ಪಾಪಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚಾಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಪ್ಡಿ | ಹುರಿದ ಪಾಪ್ಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಸ್ಕ್ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪುರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾದಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಜೋಡಿಸುವುದು. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ ಎಂಬ ಊಹೆಯೇ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಪ್ಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಪಾಪ್ಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಾಳಿಕೆ ಬರಲು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲಬೆರಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖಾದ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಪ್ಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೂರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಸಾದಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈ ಆಳವಾದ ಕರಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಇತರ ಪಾಪ್ಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಪ್ಡಿ ಚಾಟ್, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ, ರಗ್ಡಾ, ಪಾನಿ ಪುರಿಗಾಗಿ ಪುರಿ, ಕಪ್ಪು ಚನಾ ಚಾಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್, ಸಮೋಸಾ ಚಾಟ್, ಸೆವ್ ಪುರಿ, ಕಚೋರಿ ಚಾಟ್ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಪಾಪಡಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಚಾಟ್ ಪಾಪ್ಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಪಾಪಡಿ ರೆಸಿಪಿ | papdi in kannada | ಚಾಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಪ್ಡಿ | ಹುರಿದ ಪಾಪ್ಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಅಟ್ಟಾ
- ¼ ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸುಜಿ, ಉತ್ತಮ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ರವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತೇವವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪೂರಿಯಂತೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ. ಧೂಳಿನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೂರಿಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪಫ್ಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಪ್ಡಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
- ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ / ಗ್ಲಾಸ್ ಕಟ್ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಪುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಪಾಪ್ಡಿ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾಪ್ಡಿ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಜೆ ಚಾಯ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಪ್ಡಿ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಪ್ಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ರವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತೇವವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪೂರಿಯಂತೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ. ಧೂಳಿನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೂರಿಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪಫ್ಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಪ್ಡಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
- ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ / ಗ್ಲಾಸ್ ಕಟ್ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಪುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಪಾಪ್ಡಿ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾಪ್ಡಿ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಜೆ ಚಾಯ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಪ್ಡಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕುರುಕಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ಪಾಪಡಿ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.