पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक रेसिपी | pineapple upside down cake in hindi

पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक रेसिपी | पाइनएप्पल केक रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक बहुत ही अनोखी और शानदार एगलेस केक रेसिपी है, जोकि बेक किये हुए पाइनएप्पल या वनीला फ्लेवर के प्लम केक पर पाइनएप्पल स्लाइस से टॉपिंग करके बनाई जाती है। यह सिर्फ इसके स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि बेक किये हुए पाइनएप्पल की स्लाइस की टॉपिंग की वजह से भी काफी मशहूर है। यह एक बेहतरीन रेसिपी है, जो बच्चो के साथ साथ हर उम्र के लोगो को काफी पसंद आती है।

पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक रेसिपी | पाइनएप्पल केक रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। एगलेस केक रेसिपीज पूरे भारत में काफी मशहूर है क्योंकि कई शाकाहारी लोगो को अंडे की जर्दी/एग यॉक से बना केक भी पसंद नहीं आता और यह रेसिपी एगलेस है। यह आमतौर पर बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर से बनाई जाती है, जोकि इसे फूलने और इसका आकार बनाए रखने में मदद करता है। ऐसी ही एक मशहूर और आसान केक रेसिपी है, पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक रेसिपी जोकि अपने पाइनएप्पल फ्लेवर और स्वाद के लिए जानी जाती है।

अगर आपने इस रेसिपी को सही से देखा हो, तो इसमें साधारण केक पर पाइनएप्पल स्लाइस की टॉपिंग की हुई है। लेकिन ये स्लाइसेज को उपर की तरफ रखकर बेक नहीं किया जाता है। ये स्लाइसेज बेकिंग ट्रे की साइड और तली में लगाई जाती हैं। जब ये लग जाएं, तब केक बैटर(घोल) इनके उपर भर दिया जाता है और किसी भी साधारण केक की तरह इसे बेक कर लेते हैं। केक के बेक होने के बाद इसे पाइनएप्पल स्लाइस की तरफ से ऊपर करके पलट देते हैं। पाइनएप्पल स्लाइसेज को नीचे की तरफ रखकर बेक करने से इसमें से ज्यूस निकलता है, जोकि केक में समा जाता है जिससे इसका फ्लेवर आता है। और जब इसमें शक्कर मिलायी जाती है, तब ये कैरमेलाइज हो जाता है, जिससे एक अनोखा और बेहतर केक बनता है। इसे देखने से लगता है कि इसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन इस केक को बनाते समय ज्यादा सावधानी बरतने की जरूरत पड़ती है।

अब मैं बेहतर पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव देना चाहूँगी। इस रेसिपी के लिए केवल ताजा और ज्यूसी पाइनएप्पल का प्रयोग ही करें। मैंने कैन में पैक की हुई स्लाइस का प्रयोग किया है क्योंकि मुझे ताजा पाइनएप्पल नहीं मिल पाए। कैन वाली स्लाइस एकसमान आकार की होती है और इसलिए बेकिंग ट्रे में इन्हे भरना और व्यवस्थित/अरेंज करने में मदद मिलती है। इस रेसिपी के लिए सबसे बेहतर केक बैटर(घोल) सादा वनीला फ्लेवर या पाइनएप्पल फ्लेवर बैटर(घोल) होता है। इस केक को और किसी केक फ्लेवर से ना बनायें, नहीं तो वो पाइनएप्पल के फ्लेवर को दबा देगा। पाइनएप्पल की स्लाइसेज को एकसमान रूप से सजाएं ताकि यह केक देखने में आकर्षक लगे। और इसके बीच में चेरी भर दें ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

मैं चाहूँगी कि पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य अंडे रहित केक रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इनमें मुख्य रूप से चॉकलेट स्विस रोल ऑन पैन, चॉकलेट बनाना केक, ब्रेड केक, मार्बल केक, कपकेक्स, चॉकलेट मग केक, आटा केक, बनाना केक, कस्टर्ड केक, बनाना ब्रेड जैसी कई रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा मैं मेरे अन्य संबंधित रेसिपीज के संग्रह के बारे में भी बताना चाहूँगी जैसे,

• बिरयानी रेसिपी
• कुकिंग टिप्स, ट्रिक्स, तरीके
• कुकीज़ या बिस्कुट व्यंजनों

पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक वीडियो रेसिपी:

पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पाइनएप्पल केक कैसे बनाएं:

कैरेमल टॉपिंग तैयार करना:

1. सबसे पहले एक पैन में 2 टेबलस्पून बटर और ¼ कप ब्राउन शुगर लें।
   
2. इसे धीमी आँच पर शक्कर को घुलने तक पकाएं।
   
3. इस बटर और शक्कर के मिश्रण को बटर पेपर लगे हुए केक पैन में ट्रांसफर करें। मैंने 7 इंच डायमीटर का और 4 इंच ऊँचा केक पैन प्रयोग किया है।
   
4. अब इस शक़्कर के मिश्रण के उपर 4 पाइनएप्पल की स्लाइस रखें। मैंने कैन में बंद पाइनएप्पल स्लाइस का प्रयोग किया है, आप ताजा स्लाइस का प्रयोग भी कर सकते हैं।
   
5. पाइनएप्पल के बीच में 9 चेरी रखें। और अब इसे अलग एक तरफ रख दें।
   

पाइनएप्पल केक बैटर(घोल):

1. सबसे पहले एक कटोरे में ½ कप तेल, 1 कप शक्कर, 1 कप दूध, 1 टीस्पून विनेगर और टीस्पून पाइनएप्पल एसेंस लें।
   
2. अब इसे हिलाते हुए शक्कर के पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।
   
3. अब एक छलनी लगाकर 2 कप मैदा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और चुटकीभर नमक डालें।
   
4. अब इस फ्लौर को बिना गाँठ बने छान लें।
   
5. अब इसे कट और फोल्ड विधि से अच्छे से मिलाएँ।
   
6. बिना गाँठ के गाढ़ा केक बैटर(घोल) बनने तक इसे मिलाते रहें।
   
7. अब इस केक बैटर(घोल) को तैयार केक टिन में डाल दें।
   
8. अब इसे धीरे से थपथपाएं ताकि इसमें से हवा निकल जाए।
   
9. अब इसे प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।
   
10. इसे तब तक बेक करें जब तक की इसमें डाली गयी टूथपिक साफ सुथरी बाहर ना आने लगे।
    
11. अब इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें और केक को धीरे धीरे बटर पेपर हटाते हुए बाहर निकाल लें।
    
12. अंत में, पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक को स्लाइसेस में काट कर आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• अगर आप वीगन हैं, तो आप दूध की जगह पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• केक बैटर(घोल) को ज्यादा नहीं मिलाएँ, नहीं तो केक च्युई हो जाता है।
• आप ज्यादा फ्लेवर के लिए दूध की जगह पाइनएप्पल ज्यूस का प्रयोग भी कर सकते हैं।
• पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक बहुत से पाइनएप्पल स्लाइस और चेरी डालकर बनाने पर और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है।