मोरू करी रेसिपी | moru curry in hindi | मोरू कचियथू | मोरू चारू

मोरू करी रेसिपी | मोरू कचियथू | मोरू चारू विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक आसान और त्वरित पारंपरिक दक्षिण भारतीय करी रेसिपी है जो स्पाइस्ड छाछ और मसालों के साथ बनाई गई है। यह दिन-प्रतिदिन की करी रेसिपी है जो आमतौर पर चावल के लिए एक साइड डिश के रूप में दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बनाया जाता है। विशेष रूप से यह रेसिपी केरल व्यंजन या मलयालम व्यंजन है, जो उबला हुआ चावल के साथ परोसा जाता है।

मोरू करी रेसिपी | मोरू कचियथू | मोरू चारू स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजन मुख्य रूप से करी व्यंजनों से निपटते हैं जो मुख्य रूप से चावल के लिए एक साइड डिश के रूप में बनाया जाता हैं। इसमें मुख्य रूप से सांबर व्यंजन या रसम व्यंजन शामिल है। लेकिन दही के साथ बनाए गए अन्य प्रकार की करी है और मोरु करी एक ऐसा रेसिपी है।

एक दक्षिण भारतीय होने के नाते, चावल हमारा मुख्य भोजन है और दिन-प्रतिदिन के आधार पर मेरे दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बहुत आम है। लेकिन एक सादे चावल के साथ, इसे एक साइड डिश के रूप में एक सरल और आसान करी या सांबर या रसम व्यंजनों की आवश्यकता होती है। मैं आमतौर पर एक साधारण उडुपी रसम या काली मिर्च रसम या सब्जियों के साथ नारियल आधारित सांबर बनाती हूँ। लेकिन मैं आमतौर पर इन व्यंजनों से बोर हो जाती हूं और फिर मैं अन्य पारंपरिक व्यंजन की तलाश करती हूं। मोरू करी मेरी सूची में शामिल है और मैं आमतौर पर इसे अपने वीकेंड दोपहर के भोजन के लिए बनाती हूं। चावल के साथ मेरी भोजन 2 कदम की प्रक्रिया है जिसमें पहला, करी के साथ चावल मिक्स करना और दूसरा अचार और दही के साथ चावल को मिश्रण करना। मोरू करी इन 2 चरणों को जोड़ती है और इस प्रकार दोनों करी और दही चावल का भी स्वाद देती है।

मोरू करी रेसिपी बेहद सरल और बनाने में आसान है, फिर भी मैं कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं स्वादिष्ट करी के लिए खट्टा दही या छाछ का उपयोग करने की सलाह दूंगी। वास्तव में, आपको किसी भी दही आधारित करी रेसिपी के लिए खट्टा दही का उपयोग करना चाहिए। दूसरा, करी बेस को जोड़ने से पहले दही या छाछ को ठीक से विस्क करें। वरना, यह कर्डल हो सकता है और आपको वांछित स्थिरता नहीं मिल सकती है। आखिरकार, एक बार छाछ डालने के बाद, इसे लगातार हिलाएं ताकि यह मसाले के साथ ठीक से मिश्रित हो।

अंत में, मैं मोरू करी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य सरल और आसान करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें नारियल रसम, उडुपी रसम, मैसूर रसम, काली मिर्च रसम, अवियल रेसिपी, टमाटर सार, नींबू रसम और सोल कढ़ी रेसिपी जैसी व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित और लोकप्रिय व्यंजनों के संग्रह पर जाएं, जैसे,

• व्रत के व्यंजन
• डेयरी रेसिपी
• मिठाई रेसिपी

मोरू करी वीडियो रेसिपी:

मोरू कचियथु रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मोरू करी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, छाछ बनाने के लिए 1 कप पानी के साथ 2 कप दही को विस्क करें।
   
2. अब एक बड़े कढ़ाई गर्मी में 1 टेबलस्पून नारियल तेल को गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, ¼ टीस्पून मेथी, 1 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियों डालें।
   
3. अब 3 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 मिर्च और ¼ प्याज डालें। प्याज श्रिंक होने तक सॉट करें।
   
4. इसके अलावा, ¼ टीस्पून हल्दी डालें और कच्चा सुगंध निकलने तक सॉट करें।
   
5. फ्लेम को कम करके व्हिस्क किया हुआ दही डालें और लगातार हिलाएं।
   
6. तब तक हिलाएं जब तक कि दही बिना उबाले अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए।
   
7. अब ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
   
8. बिना उबाले मोरू करी को स्टीम दें।
   
9. अंत में, गर्म उबले हुए चावल के साथ मोरू करी का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, दही को अच्छी तरह से विस्क करें, वरना दही कर्डल हो जाएगा।
• आप मिर्च की मात्रा को संयोजित कर सकते है।
• इसके अतिरिक्त, कम फ्लेम पर करी को पकाएं, वरना दही कर्डल हो सकता है।
• अंत में, मोरू करी रेसिपी फ्रिज में रखेंगे तो एक सप्ताह के लिए बहुत अच्छा स्वाद देता है।