पुदीना राइस रेसिपी | pudina rice in hindi | मिंट राइस | पुदीना पुलाव रेसिपी

पुदीना राइस | मिंट राइस | पुदीना पुलाव रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह बहुत ही सरल और फ्लेवरयुक्त रेसिपी है जोकि चावल, पुदीने के पत्ते, धनिये के पत्ते और सब्जियों से बनाई जाती है। पारंपरिक पुलाव पुदीने और धनिये के पत्तों से बनाया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में ज्यादा पुदीने के पत्तों का प्रयोग किया गया है। यह लंचबॉक्स में देने के लिए काफी अच्छी रेसिपी है, क्योंकि इसे बिना कुछ मिलाये या दही से बने रायते के साथ खाया जा सकता है।

पुदीना राइस | मिंट राइस | पुदीना पुलाव रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। यह एक सेहतमंद राइस रेसिपी है, जोकि कुछ ही मिनटों में बनाई जा सकती है। पुदीने के पत्तों को नारियल के साथ कूटा जाता है, जोकि बाद में चावल और दूसरी सब्जियों में डाला जाता है और फिर इसे प्रेशर कुकर में पकाया जाता है। यह आमतौर पर सादा दही या फिर टमाटर प्याज रायते के साथ परोसा जाता है।

ज्यादातर पुदीना राइस और पुदीना चटनी बनायी जाती है क्योंकि इसका स्वाद लाजवाब होता है और साथ ही ये सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है। अपच के समय पुदीना पुलाव बहुत ही फ़ायदेमंद होता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स अच्छी मात्रा में होते हैं। यह सामान्य सर्दी जुकाम जैसी परेशानियों के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद होता है। अंत में, मैं बताना चाहूँगी कि पुदीने के पत्तों में विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में होते हैं। इसलिए यह इम्युनिटी बढ़ाने में बहुत मदद करता है और इंफ्लमैशन(सूजन) से सुरक्षित रखता है।

इसके बाद मैं पुदीना राइस रेसिपी को बनाने के कुछ टिप्स भी आपको बताना चाहूँगी। सबसे पहली बात यह है कि इस रेसिपी में सब्जियां डालना आपकी मर्जी पर निर्भर करता है और इसे सिर्फ पुदीना- नारियल के पेस्ट और चावल से भी बनाया जा सकता है। हालांकि इस रेसिपी में सब्जियां आप अपने मुताबिक मिला सकते हैं। इसलिए आलू, बीन्स, मटर, गाजर, फूलगोभी, या फिर स्वीटकॉर्न जैसी सब्जियां आप प्रयोग कर सकते हैं। मैंने ये रेसिपी बासमती चावल से बनाई है, लेकिन मिंट पुलाव सोना मसूरी चावल से भी बनाया जा सकता है।

अंत में, मैं कहना चाहूँगी कि मेरे अन्य इंडियन राइस रेसिपी संग्रह और खासकर पुलाव रेसिपीज को भी देखें। जिनमें कोरिएंडर पुलाव, पालक पुलाव, कैरट राइस, वेज पुलाव इन कुकर और तवा पुलाव राइस ख़ास हैं। इसके अलावा मेरे अन्य रेसिपीज संग्रह को भी देखें जैसे:

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पुदीना राइस या मिंट राइस वीडियो रेसिपी:

रेसिपी कार्ड पुदीना राइस रेसिपी के लिए:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पुदीना राइस या मिंट राइस कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक छोटे ब्लेंडर में मुट्ठीभर पुदीना और धनिया लें।
   
2. इसमें 3 लहसुन, 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, ¼ प्याज और 2 टेबलस्पून नारियल डालें।
   
3. इसके बाद इसमें 1 स्टार अनीज़(चक्रफूल), 2 इलायची, 5 लौंग, ½ इंच दालचीनी और ½ टीस्पून काली मिर्च भी डालें।
   
4. अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाते हुए एक स्मूद पेस्ट बना लें और फिर इसे एक तरफ रख दें।
   
5. अब एक प्रेशर कुकर में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें और 2 टीस्पून जीरा और 1 तेजपत्ता डालकर इसमें से खुशबू आने तक पकाएं।
   
6. अब इसमें 10 काजू डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
   
7. इसके बाद इसमें 1 प्याज डालकर अच्छे से भूनें।
   
8. इसके बाद इसमें 1 टमाटर डालकर इसे नर्म और पिलपिला होने तक पकाएं।
   
9. अब इसमें ½ आलू, ½ शिमला मिर्च, ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर और 5 बीन्स डालें।
   
10. इसे 2 मिनट या फिर इसमें से खुशबू आने तक पकाएं।
    
11. अब इसमें तैयार मसाला पेस्ट डालकर अच्छे से पकाएं।
    
12. इसके बाद इसमें 2 कप पानी और 1 टीस्पून नमक डालें।
    
13. फिर इसमें 1 कप बासमती चावल डालकर अच्छे से मिलाएँ।
    
14. अब प्रेशर कुकर को बंद करके 2 सीटी आने तक या चावल अच्छे से पकने तक इसे पकने दें।
    
15. अंत में, पुदीना पुलाव / मिंट राइस रेसिपी रायते के साथ परोसने के लिए तैयार है।
    

टिप्पणियाँ:

• अच्छे परिणाम के लिए अच्छी गुणवत्ता/क्वालिटी के बासमती चावल का ही प्रयोग करें।
• पुलाव में सब्जियां डालना आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।
• आप मसाला पेस्ट में ताजा मसालों की जगह गरम मसाला भी प्रयोग कर सकते हैं।
• पुदीना पुलाव / मिंट पुलाव रेसिपी बनने के 2 घंटे बाद खाने में ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।