पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | paneer tikka masala recipe in hindi | पनीर टिक्का ग्रेवी

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पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | पनीर टिक्का ग्रेवी रेस्टोरेंट स्टाइल | पनीर टिक्का साबजी विस्तृत फोटो और वीडियो नुस्खा के साथ। यह एक लोकप्रिय मसालेदार और मलाईदार उत्तर भारतीय ग्रेवी नुस्खा है जो पनीर क्यूब्स के साथ बनाया जाता है।  चिकन टिक्का रेसिपी से प्राप्त किया हुआ पनीर टिक्का रेसिपी, वेजी प्रेमियों के लिए किया गया चिकन टिक्का का प्रतिरूप है। ग्रेवी समृद्ध, मलाईदार और मसालेदार होती है और इसलिए इसे किसी भी प्रकार की भारतीय रोटी या फ्लैट ब्रेड सहित नान ब्रेड के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।पनीर टिक्का मसाला रेसिपीपनीर टिक्का मसाला रेसिपी | पनीर टिक्का ग्रेवी रेस्टोरेंट स्टाइल | पनीर टिक्का साबजी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पनीर रेसिपी भारत भर में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली ग्रेवी रेसिपी हैं। शायद यह वेज और नॉन-वेज दोनों तरह के प्रेमियों के लिए सबसे पसंदीदा करी रेसिपी में से एक है। यह विभिन्न सामग्रियों के साथ और असंख्य बदलावों के साथ आता है। ऐसा ही एक लोकप्रिय पनीर ग्रेवी रेसिपी है पनीर टिक्का मसाला जो अपने मसालेदार और मलाईदार स्वाद के लिए जाना जाता है।

मैंने काफी कुछ पनीर रेसिपीज पोस्ट की हैं और यह कडाई पनीर रेसिपी के साथ मेरी निजी पसंदीदा है। मूल रूप से, मैं मध्यम मसालेदार पनीर व्यंजनों को पसंद करती हूँ और दोनों ज्यादातर एक ही स्वाद और मसाला स्तर प्रकट करते हैं। अन्य करी जैसे शाही या मखानी रेसिपी मलाई से भरपूर हैं। यह कहने के बाद, टिक्का तैयार करना और ग्रेवी बनाना किसी ऐसे व्यक्ति के लिए भारी हो सकता है, जिसे बहुत जल्दी कुछ चाहिए। लेकिन मेरे पास इसके लिए एक त्वरित समाधान है, क्योंकि मैं इन पनीर टिक्कों को स्टार्टर के रूप में बनाती हूँ और जब मैं इसे बनाती हूँ, तो मैं इसे अवश्या ही अधिक मात्रा में बनाती हूँ। और बचे हुए के साथ, मैं यह करी तैयार करती हूँ और इसलिए मैं लगभग एक ही प्रयास से 2 व्यंजन प्राप्त कर सकती हूँ।

पनीर टिक्का ग्रेवीइसके अलावा, मैं पनीर टिक्का मसाला रेसिपी में कुछ सुझाव, और बदलाव जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं हमेशा इस पनीर टिक्का सहित किसी भी पनीर व्यंजनों के लिए नम और ताजा पनीर का उपयोग करने की सलाह देती हूँ। मैंने घर के बने ताजे पनीर का उपयोग किया है, लेकिन आप स्टोर से खरीदे हुए ताजे पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। दूसरी बात, मैंने इन टिक्का को तवा पर बनाया है, जो उन लोगों के  जिनके पास ओवन या पारंपरिक तंदूर नहीं है। लेकिन अगर आपके पास बेकिंग ओवन है, तो आप ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस में एक कटार का उपयोग करके 15 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं। अंत में, मैरिनेट करते समय, आप इसे या तो कमरे के तापमान पर रख सकते हैं या इसे ठंडा भी कर सकते हैं। मैं इसे बेहतर परिणाम के लिए रेफ्रिजरेट करने की सलाह दूंगी।

अंत में, मैं आपसे पनीर टिक्का मसाला रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित पनीर व्यंजनों के संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती  हूं। इसमें पनीर बटर मसाला, कड़ाई पनीर, पालक पनीर, शाही पनीर, पनीर जलफ्रेजी, मटर पनीर, मिर्च पनीर और पनीर मसाला रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं । इसके अलावा, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह की जांच करें, जैसे,

पनीर टिक्का मसाला वीडियो रेसिपी:

पनीर टिक्का मसाला रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | paneer tikka masala recipe in hindi | पनीर टिक्का ग्रेवी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 40 minutes
कुल समय: 50 minutes
कितने लोगों के लिए: 5 सर्विंग्स
AUTHOR: Hebbars Kitchen
कोर्स: करी
पाक शैली: पंजाबी
कीवर्ड: पनीर टिक्का मसाला
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | paneer tikka masala recipe in hindi | पनीर टिक्का ग्रेवी

सामग्री

टिक्का के लिए:

  • ¾ कप दही / योगर्ट
  • 1 टी स्पून बेसन
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • 1 टी स्पून तेल
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ शिमला मिर्च, क्यूब्स
  • ½ प्याज, पंखुड़ी
  • 12 क्यूब्स पनीर / कॉटेज चीस
  • तेल, भूनने के लिए

करी के लिए:

