कुक्ड राइस डोसा रेसिपी | cooked rice dosa in hindi | बचे हुए चावल का डोसा

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कुक्ड राइस डोसा रेसिपी | बचे हुए चावल का डोसा | बचे हुए चावल से डोसा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। शायद सुबह के नाश्ते के लिए सरल और किफायती डोसा व्यंजनों में से एक बचे हुए पके चावल और सादे चावल के साथ तैयार किया जाता है। यह पारंपरिक डोसा रेसिपी की तुलना में सरल है क्योंकि इसमें केवल ¼ कप उड़द की दाल का उपयोग किया जाता है और इसलिए ग्राउंडिंग की परेशानी कम होती है। यह अप्पम रेसिपी के समान बनावट और स्वाद है और इसलिए मसालेदार करी या मसालेदार चटनी की विकल्प के साथ बहुत अच्छा लगता है।
पके चावल का डोसा रेसिपी

कुक्ड राइस डोसा रेसिपी | बचे हुए चावल का डोसा | बचे हुए चावल से डोसा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। डोसा या इडली रेसिपी अधिकांश दक्षिण भारतीय नाश्ते के लिए सबसे अधिक व्यंजनों में से एक हैं। ये आम तौर पर चावल और उड़द की दाल के संयोजन के साथ कुछ अतिरिक्त टॉपिंग के साथ तैयार किए जाते हैं ताकि इसे और अधिक स्वाद और स्वादिष्ट बनाया जा सके। हालांकि, कुछ डोसा व्यंजन हैं जो इन सामग्रियों का पालन नहीं कर सकते हैं और पके हुए चावल के डोसा रेसिपी के साथ अपनी प्रक्रियाओं का सेट है यह ऐसी ही एक रेसिपी है।

जैसा कि मैं पहले समझा रही थी, यह रेसिपी अप्पम या लोकप्रिय नीर डोसा रेसिपी के समान ही है। यह इसे तैयार करने के तरीके, सामग्री के सेट और डोसा बैटर की स्थिरता के कारण है। सबसे पहले, इस रेसिपी में उपयोग की जाने वाली सामग्री चावल (पके हुए और कच्चे चावल दोनों) तक सीमित है। भले ही उड़द की दाल डाली हो लेकिन यह बहुत कम है। उड़द डालने से किण्वन प्रक्रिया को तेज करने में मदद मिलती है और इसलिए मैंने इसे जोड़ा है। दूसरा, पके हुए चावल न केवल डोसा बैटर की स्थिरता में सुधार करने में मदद करता है बल्कि बैटर को खट्टा करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, यदि आपने देखा है कि डोसा बैटर की स्थिरता नीर डोसा के समान है। यह डोसा को आसानी से फैलाने में मदद करता है और पकाए जाने पर डोसा को छिद्रपूर्ण बनावट भी प्राप्त करता है। यह इसे और अधिक रोचक और स्वादिष्ट बनाता है, खासकर जब मसालेदार करी के साथ परोसा जाता है।

बचे हुए चावल का डोसा इसके अलावा, कुक्ड राइस डोसा के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और प्रकार। सबसे पहले, एक ही रेसिपी केरल में खमीर या ताड़ी शराब जैसे अतिरिक्त सामग्रियों के साथ तैयार किया जाता है। यह किण्वन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है और आपको इसे रात भर किण्वन करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है। दूसरा, इस डोसा रेसिपी के लिए कोई विशिष्ट प्रकार का पका हुआ चावल नहीं है। मैंने कच्चे डोसा चावल का उपयोग किया है और इसे सोना मसूरी के पके हुए चावल के साथ मिश्रित किया है। इतना कहने के बाद, इसका उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। अंत में, मैंने इस डोसा को पकाने के लिए एक सामान्य कच्चा लोहा आधारित डोसा पैन का उपयोग किया है। आप इसका उपयोग कर सकते हैं या आप इस नरम डोसा को पकाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन या यहां तक ​​कि एक अप्पम पैन का भी उपयोग कर सकते हैं।


अंत में, मैं आपसे कुक्ड राइस डोसा की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से ओट्स ऑमलेट, चावल के आटा का डोसा, इंस्टेंट सेट डोसा, होटल मसाला डोसा, लौकी डोसा, भरवां डोसा, मसाला डोसा, नारियल का डोसा, आलू डोसा, कॉर्न पैनकेक जैसी मेरी अन्य संबंधित व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

कुक्ड राइस डोसा वीडियो रेसिपी:

कुक्ड राइस डोसा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

cooked rice dosa recipe

कुक्ड राइस डोसा रेसिपी | cooked rice dosa in hindi | बचे हुए चावल का डोसा

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
किण्वन समय: 8 hours
कुल समय: 8 hours 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 5 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: नाश्ता
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: कुक्ड राइस डोसा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान कुक्ड राइस डोसा रेसिपी | बचे हुए चावल का डोसा | बचे हुए चावल से डोसा

