मोतीचूर के लड्डू रेसिपी | motichoor ladoo in hindi | मोतीचूर लड्डू | मोतीचूर लाडू

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इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

मोतीचूर के लड्डू रेसिपी | मोतीचूर लड्डू | मोतीचूर लाडू विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक लोकप्रिय और आकर्षक गोल आकार के लड्डू रेसिपी जो बारीक और केसर रंग के बूंदी मोती के साथ बनाया जाता है। यह एक प्रसिद्ध मीठा रेसिपी है और मुख्य रूप से त्योहारों और अवसरों के लिए परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए तैयार किया जाता है। यह आम तौर पर बूंदी झारा के साथ किया जाता है, लेकिन इस पोस्ट में हर रसोई घर में आसानी से उपलब्ध चम्मच का उपयोग करता है।
मोतीचूर के लड्डू रेसिपीमोतीचूर के लड्डू रेसिपी | मोतीचूर लड्डू | मोतीचूर लाडू स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। त्योहारों के मौसम के दौरान पूरे देश में लड्डू व्यंजन बहुत आम हैं और कई अवयवों के साथ बनाए जा सकते हैं। ऐसा ही एक लोकप्रिय बदलाव बूंदी मोती आधारित लड्डू है जो इसके स्वाद, बनावट और उपस्थिति के लिए जाना जाता है। यह हमेशा माना जाता है कि, यह घर में नहीं बनाया जा सकता है लेकिन इस पोस्ट में सभी के लिए एक बार भ्रम साफ करता है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, मोतीचूर लड्डू रेसिपी पारंपरिक रूप से विशेष कस्टम मेड लाडल या इस लड्डू रेसिपी के लिए विशिष्ट चम्मच के साथ बनाया जाता है। लेकिन इसे खरीदने और इसे अपनी रसोई में रखने का कोई मतलब नहीं है क्योंकि इसमें कोई अन्य उपयोग मामला नहीं है। इसलिए मैं आसानी से उपलब्ध चम्मच / कलछी के साथ इस रेसिपी साझा करने के बारे में सोची इसलिए मैंने भारतीय स्ट्रेनर लाडल और मेटल बेस्ड फाइन ग्रेटर का उपयोग करके मोतीचूर लड्डू तैयार करने के 2 तरीकों का प्रदर्शन किया है। इन दोनों चम्मच किसी भी रसोई घर में आसानी से उपलब्ध होना चाहिए नहीं तो एक। अंतिम परिणाम वही नहीं हो सकता है जैसा कि आप इसे स्टोर में प्राप्त करते हैं, लेकिन निश्चित रूप से संरक्षक से मुक्त और आपके स्वाद और वरीयता के अनुसार बन सकता हैं।

मोतीचूर लड्डूइसके अलावा, मैं एक परिपूर्ण, नम मोतीचूर के लड्डू रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सलाह जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, यदि आपके पास बूंदी झारा तक पहुंच है, तो मैं उपरोक्त समाधान के बजाय इसका उपयोग करने की सलाह दूंगी। यह परेशानी मुक्त है और परिणाम समाधान विकल्पों की तुलना में बहुत बेहतर है। दूसरा, बूंदी मोती का डीप फ्राइंग आमतौर पर घी से बनाया जाता है। लेकिन यह घी + तेल या सिर्फ तेल के संयोजन के साथ किया जा सकता है। अंत में, यदि आपकी बूंदी बड़ी है, तो इसके आकार को कम करने के लिए गहरी तली हुई बूंदी को खुरदरा पीसें। यदि आपको लगता है कि गहरे तले हुए बूंदी मोती छोटे और आकार में छोटे हैं तो इसे पूरी तरह से छोड़ दिया जा सकता है।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि मोतीचूर के लड्डू रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करें। इसमें बेसन लड्डू, बूंदी लड्डू, गोंड के लड्डू, तिल के लड्डू, ड्राई फ्रूट्स के लड्डू, खजूर के लड्डू, रवा के लड्डू और नारियल के लड्डू रेसिपी जैसे व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह की तरह यात्रा करते हैं,

मोतीचूर के लड्डू वीडियो रेसिपी:

मोतीचूर के लड्डू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

motichoor laddu

मोतीचूर के लड्डू रेसिपी | motichoor ladoo in hindi | मोतीचूर लड्डू | मोतीचूर लाडू

