तवा पुलाव रेसिपी | मुंबई तवा पुलाव | पाव भाजी पुलाव विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक लोकप्रिय और मसालेदार स्ट्रीट स्टाइल पुलाओ रेसिपी जो लंबे चावल और पाव भाजी मसाला के साथ बनाई जाती है। यह भारत में व्यापक रूप से सराहना की जाने वाली एक त्वरित पुलाव रेसिपी है, जो स्थानीय मुंबई की सड़कों से आरंभ हुई है। यह मसालेदार है और इसलिए इसे दही रायता के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह बिना रायता के भी स्वादिष्ट होता है।
तवा पुलाव रेसिपी | मुंबई तवा पुलाव | पाव भाजी पुलाव स्टेप बै स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी। पुलाव या पिलाफ रेसिपी भारत में लंच, डिन्नर और टिफिन बॉक्स के लिए तैयार किए गए प्रधान भोजन में से एक है। यह कहने के बाद, इस्का अनेक स्थानीय और स्ट्रीट स्टाइल संस्करण भी हैं, जिन्हें आमतौर पर नाश्ते के रूप में खाया जाता है। मुम्बई तवा पुलाव एक ऐसी ही आसान और जल्दी और आसानी से बनने वाली पाव भाजी है जो बचे हुए पाव भाजी ग्रेवी रेसिपी के साथ बनाई जाती है।
मैंने बहुत सारे चावल के व्यंजनों को शेयर किया है, जो पारंपरिक पुलाव शैली या पारंपरिक शैली चावल नुस्खा का पालन किया जाता है। लेकिन यह पुलाव पूरी तरह से अलग है और सड़क शैली की एक अपरंपरागत विधि का अनुसरण करता है जो त्वरित और आसान है। मूल रूप से, ये नुस्खा बचे हुए पाव भाजी की ग्रेवी में पके हुए चावल को मिलाकर और मोटे तौर पर कटी हुई सब्जियों के साथ बनाया जाता है। इसके अलावा, इसे बड़े पाव भाजी पैन में बनाया जाता है, जहाँ इस मसालेदार और स्वादिष्ट चावल के व्यंजन तुरंत बन जाता है। लेकिन इस रेसिपी पोस्ट में, मैंने दिखाया है कि कैसे पाव भाजी ग्रेवी की आवश्यकता के बिना बड़ी कड़ाही में सिर्फ पाव भाजी मसाला के साथ एक आसान होममेड तवा पुलाव रेसिपी बनाई जाती है। यह तैयार करने में आसान और तेज है और किसी भी प्रकार के उपकरण की आवश्यकता नहीं है जैसा कि आप सड़क विक्रेता में देखते हैं।
अंत में, मैं मुम्बई तवा पुलाओ रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य पल्लव व्यंजनों के संग्रह पर प्रकाश डालना चाहूंगी। इसमें मिक्स्ड वेजिटेबल पुलाव, चना पुलाव, मैक्सिकन स्टाइफ्ल पुलाव, पालक राइस, क्यारेट राइस, वेज बिरयानी, दम आलू बिरयानी, फ्रैंड राइस और बर्न्ट गार्लिक फ्रैंड राइस जैसे व्यंजन शामिल हैं। आगे, मेरे अन्य संबंधित और लोकप्रिय व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,
मुंबई तवा पुलाव वीडियो:
स्ट्रीट स्टाइल तवा पुलाव के लिए रेसिपी कार्ड:
तवा पुलाव रेसिपी | मुंबई तवा पुलाव |पाव भाजी पुलाव
सामग्री
चावल के लिए:
- 1 कप बासमती चावल
- ¼ चम्मच हल्दी
- ½ चम्मच नमक
- 1 चम्मच तेल
- पानी, सोखने और उबालने के लिए पानी
पुलाव के लिए:
- 2 टी स्पून मक्खन
- 1 टी स्पून जीरा
- ½ प्याज, कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 गाजर, कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून मटर
- 5 बीन्स, कटा हुआ
- ¾ टी स्पून नमक
- 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 2¼ टी स्पून पाव भाजी मसाला
- ¼ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 आलू, उबला हुआ और घन आकार का
- 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 20 मिनट के लिए 1 कप बासमती चावल भिगोएँ।
- अब एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून नमक डालें।
- पानी को उबाल लें।
- आगे, भीगे हुए बासमती चावल को डालें। और ये सुनिच्छित करे की पानी को अच्छी तरह से निकास कर दें और भीगे हुए चावल को कुल्ला कर लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और 13 मिनट या जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए तब तक उबालें।
- चावल बंद कर दें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए 1 कप ठंडा पानी डालें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- अब एक बड़ी कड़ाही में 2 टीस्पून मक्खन डालें और पिघलने दे।
