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पिनव्हील समोसा रेसिपी | समोसा पिनव्हील्स | आलू बाकरवड़ी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पारंपरिक आलू समोसा रेसिपी को तैयार करने का एक अनोखा और आकर्षक तरीका, जो कि पार्टी की सबसे अच्छी स्टार्टर या सिर्फ शाम के नाश्ते के लिए हो सकती है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श स्नैक है जो समोसे की तैयारी या आकार देने में तकलीफ पाते हैं और फिर भी इसे पसंद करना चाहते हैं।
पिनव्हील समोसा रेसिपी | समोसा पिनव्हील्स | आलू बाकरवड़ी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इस अनोखे समोसा रेसिपी के कई नाम हैं और ऐसा ही एक लोकप्रिय नाम समोसा रोल है। पारंपरिक समोसे के विपरीत, समोसा रोल को आलू की स्टफिंग के साथ रोल किया जाता है जिसे बाद में अलग-अलग पिनव्हील्स पर कटा जाता है। इन अलग-अलग पिनव्हील्स में आलू स्टफिंग का अनावरण होता है और ये कुरकुरा होने तक गहरे तले हुए होते हैं।
समोसा मेरे और मेरे पति के लिए एक पसंदीदा स्नैक है और यह सबसे आम नाश्ते में से एक है जिसे मैं अक्सर तैयार करती हूं। हम दोनों शाम के नाश्ते के रूप में इसका आनंद लेते हैं और हम इसे हरी चटनी और लाल चटनी में डालकर समोसा पाव तक भी विस्तार करते हैं। मगर, मैं समोसे को आकार देने में आलस महसूस करती हूँ और मैं इस साधारण पिनव्हील समोसा रेसिपी पर वापस लौट आती हूँ। इसके अलावा यह अलग-अलग समोसे को आकार देने की तुलना में बहुत समय बचाता है। सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि समोसा पिनव्हील्स को बचे हुए सूखे आलू भाजी और बचे हुए चपाती के साथ भी तैयार किया जा सकता है। शायद, इस मामले में आपको इसे मैदे और कॉर्न फ्लोउर के पेस्ट से कोट करना पड़ सकता है। यह गहरी तलने के दौरान इसका आकार धारण करने में मदद करता है और इसके लिए एक कुरकुरा बनावट भी छोड़ता है।
वास्तविक रेसिपी में कूदने से पहले एक आदर्श पिनव्हील समोसा या आलू बाकरवड़ी के लिए कुछ सुझाव और सिफारिशें। सबसे पहले, सख्त आटा गूंध कर रखें अन्यथा पिनव्हील समोसा कुरकुरा नहीं होगा। परतों को आसानी से दिखाई देने के लिए थोड़ा मोटा रोल करें, हालांकि इसे तलने में अधिक समय लगता है। अंत में, आलू को तेल में गिरने से रोकने के लिए तलने से पहले मैदे के पेस्ट में डुबोएं।
अंत में मैं पिनव्हील समोसा रेसिपी के इस रेसिपी पोस्ट के साथ अपने अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को उजागर करना चाहूंगी। इसमें आलू समोसा, कॉकटेल समोसा, प्याज समोसा, ब्रेड समोसा, ब्रेड रोल, चीज़ ब्रेड रोल, पिनवील सैंडविच, वेज बोंडा, आलू बोंडा, प्याज पकोड़ा और वेज क्रिस्पी शामिल हैं। आगे मैं आपसे मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह की यात्रा करने का अनुरोध करती हूं, जैसे,
पिनव्हील समोसा रेसिपी | pinwheel samosa in hindi | समोसा पिनव्हील्स
सामग्री
आटा के लिए:
- 1 कप मैदा / सादा आटा / सभी उद्देश्य आटा / परिष्कृत आटा
- 2 टेबल स्पून रवा / सूजी
- ¼ टी स्पून अजवायन
- ½ टी स्पून चीनी
- 2 टेबल स्पून तेल
- ½ टी स्पून नमक
- ¼ कप पानी, गूंधने के लिए
स्टफिंग के लिए:
- 2 उबला हुआ आलू, कसा हुआ
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून आमचूर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया के बीज, पीसा हुआ
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, कटी हुई
- ½ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- नमक , स्वादअनुसार
अन्य सामग्री:
- 2 टेबल स्पून मैदा / सादा आटा / सभी उद्देश्य आटा / परिष्कृत आटा
- ¼ कप पानी
- तेल , गहरी तलने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1 कप मैदा, 2 टेबलस्पून रवा, ¼ टीस्पून अजवायन, ½ टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून तेल लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया गया है।
- अब ¼ कप पानी डालें और आटा गूंध लें।
- आवश्यकता होने पर और पानी डालें और चिकना और सख्त आटा गूंध लें।
