पालक चटनी रेसिपी  | palak chutney in hindi | पालक की चटनी | पलकुरा ​​पचड़ी

पालक चटनी रेसिपी | पालक की चटनी | पलकुरा ​​पचड़ी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पालक या पालक के पत्तों और नारियल के साथ बनाया गया एक स्वस्थ और तेज़ स्वाद वाली चटनी रेसिपी। यह पारंपरिक नारियल आधारित चटनी का एक आसान विकल्प है और इसे सुबह के नाश्ते के लिए आसानी से परोसा जा सकता है। यह उबले हुए इडली और दोसा रेसिपी के लिए बहुत अच्छा लगता है, लेकिन लंच और डिनर के लिए साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

पालक चटनी रेसिपी | पालक की चटनी | पलकुरा ​​पचड़ी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी। चटनी की रेसिपी कई भारतीय घरों में आम हैं और विभिन्न कारणों के लिए बनाई जाती हैं। दक्षिण भारत में यह आम तौर पर ताजे कसा हुआ नारियल के साथ बनाया जाता है और सुबह के नाश्ते के लिए चटनी के रूप में परोसा जाता है। ऐसी ही एक स्वस्थ्य भिन्नता रेसिपी है पालक की चटनी जिसे ताजा पालक के पत्तों से बनाया जाता है।

मुझे चटनी रेसिपी का विशेष रुचि है और मुझे लगता है कि यह मेरी वेबसाइट में चटनी रेसिपी की सूची के साथ बहुत स्पष्ट है। तथ्य की बात के रूप में, मैं लगातार नई चटनी व्यंजनों और इसे बनाने के नए तरीकों की खोज करती हूं। जैसा कि मैं खोज रही थी, मुझे अपने दोस्त से इस स्वस्थ पालक चटनी के बारे में पता चला। उसने अपनी भिन्नता शेयर की, जो सिर्फ पालक या पालक के पत्तों के साथ थी। लेकिन इस रेसिपी में, मैंने ग्राउंडिंग के दौरान डेसिकेटेड नारियल डालकर इसे बढ़ाया है। नारियल चटनी में अच्छी बनावट और स्वाद जोड़ता है, लेकिन इसके बिना भी अच्छी तरह से काम करता है। लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से पालक के पत्तों और नारियल के संयोजन को पसंद करती हूं।

पालक की चटनी बेहद सरल और बनाने में आसान है, फिर भी इसे तैयार करते समय कुछ टिप्स और सुझाव। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने पालक और डेसिकेटेड नारियल के संयोजन का उपयोग किया है। लेकिन यह पालक के पत्तों के साथ बारीक कटा हुआ प्याज और टमाटर जोड़कर बढ़ाया जा सकता है। दूसरी बात, इस चटनी की रेसिपी में केवल ताज़े पालक के पत्ते डालें और पालक के तने को छोड़ दें। तना में उच्च फाइबर हो सकता है और चटनी के स्वाद को खराब कर सकता है। अंत में, आप आसानी से चटनी को 2-3 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं यदि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। जैसा कि मैंने बताया कि यह एक बहुउद्देशीय चटनी है और इसे नाश्ते में और चावल के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसलिए आप इसे बड़ी मात्रा में बना सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे पालक की चटनी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य लोकप्रिय चटनी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने के लिए अनुरोध करती हूँ। इसमें धनिया की चटनी, गाजर की चटनी, पुदीने की चटनी, इडली चटनी, दोसा चटनी, प्याज की चटनी और टमाटर की चटनी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य सरल और आसान व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

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पालक चटनी वीडियो रेसिपी:

पलकुरा ​​पचड़ी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ पालक की चटनी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 3 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें 1 टीस्पून उड़द की दाल, 1 टीस्पून चना दाल और ½ टीस्पून जीरा डालें और तलें।
   
2. इसके अलावा, 3 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। मिर्च की त्वचा पर फफोले दिखाई देने तक तलें।
   
3. आंच को कम रखते हुए, 1 गुच्छा पालक डालें और अच्छी तरह से तलें।
   
4. धीमी आंच पर तलें जब तक कि पलक थोड़ी सिकुड़ जाए और गहरा-गाढ़ा न हो जाए।
   
5. पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सी में स्थानांतरित करें।
   
6. ½ कप नारियल, छोटा टुकड़ा इमली और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
   
7. ½ कप पानी उसमें मिलाकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
8. अब 2 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें।
   
9. तेल गर्म होने के बाद, इसमें ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल, 1 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियाँ डालें और फूटने दें।
   
10. तड़के को पालक की चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
11. अंत में, इडली, दोसा या चावल के साथ पालक की चटनी का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, पालक को धीमी आंच पर तलें, अन्यथा यह अपना पोषण मूल्य खो देगा।
• इसके अलावा, नारियल को मलाईदार बनावट के लिए भुना हुआ मूंगफली के साथ बदला जा सकता है।
• इसके अतिरिक्त, विविधता के लिए लहसुन की एक छोटी पुत्थी जोड़ें।
• अंत में, रेफ्रिजरेट करने पर 2-3 दिनों के लिए पालक की चटनी अच्छी रहती है।