- 1 चम्मच जीरा को खुशबूदार होने तक सेकें।
- अब ½ प्याज को डालें और तलिएं।
- इसके बाद, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि कच्चा स्वाद न चला जाए।
- आंच को मध्यम पर रखें, 1 गाजर, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून मटर, 5 बीन्स और ½ टीस्पून नमक डालें।
- 3 मिनट के लिए या जब तक सब्जियों थोड़ा पकाया नहीं जाता है तब तक हिलते रहिये।
- अब 2 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलें।
- इसके बाद, 2 टीस्पून पाव भाजी मसाला और ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
- मसाला पेस्ट से तेल छोड़ने तक तलिये।
- इसके बाद, 1 उबला हुआ और घन आकार का आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब पके हुए चावल को डालें। सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से ठंडा हो गया है, अन्यथा पुलाव गूदा हो सकता है।
- इसके बाद, ¼ टीस्पून पाव भाजी मसाला और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- चावल को बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
- 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टेबलस्पून नींबू के रस डालें।और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में रायता के साथ मुंबई तवा पुलाव परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ मुंबई तवा पुलाव कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 20 मिनट के लिए 1 कप बासमती चावल भिगोएँ।
- अब एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून नमक डालें।
- पानी को उबाल लें।
- आगे, भीगे हुए बासमती चावल को डालें। और ये सुनिच्छित करे की पानी को अच्छी तरह से निकास कर दें और भीगे हुए चावल को कुल्ला कर लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और 13 मिनट या जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए तब तक उबालें।
- चावल बंद कर दें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए 1 कप ठंडा पानी डालें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- अब एक बड़ी कड़ाही में 2 टीस्पून मक्खन डालें और पिघलने दे।
- 1 चम्मच जीरा को खुशबूदार होने तक सेकें।
- अब ½ प्याज को डालें और तलिएं।
- इसके बाद, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि कच्चा स्वाद न चला जाए।
- आंच को मध्यम पर रखें, 1 गाजर, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून मटर, 5 बीन्स और ½ टीस्पून नमक डालें।
- 3 मिनट के लिए या जब तक सब्जियों थोड़ा पकाया नहीं जाता है तब तक हिलते रहिये।
- अब 2 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलें।
- इसके बाद, 2 टीस्पून पाव भाजी मसाला और ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
- मसाला पेस्ट से तेल छोड़ने तक तलिये।
- इसके बाद, 1 उबला हुआ और घन आकार का आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब पके हुए चावल को डालें। सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से ठंडा हो गया है, अन्यथा पुलाव गूदा हो सकता है।
- इसके बाद, ¼ टीस्पून पाव भाजी मसाला और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- चावल को बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
- 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टेबलस्पून नींबू के रस डालें।और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में रायता के साथ मुंबई तवा पुलाव परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, चावल को पूरी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें या तवा पुलाव तैयार करने के लिए बचे हुए चावल का उपयोग करें।
- इसके अलावा, ब्रोकोली, बर्फ मटर या मकई जैसी अपनी पसंद की सब्जियां डालें।
- इसके अलावा, अगर आप मसालेदार पुलाव रेसिपी पसंद नहीं करते हैं तो मिर्च पाउडर या पाव भाजी मसाला की मात्रा कम करें।
- अंत में, तवा पुलाओ रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब यह गर्म और मसालेदार हो।