ತವಾ ಪುಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿ | tawa pulao in kannada | ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಪುಲಾವ್

ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮುಂಬೈ ತವಾ ಪುಲಾವ್ | ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಪುಲಾವ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಮಸಾಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಸ್ತೆ ಶೈಲಿಯ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ದಿಡೀರ್  ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಮುಂಬೈ ಬೀದಿಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ರೈತಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮುಂಬೈ ತವಾ ಪುಲಾವ್ | ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಪುಲಾವ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಊಟ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಟಿಫಿನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾರತದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಶೈಲಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಬೈ ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಅಂತಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದಿಡೀರ್ ಪುಲವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಉಳಿದಿರುವ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪುಲಾವ್ ಶೈಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಪುಲಾವ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಶೈಲಿಯ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಮೂಲತಃ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಳಿದ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೈಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸರಿಸುಮಾರು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಗ್ರೇವಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಪಾವ್ ಭಜಿ ಮಸಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ದಿಡೀರ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಮಾರಾಟಗಾರರಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಂಬೈ ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೈಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಿಚ್ಡಿಯಂತೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನಾನು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ, ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮುಂಬೈ ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್, ಚನ್ನಾ ಪುಲಾವ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಪುಲಾವ್, ಪಾಲಾಕ್ ರೈಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೈಸ್, ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ದಮ್ ಆಲೂ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ
• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅಥವಾ ಥಾಲಿ

ಮುಂಬೈ ತವಾ ವಿಡಿಯೋ ಪುಲಾವ್:

ರಸ್ತೆ ಶೈಲಿಯ ತವಾ ಪುಲಾವ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಬೈ ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
2. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 6 ಕಪ್ ನೀರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
   
4. ಮತ್ತಷ್ಟು, ನೆನೆಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ದ ಬೆಂದ ಅನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 13 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
   
6. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ರೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
7. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಡದೆ ಕರಗಿಸಿ.
   
8. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
10. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
11. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, 5 ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
    
12. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
    
13. ಈಗ 2 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
14. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
    
15. ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
16. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
17. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪುಲಾವ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಬಹುದು.
    
18. ಸಹ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    
19. ಅನ್ನ ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
20. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
21. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮುಂಬೈ ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಅನ್ನು ರೈತಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತವಾ ಪುಲಾವ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸ್ನೋ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಮಸಾಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದಾಗ ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.