  • 2 टी स्पून मक्खन
  • 1 तेज पत्ती
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 कप टमाटर प्यूरी
  • ½ कप काजू का पेस्ट
  • 1 कप पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी, कुचला हुआ

अनुदेश

पनीर टिक्का की तैयारी:

  • सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ¾ कप दही लें। हंग कर्ड या ताजे मोटे दही का उपयोग करें।
  • 1 टीस्पून बेसन, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
  • 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  • जब तक यह मलाईदार न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब ½ शिमला मिर्च, ½ प्याज और 12 क्यूब्स पनीर डालें।
  • पनीर को बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
  • 30 मिनट के लिए ढककर मैरिनेट करें।
  • 2 टीस्पून तेल डालें और पनीर को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • पलट-पलट कर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  • पनीर टिक्का तैयार है। इसे एक तरफ रख दो।

करी तैयारी:

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 टीस्पून मक्खन ड़ालकर उसे गरम करें। अब 1 तेज पत्ता डालें और तलिये।
  • अब इसमें 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • इसके बाद, इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • धीमी आंच पर तब तक तलिये जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए।
  • अब 1 कप टमाटर प्यूरी डालें और अच्छे से तलिये। टमाटर प्यूरी तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में 3 पकाये हुए टमाटर डालें और ब्लेंड करें।
  • इसके बाद, ½ कप काजू का पेस्ट डालें और उसे हिलाते रहें। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए, 10 काजू को ½ कप गर्म पानी में भिगोएँ।
  • बचे हुए मैरिनेटेड मसालेदार मिश्रण को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • तब तक पकाएं जब तक कि तेल किनारों से अलग न हो जाए।
  • इसके बाद, 1 कप पानी डालें और आवश्यकतानुसार स्थिरता को बनाकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब तैयार हुए पनीर टिक्का को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • ढ़ककर 10 मिनट के लिए या जब तक जायके अवशोषित नहीं हो जाते तब तक उबालें।
  • 2 बड़े चम्मच धनिया और 1 चम्मच कसूरी मेथी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में तंदूरी रोटी के साथ पनीर टिक्का मसाला रेसिपी का आनंद लें।
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पनीर टिक्का ग्रेवी को कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ:

पनीर टिक्का की तैयारी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ¾ कप दही लें। हंग कर्ड या ताजे मोटे दही का उपयोग करें।paneer tikka masala recipe
  2. 1 टीस्पून बेसन, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
    paneer tikka masala recipe
  3. 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
    paneer tikka masala recipe
  4. जब तक यह मलाईदार न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
    paneer tikka masala recipe
  5. अब ½ शिमला मिर्च, ½ प्याज और 12 क्यूब्स पनीर डालें।
    paneer tikka masala recipe
  6. पनीर को बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
    paneer tikka masala recipe
  7. 30 मिनट के लिए ढककर मैरिनेट करें।
    paneer tikka masala recipe
  8. 2 टीस्पून तेल डालें और पनीर को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
    paneer tikka gravy
  9. पलट-पलट कर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
    paneer tikka gravy
  10. पनीर टिक्का तैयार है। इसे एक तरफ रख दो।
    paneer tikka gravy

करी तैयारी:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 टीस्पून मक्खन ड़ालकर उसे गरम करें। अब 1 तेज पत्ता डालें और तलिये।paneer tikka gravy
  2. अब इसमें 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें।
    paneer tikka gravy
  3. इसके बाद, इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
    paneer tikka gravy
  4. धीमी आंच पर तब तक तलिये जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए।
    paneer tikka gravy
  5. अब 1 कप टमाटर प्यूरी डालें और अच्छे से तलिये। टमाटर प्यूरी तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में 3 पकाये हुए टमाटर डालें और ब्लेंड करें।
    paneer tikka sabji
  6. इसके बाद, ½ कप काजू का पेस्ट डालें और उसे हिलाते रहें। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए, 10 काजू को ½ कप गर्म पानी में भिगोएँ।
    paneer tikka sabji
  7. बचे हुए मैरिनेटेड मसालेदार मिश्रण को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।paneer tikka sabji
  8. तब तक पकाएं जब तक कि तेल किनारों से अलग न हो जाए।
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  9. इसके बाद, 1 कप पानी डालें और आवश्यकतानुसार स्थिरता को बनाकर अच्छी तरह मिलाएँ।paneer tikka sabji
  10. अब तैयार हुए पनीर टिक्का को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।paneer tikka sabji
  11. ढ़ककर 10 मिनट के लिए या जब तक जायके अवशोषित नहीं हो जाते तब तक उबालें। paneer tikka masala recipe
  12. 2 बड़े चम्मच धनिया और 1 चम्मच कसूरी मेथी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
    paneer tikka masala recipe
  13. अंत में तंदूरी रोटी के साथ पनीर टिक्का मसाला रेसिपी का आनंद लें।
    paneer tikka gravy

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, टिक्का को ओवन या तंदूर में तैयार किया जा सकता है।
  • इसके अलावा, आप टिक्का मसाला को स्वाद से भरपूर करने के लिए तंदूर मसाला पाउडर या क्रीम मिला सकते। 
  • इसके अलावा, ढाबा स्टाइल करी पाने के लिए लाल खाद्य रंग डालें।
  • अंत में, पनीर टिक्का मसाला रेसिपी का स्वाद थोड़ा मसालेदार होने पर बहुत अच्छा लगता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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