सामग्री

डोसा बैटर के लिए:

  • 3 कप डोसा चावल
  • ¼ कप उड़द की दाल
  • ½ टी स्पून मेथी
  • पानी (भिगोने के लिए)
  • कप पके हुए चावल
  • 1 टी स्पून नमक

मसालेदार टमाटर की चटनी के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून चाना दल
  • 4 सूखे लाल मिर्च
  • 3 प्याज (कटा हुआ)
  • 1 पुत्थी लहसुन
  • 1 टमाटर (कटा हुआ)
  • छोटा टुकड़ा इमली
  • ½ टी स्पून नमक
  • पानी (पीसने के लिए)

अनुदेश

बचे हुए चावल का उपयोग करके नरम डोसा कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 कप डोसा चावल, ¼ कप उड़द की दाल और ½ टीस्पून मेथी लें।
  • पानी से धोकर 4 घंटे के लिए भिगो दें।
  • पानी निकाल दें और पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  • बैटर को एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें।
  • अब 1½ कप पके हुए चावल लें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकनी पेस्ट बना लें।
  • चावल के पेस्ट को उसी बर्तन में स्थानांतरित करें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • 8 घंटे के लिए या बैटर के दोगुना होने तक किण्वन की अनुमति दें।
  • बैटर को थोड़ा मिलाएं, और फिर 1 टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि बैटर अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • अब इस बैटर को गर्म डोसा तवा पर डालें और थोड़ा फैलाएं।
  • मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि डोसा अच्छे से पक न जाए। आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए ढककर पका भी सकते हैं।
  • अंत में, मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ कुक्ड राइस डोसा का आनंद लें।

मसालेदार टमाटर की चटनी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक पैन में 3 टीस्पून तेल गरम करें, 1 टेबलस्पून चना दाल और 4 सूखे लाल मिर्च डालें।
  • कम आंच पर दाल को कुरकुरे होने तक भून लें।
  • 3 प्याज, 1 पुत्थी लहसुन डालें और प्याज के थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें।
  • इसके अलावा, 1 टमाटर डालें और टमाटर के थोड़ा नरम होने तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा होने दें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
  • इमली का एक छोटा टुकड़ा और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकनी पेस्ट बना लें।
  • अब तड़के को चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, इडली और डोसा के साथ मसालेदार टमाटर प्याज की चटनी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बचे हुए चावल का डोसा कैसे बनाएं:

बचे हुए चावल का उपयोग करके नरम डोसा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 कप डोसा चावल, ¼ कप उड़द की दाल और ½ टीस्पून मेथी लें।
  2. पानी से धोकर 4 घंटे के लिए भिगो दें।
  3. पानी निकाल दें और पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  4. बैटर को एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें।
  5. अब 1½ कप पके हुए चावल लें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकनी पेस्ट बना लें।
  6. चावल के पेस्ट को उसी बर्तन में स्थानांतरित करें।
  7. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

  8. 8 घंटे के लिए या बैटर के दोगुना होने तक किण्वन की अनुमति दें।
  9. बैटर को थोड़ा मिलाएं, और फिर 1 टीस्पून नमक डालें।
  10. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि बैटर अच्छी तरह से संयुक्त है।
  11. अब इस बैटर को गर्म डोसा तवा पर डालें और थोड़ा फैलाएं।
  12. मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि डोसा अच्छे से पक न जाए। आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए ढककर पका भी सकते हैं।
  13. अंत में, मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ कुक्ड राइस डोसा का आनंद लें।
    पके चावल का डोसा रेसिपी

मसालेदार टमाटर की चटनी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक पैन में 3 टीस्पून तेल गरम करें, 1 टेबलस्पून चना दाल और 4 सूखे लाल मिर्च डालें।
  2. कम आंच पर दाल को कुरकुरे होने तक भून लें।
  3. 3 प्याज, 1 पुत्थी लहसुन डालें और प्याज के थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें।
  4. इसके अलावा, 1 टमाटर डालें और टमाटर के थोड़ा नरम होने तक भूनें।
  5. पूरी तरह से ठंडा होने दें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
  6. इमली का एक छोटा टुकड़ा और ½ टीस्पून नमक डालें।
  7. आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकनी पेस्ट बना लें।
  8. अब तड़के को चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  9. अंत में, इडली और डोसा के साथ मसालेदार टमाटर प्याज की चटनी का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, आटा को अच्छी तरह से किण्वित करना सुनिश्चित करें। अन्यथा डोसा में छेद नहीं होंगे।
  • इसके अलावा, एक तत्काल संस्करण के लिए, आप बैटर में ईनो, सोडा या यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
  • इसके अतिरिक्त, डोसा को सेट डोसा की तरह भी डाला जा सकता है।
  • अंत में, मसालेदार चटनी के साथ परोसे जाने पर कुक्ड राइस डोसा रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)