ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ | pinwheel samosa in kannada | ಆಲೂ ಬಾಕರ್ ವಡಿ

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಮೋಸಾ ಪಿನ್‌ವೀಲ್‌ಗಳು | ಆಲೂ ಬಾಕರ್ ವಡಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ವಿಧಾನ. ಸಮೋಸಾಗಳನ್ನು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಿಂಡಿ.
ಪಿನ್ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ | ಸಮೋಸಾ ಪಿನ್‌ವೀಲ್‌ಗಳು | ಆಲೂ ಬಾಕರ್ ವಡಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಅನನ್ಯ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳು ಸಮೋಸಾ ರೋಲ್ಸ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮೋಸಾದಂತಲ್ಲದೆ, ಸಮೋಸಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಿನ್‌ವೀಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಿನ್‌ವೀಲ್‌ಗಳು ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮೋಸಾ ನನಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ. ನಾವಿಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಸಂಜೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಮೋಸಾ ಪಾವ್‌ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ನಾನು ಸಮೋಸಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಸರಳ ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲಾಗಿ ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮೋಸಾಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಸಮೋಸಾ ಪಿನ್‌ವೀಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಾಜಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಮೋಸಾ ಪಿನ್‌ವೀಲ್‌ಗಳುನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಆಲೂ ಬಾಕರ್ ವಡಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪದರಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಸಮೋಸಾ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮೋಸಾ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಮೋಸಾ, ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್, ಚೀಸೀ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್, ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ, ಆಲೂ ಬೋಂಡಾ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆಜ್ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಸೇರಿವೆ. ಮುಂದೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

pinwheel samosa recipe

ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ | pinwheel samosa in kannada | ಆಲೂ ಬಾಕರ್ ವಡಿ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 10 - 15 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಮೋಸಾ ಪಿನ್‌ವೀಲ್‌ಗಳು | ಆಲೂ ಬಾಕರ್ ವಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

  • 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು / ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ / ಸೂಜಿ / ರವೆ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ¼ ಕಪ್ ನೀರು, ಬೆರೆಸಲು

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗೆ:

  • 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ / ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದವು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು / ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು
  • ¼ ಕಪ್ ನೀರು
  • ಎಣ್ಣೆ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ತೇವವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
  • ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. (ನಾನು 3 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ  ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಪರಾಥಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಾಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
  • ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಖಂಡವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಈಗ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಪಿನ್ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾವನ್ನು ¼ ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿಸಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಸಮೋಸಾ ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  5. ತೇವವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
  6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. (ನಾನು 3 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ  ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)
  7. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  9. ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  11. ಪರಾಥಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಾಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  12. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
  13. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಖಂಡವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  14. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  15. ಈಗ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  16. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾವನ್ನು ¼ ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  17. ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
  18. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿಸಿ.
  19. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  20. ಸಮೋಸಾ ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  21. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    ಪಿನ್ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ರವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮೋಸಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮೋಸಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಮೋಸಾ ಪಿನ್‌ವೀಲ್, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಪಿನ್‌ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)