- नम कपड़े से ढककर रखें और 20 मिनट के लिए आराम दें।
- इस बीच, 2 उबले और कसे हुए आलू लेकर स्टफिंग तैयार करें। (मेरे पास 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक किया हुआ आलू है)
- इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, ¼ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ता डालें।
- आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अलग रखें।
- आटा के 20 मिनट के लिए आराम देने के बाद, फिर से थोड़ा गूंधें।
- मैदे के साथ आटा को धूल करें और रोलिंग पिन के साथ आटा रोल करें।
- पराठा तैयार करने जैसा आटे को थोड़ा मोटा रोल करें।
- अब तैयार आलू स्टफिंग को समान रूप से फैलाएं।
- सख्त रोल करें सुनिश्चित करें कि स्टफिंग बरकरार है।
- रोल को आधा इंच टुकड़ा या इच्छित आकार में काटें।
- अब एक स्लाइस को धीरे से चपटा करें, जिससे पिनवील समोसे को गोल आकार दिया जा सके।
- ¼ कप पानी के साथ 2 टेबलस्पून मैदे को मिलाकर एक गांठ मुफ्त मैदा पेस्ट तैयार करें।
- पिनवील समोसे को मैदे के पेस्ट में डुबोएं और दोनों तरफ से कोट करें।
- तुरंत गरम तेल में डीप फ्राई करें। वैकल्पिक रूप से, प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए या इसे सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- आंच को कम से मध्यम रखें और कभी-कभी हिलाएं।
- समोसा पिनवील को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- अंत में, हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ पिनव्हील समोसा परोसें।
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1 कप मैदा, 2 टेबलस्पून रवा, ¼ टीस्पून अजवायन, ½ टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून तेल लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया गया है।
- अब ¼ कप पानी डालें और आटा गूंध लें।
- आवश्यकता होने पर और पानी डालें और चिकना और सख्त आटा गूंध लें।
- नम कपड़े से ढककर रखें और 20 मिनट के लिए आराम दें।
- इस बीच, 2 उबले और कसे हुए आलू लेकर स्टफिंग तैयार करें। (मेरे पास 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक किया हुआ आलू है)
- इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, ¼ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ता डालें।
- आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अलग रखें।
- आटा के 20 मिनट के लिए आराम देने के बाद, फिर से थोड़ा गूंधें।
- मैदे के साथ आटा को धूल करें और रोलिंग पिन के साथ आटा रोल करें।
- पराठा तैयार करने जैसा आटे को थोड़ा मोटा रोल करें।
- अब तैयार आलू स्टफिंग को समान रूप से फैलाएं।
- सख्त रोल करें सुनिश्चित करें कि स्टफिंग बरकरार है।
- रोल को आधा इंच टुकड़ा या इच्छित आकार में काटें।
- अब एक स्लाइस को धीरे से चपटा करें, जिससे पिनवील समोसे को गोल आकार दिया जा सके।
- ¼ कप पानी के साथ 2 टेबलस्पून मैदे को मिलाकर एक गांठ मुफ्त मैदा पेस्ट तैयार करें।
- पिनवील समोसे को मैदे के पेस्ट में डुबोएं और दोनों तरफ से कोट करें।
- तुरंत गरम तेल में डीप फ्राई करें। वैकल्पिक रूप से, प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए या इसे सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- आंच को कम से मध्यम रखें और कभी-कभी हिलाएं।
- समोसा पिनवील को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- अंत में, हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ पिनव्हील समोसा परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, आटा गूंधते समय रवा जोड़ने से समोसा कुरकुरा बनता है।
- इसके अलावा कम से मध्यम आंच में तलने के लिए सुनिश्चित करें, अन्यथा समोसा कुरकुरा नहीं होगा।
- इसके अतिरक्त, समोसा पिनव्हील का एक बेक्ड संस्करण तैयार करने के लिए, ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- अंत में, जब पिनव्हील समोसा को गर्म परोसा जाता है तो उसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)