक समय में एक पूरी को तलें और बहुत पूरीयों के साथ न तलें। इसके अलावा, आप पहले से रोल करके तैयार कर सकते हैं और उन्हें बाद में डीप फ्राई कर सकते हैं।
अंत में, मैं आपसे मेरी अन्य विस्तृत रोटी व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को मूंग दाल पूरी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ जाँचने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य विस्तृत रेसिपी शामिल हैं जैसे कि चोले भटूरे, पूरी, रागी रोटी, रुमाली रोटी, रोटी कैसे बनाएं, चूर चूर नान, लउकी तेपला, लहसुन नान, लुचि, बाजरा रोटी। इनके आगे मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,
मूंग दाल पूरी वीडियो रेसिपी:
मूंग दाल की पूरी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
मूंग दाल पूरी रेसिपी | moong dal puri in hindi | मूंग दाल की पूरी | दाल पूरी
सामग्री
- ½ कप मूंग दाल
- ¼ कप पानी
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 टेबल स्पून रवा / सूजी, महीन
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून कसूरी मेथी, कुचला हुआ
- पानी, सानने के लिए
- ½ टी स्पून नमक
अनुदेश
- सबसे पहले, ½ कप मूंग दाल को 2 घंटे के लिए भिगो दें।
- पानी निकालिए और ¼ कप पानी डालकर एक स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
- मूंग दाल के पेस्ट को एक बड़े बाउल में ट्रांसफर करें।
- इसके अलावा, 2 कप गेहूं का आटा और 2 टेबलस्पून रवा डालें।
- इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून कसूरी मेथी और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएँ।
- सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
- अब, आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक टाइट आटा गूंध लें।
- 1 टीस्पून तेल डालें और फिर से स्मूथ आटा गूंधें।
- अब एक गेंद लें और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करें।
- थोड़ा गाढ़ा सा रोल करें।
- लुढ़का हुआ आटा गर्म तेल में डालें।
- जब तक कि पूरी पफ न हो जाए तब तक दबाएं और तेल को पूरी के ऊपर स्प्लैश करें।
- पलट करके सुनहरा रंग होने तक तलें।
- अंत में, मूंग दाल की पूरी को निकालिए और पनीर सब्ज़ी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार हैं।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मूंग दाल की पूरी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, ½ कप मूंग दाल को 2 घंटे के लिए भिगो दें।
- पानी निकालिए और ¼ कप पानी डालकर एक स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
- मूंग दाल के पेस्ट को एक बड़े बाउल में ट्रांसफर करें।
- इसके अलावा, 2 कप गेहूं का आटा और 2 टेबलस्पून रवा डालें।
- इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून कसूरी मेथी और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएँ।
- सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
- अब, आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक टाइट आटा गूंध लें।
- 1 टीस्पून तेल डालें और फिर से स्मूथ आटा गूंधें।
- अब एक गेंद लें और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करें।
- थोड़ा गाढ़ा सा रोल करें।
- लुढ़का हुआ आटा गर्म तेल में डालें।
- जब तक कि पूरी पफ न हो जाए तब तक दबाएं और तेल को पूरी के ऊपर स्प्लैश करें।
- पलट करके सुनहरा रंग होने तक तलें।
- अंत में, मूंग दाल की पूरी को निकालिए और पनीर सब्ज़ी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार हैं।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, आटा टाइट गूँधने के लिए सुनिश्चित करें। यदि आटा नरम है, तो पूरी तेल को अवशोषित करेगा।
- दाल को स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। अगर कोई दाल रहेगा तो पूरी पफ नहीं होगा।
- इसके अलावा, रवा को डालने से पुरी को कुरकुरापन मिलता है।
- अंत में, जब मूंग दाल पूरी रेसिपी को गरम खाओगे तो इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।