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 15 लड्डू
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: मोतीचूर के लड्डू रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मोतीचूर के लड्डू रेसिपी | मोतीचूर लड्डू | मोतीचूर लाडू

सामग्री

बूंदी के लिए:

  • 2 कप बेसन
  • 2 टेबल स्पून रवा / सूजी (महीन)
  • ¼ टी स्पून केसर फूड कलर
  • कप पानी
  • तेल (तलने के लिए)

चाशनी के लिए:

  • 1 कप चीनी
  • ½ टी स्पून केसर फूड कलर
  • ½ कप पानी
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
  • ½ टी स्पून नींबू का रस
  • 2 टेबल स्पून काजू (कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून पिस्ता (कटा हुआ)

अनुदेश

बूंदी तैयारी रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप बेसन और 2 टेबलस्पून रवा लें। यदि कोर्स बेसन का उपयोग करते हैं तो रवा जोड़ने से बचें।
  • साथ ही इसमें ¼ टीस्पून केसर फूड कलर डालें। वैकल्पिक रूप से, नारंगी फूड कलर का उपयोग करें (लाल और पीले फूड कलर का संयोजन नारंगी रंग देता है।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि इसकी संयुक्त अच्छी तरह से हुआ है।
  • अब 1 कप पानी डालें और एक मोटी गांठ मुक्त बैटर तैयार करें।
  • इसके अलावा, ½ कप अधिक पानी जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • एक चिकनी बहने वाली स्थिरता बैटर तैयार करें।
  • एक छोटे छेद वाला वेजिटेबल ग्रेटर का उपयोग करके बारीक बूंदी तैयार किया जा सकता है।
  • कलछी की मदद से तैयार बेसन बैटर डालें।
  • धीरे-धीरे टैप करें, जिससे सुनिश्चित करें कि बेसन की बूंदें गर्म तेल में गिरती हैं।
  • बूंदी का भीड़ न डालें और हिलाएं।
  • एक बार जब वे लगभग कुरकुरा हो जाते हैं, तो रसोई के कागज के तौलिया पर डालें और छान लें।
  • बूंदी को तेल छलनी या छोटे छेद छिद्रित चम्मच का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है।
  • तैयार बेसन बैटर डालें और धीरे-धीरे कलछी की मदद से टैप करें, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि बेसन की बूंदें तेल में गिर जाएं।
  • बूंदी का भीड़ न डालें और हिलाएं।
  • एक बार जब वे लगभग कुरकुरा हो जाते हैं, तो रसोई के कागज के तौलिया पर डालें और छान लें।
  • बैचों में छोटी बूंदी तैयार करें और अलग रखें।

चाशनी की तैयारी:

  • एक बड़ी मोटी तली कड़ाई में, 1 कप चीनी और ½ टीस्पून केसर फूड कलर लें।
  • ½ कप पानी डालकर चीनी घोल लें।
  • इसे 4 मिनट तक उबालने दें या जब तक सिरप थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। चीनी सिरप को स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति न दें।
  • इसके अलावा, चीनी सिरप में ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ½ टीस्पून नींबू का रस डालें। नींबू का रस चीनी सिरप को क्रिस्टलाइज करने से रोकता है।

मोतीचूर लड्डू रेसिपी:

  • गर्म चीनी चाशनी में, तैयार बूंदी डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और चीनी सिरप के साथ सभी बूंदी को कोट करना सुनिश्चित करें।
  • 2 -3 मिनट तक या चीनी सिरप गाढ़ा होने तक पकाना जारी रखें।
  • कवर करें और 10 मिनट के लिए अलग रखें।
  • 10 मिनट के बाद, चीनी सिरप पूरी तरह से बूंदी द्वारा अवशोषित हो जाता है।
  • इसमें 2 टेबलस्पून काजू और 2 टेबलस्पून पिस्ता डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • आप देख सकते हैं मिश्रण सूख गया है और सभी चाशनी अवशोषित हो गया है।
  • थोड़ी मात्रा में बूंदी लेकर लड्डू तैयार करें। जरूरत पड़ने पर दूध डालें, नम लड्डू बनाएं।
  • अंत में, मोतीचूर के लड्डू परोसने के लिए तैयार है या एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेट करें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मोतीचूर लड्डू कैसे बनाएं:

बूंदी तैयारी रेसिपी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप बेसन और 2 टेबलस्पून रवा लें। यदि कोर्स बेसन का उपयोग करते हैं तो रवा जोड़ने से बचें।
  2. साथ ही इसमें ¼ टीस्पून केसर फूड कलर डालें। वैकल्पिक रूप से, नारंगी फूड कलर का उपयोग करें (लाल और पीले फूड कलर का संयोजन नारंगी रंग देता है।
  3. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि इसकी संयुक्त अच्छी तरह से हुआ है।
  4. अब 1 कप पानी डालें और एक मोटी गांठ मुक्त बैटर तैयार करें।
  5. इसके अलावा, ½ कप अधिक पानी जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  6. एक चिकनी बहने वाली स्थिरता बैटर तैयार करें।
  7. एक छोटे छेद वाला वेजिटेबल ग्रेटर का उपयोग करके बारीक बूंदी तैयार किया जा सकता है।
  8. कलछी की मदद से तैयार बेसन बैटर डालें।
  9. धीरे-धीरे टैप करें, जिससे सुनिश्चित करें कि बेसन की बूंदें गर्म तेल में गिरती हैं।
  10. बूंदी का भीड़ न डालें और हिलाएं।
  11. एक बार जब वे लगभग कुरकुरा हो जाते हैं, तो रसोई के कागज के तौलिया पर डालें और छान लें।
  12. बूंदी को तेल छलनी या छोटे छेद छिद्रित चम्मच का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है।
  13. तैयार बेसन बैटर डालें और धीरे-धीरे कलछी की मदद से टैप करें, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि बेसन की बूंदें तेल में गिर जाएं।
  14. बूंदी का भीड़ न डालें और हिलाएं।
  15. एक बार जब वे लगभग कुरकुरा हो जाते हैं, तो रसोई के कागज के तौलिया पर डालें और छान लें।
  16. बैचों में छोटी बूंदी तैयार करें और अलग रखें।
    मोतीचूर के लड्डू रेसिपी

चाशनी की तैयारी:

  1. एक बड़ी मोटी तली कड़ाई में, 1 कप चीनी और ½ टीस्पून केसर फूड कलर लें।
  2. ½ कप पानी डालकर चीनी घोल लें।
  3. इसे 4 मिनट तक उबालने दें या जब तक सिरप थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। चीनी सिरप को स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति न दें।
  4. इसके अलावा, चीनी सिरप में ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ½ टीस्पून नींबू का रस डालें। नींबू का रस चीनी सिरप को क्रिस्टलाइज करने से रोकता है।

मोतीचूर लड्डू रेसिपी:

  1. गर्म चीनी चाशनी में, तैयार बूंदी डालें।
  2. अच्छी तरह से मिलाएं और चीनी सिरप के साथ सभी बूंदी को कोट करना सुनिश्चित करें।
  3. 2 -3 मिनट तक या चीनी सिरप गाढ़ा होने तक पकाना जारी रखें।
  4. कवर करें और 10 मिनट के लिए अलग रखें।
  5. 10 मिनट के बाद, चीनी सिरप पूरी तरह से बूंदी द्वारा अवशोषित हो जाता है।
  6. इसमें 2 टेबलस्पून काजू और 2 टेबलस्पून पिस्ता डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  7. आप देख सकते हैं मिश्रण सूख गया है और सभी चाशनी अवशोषित हो गया है।
  8. थोड़ी मात्रा में बूंदी लेकर लड्डू तैयार करें। जरूरत पड़ने पर दूध डालें, नम लड्डू बनाएं।
  9. अंत में, मोतीचूर के लड्डू परोसने के लिए तैयार है या एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेट करें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, लड्डू को एक समृद्ध रंग प्राप्त करने के लिए फूड कलर की एक उदार राशि जोड़ें।
  • इसके अलावा, अगर मिश्रण सूख जाए तो बूंदी के मिश्रण में दूध डालें।
  • साथ ही, अगर बूंदी बारीक न हो तो बूंदी के मिश्रण को कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें।
  • अंत में, मोतीचूर के लड्डू रेसिपी स्वाद में नम होने पर अच्छी लगती है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)