पापड़ी रेसिपी | papdi in hindi | पापड़ी फॉर चाट | हाउ टू मेक फ्राइड पापड़ी

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पापड़ी रेसिपी | पापड़ी फॉर चाट | हाउ टू मेक फ्राइड पापड़ी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक सरल और क्रिस्पी तली हुई स्नैक रेसिपी है, जिसे गेहूं के आटे और मसालों से बनाया जाता है। आमतौर पर इसका चाट रेसिपीज में इस्तेमाल होता है, लेकिन इसे आप शाम के नाश्ते में चाय या कॉफ़ी के साथ भी ले सकते हैं। इस क्रिस्पी पूरी को बनाने के कई तरीके हैं, खासकर इसे मैदे से बनाया जाता है, लेकिन हमने गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया है।
पापड़ी रेसिपी

पापड़ी रेसिपी | पापड़ी फॉर चाट स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। भारत में अलग-अलग सामग्रियों के उपयोग से चाट की कई रेसिपीज बनती हैं। ऐसी ही एक चाट रेसिपी की मुख्य सामग्री पापड़ी है, जिससे मसाला पूरी और पापड़ी चाट बनते हैं।

मेरे मुताबिक कई भारतीय घरों में सामग्रियों को पहले ही दुकान से खरीद कर रख दिया जाता है और ज़रूरत पड़ने पर उनका इस्तेमाल होता है। इसका कारण यह मानना है कि इन सामग्रियों को बनाना मुश्किल है। ऐसा ही पापड़ी के लिए भी माना जाता है। इस रेसिपी के साथ मैं यह बताना चाहती हूँ कि कोई भी इस रेसिपी को बना सकता है। इस रेसिपी को बिना किसी नुकसानदायक सामग्री के बनाया गया है, ताकि आप इसे लम्बे समय तक रख सकें। इसी कारण से इस पापड़ी को कोई भी बिना परहेज के खा सकता है।

पापड़ी फॉर चाटपापड़ी रेसिपी को बनाने के लिए मैं कुछ टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। दुकान में मिलने वाली पूरी आमतौर पर गेहूं के आटे के बजाय मैदे से बनती है। अगर आप मैदे का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो नीचे बताई हुई मात्रा में गेहूं के बजाय मैदे का इस्तेमाल करें। पापड़ी को क्रिस्पी बनाने के लिए उसे तलें। लेकिन तेज़ आंच पर ना तलें और बहुत सारी पपड़ियों को एक साथ डालकर ना तलें। पापड़ी को डिब्बे में बंद करके एक सूखी और ठन्डी जगह पर रखें, ज़रूरत पड़ने पर इसका इस्तेमाल करें।

अंत में, मेरी आपसे विनती है कि मेरे इस पापड़ी रेसिपी के पोस्ट के साथ साथ मेरे अन्य चाट रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें पापड़ी चाट, सूखी लहसुन की चटनी, लहसुन की चटनी, रगड़ा, पानी पूरी के लिए पूरी, काली चना चाट, मूंगफली चाट, समोसा चाट, सेव पूरी और कचोरी चाट जैसी रेसिपीज शामिल हैं। मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रह को भी देखें, जैसे,

पापड़ी वीडियो रेसिपी:

चाट के पापड़ी के लिए रेसिपी कार्ड:

papdi recipe

पापड़ी रेसिपी | papdi in hindi | पापड़ी फॉर चाट | हाउ टू मेक फ्राइड पापड़ी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 50 पापड़ी
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड: पापड़ी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान पापड़ी रेसिपी | पापड़ी फॉर चाट | हाउ टू मेक फ्राइड पापड़ी

सामग्री

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • ¼ कप रवा / सूजी, बारीक
  • 1 टी स्पून अजवाईन
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • ½ कप पानी
  • तेल, तलने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 2 कप गेहूं का आटा और ¼ कप रवा लें।
  • इसमें 1 टीस्पून अजवाईन, ¾ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून तेल डालें।
  • एक नरम आटा बनाते हुए, अच्छे से मिलाएं।
  • आवश्यकता अनुसार पानी डालकर आटे को अच्छी तरह मिलाएँ।
  • सख्त आटा गूंधें।
  • गुंधे आटे की दो बराबर लोइयां बनाएं। हर लोई पर थोड़ा आटा लगाकर उसे पूरी के जितना मोटा बेलें। 
  • पापड़ी को फूलने से रोकने के लिए उसमें कांटेदार चम्मच(फोर्क) चुभाएं।
  • कुकी कटर से छोटे गोल आकार में आटे को काटें।
  • पपड़ी को मध्यम गर्म तेल में तलें। वैकल्पिक रूप से, 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेंके।
  • धीमी आंच पर पपड़ी तले। इसमें लगभग 1-2 मिनट लगते हैं।
  • अब धीमी से मध्यम आंच पर तब तक तलते रहें, जब तक वे खस्ता और सुनहरी न हो जाएं।
  • अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए किचन पेपर पर पापड़ी को रखें।
  • आखिर में, पापड़ी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके एक महीने के लिए शाम की चाय या पापड़ी चाट के साथ परोसें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पापड़ी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 2 कप गेहूं का आटा और ¼ कप रवा लें।
  2. इसमें 1 टीस्पून अजवाईन, ¾ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून तेल डालें।
  3. एक नरम आटा बनाते हुए, अच्छे से मिलाएं।
  4. आवश्यकता अनुसार पानी डालकर आटे को अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. सख्त आटा गूंधें।
  6. गुंधे आटे की दो बराबर लोइयां बनाएं। हर लोई पर थोड़ा आटा लगाकर उसे पूरी के जितना मोटा बेलें।
  7. इसको फूलने से रोकने के लिए उसमें कांटेदार चम्मच(फोर्क) चुभाएं।

  8. कुकी कटर से छोटे गोल आकार में आटे को काटें।
  9. पपड़ी को मध्यम गर्म तेल में तलें। वैकल्पिक रूप से, 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेंके।
  10. धीमी आंच पर पपड़ी तले। इसमें लगभग 1-2 मिनट लगते हैं।
  11. अब धीमी से मध्यम आंच पर तब तक तलते रहें, जब तक वे खस्ता और सुनहरी न हो जाएं।
  12. अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए किचन पेपर पर पापड़ी को रखें।
  13. आखिर में, पापड़ी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके एक महीने के लिए शाम की चाय या पापड़ी चाट के साथ परोसें।
    पापड़ी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • तीखी बनाने के लिए मिर्च पाउडर का इस्तेमाल करें।
  • धीमे आंच पर तलने से यह कुरकुरी होती है।
  • इसको फूलने से रोकने के लिए उसमें कांटेदार चम्मच चुभाएं।
  • क्रिस्पी रहने पर पापड़ी स्वादिष्ट लगती है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)