सेमिया केसरी रेसिपी | semiya kesari in hindi | सेवई केसरी | वर्मीसेली केसरी

सेमिया केसरी रेसिपी | सेवई केसरी | वर्मीसेली केसरी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक क्लासिक भारतीय मिठाई रेसिपी है जो मुख्य रूप से बाम्बिनो / एमटीआर सेवई, चीनी, घी और सूखे मेवों की टॉपिंग के साथ तैयार किया है। यह रेसिपी लोकप्रिय रवा केसरी रेसिपी के जैसी है लेकिन इसके चरणों में बहुत अंतर नहीं है, लेकिन रवा के बजाय वर्मीसेली के साथ तैयार हुआ है। इस नूडल-आधारित मिठाई को अक्सर नाश्ते के लिए परोसा जाता है।

सेमिया केसरी रेसिपी | सेवई केसरी | वर्मीसेली केसरी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। केसरी व्यंजन हमेशा एक पसंदीदा दक्षिण भारतीय मिठाई व्यंजन होते हैं जो न केवल पूर्ण भोजन के दौरान मिठाई के रूप में कार्य करते हैं, बल्कि नाश्ते के लिए एक साइड डिश के रूप में भी। बैंगलोर चाउ चाउ बाथ एक लोकप्रिय नाश्ता कॉम्बो है जो आम तौर पर एक सेवरी और एक मीठा पकवान के साथ आते है। मीठे के संबंध में, यह सेमिया केसरी या रवा केसरी रेसिपी हो सकता है।

किसी अन्य केसरी व्यंजनों की तुलना में सेवई केसरी के लिए यह रेसिपी बेहद सरल है। तुलनात्मक रूप से, वर्मीसेली मिठाई को वही समृद्धि और स्वाद को प्राप्त करने के लिए कम घी और कम चीनी की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, इस रेसिपी, लोकप्रिय सेमिया खीर के लिए बहुत समानताएं हैं जो दूध और चीनी के साथ तैयार की गई है। असल में, सेवई केसरी को दूध के बिना, खीर के मोटे संस्करण के रूप में भी कहा जा सकता है। कुछ इस रेसिपी में दूध जोड़ना पसंद करते हैं लेकिन मैंने इसे छोड़ दिया है। आप इसे एक विकल्प के रूप में दूध डाल सकते है, और आप अतिरिक्त समृद्धि और मलाईदार होने के लिए दूध पाउडर या खोया / मावा भी जोड़ सकते हैं।

एक मलाईदार और समृद्ध सेमिया केसरी के लिए कुछ आसान टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं इस रेसिपी में इसका उपयोग करने से पहले वर्मीसेली को भूनने की सलाह दूंगी। असल में यह पकाने के लिए और बिना चिपचिपा होने में मदद करता है। वैकल्पिक रूप से, आप स्टोर से खरीदे गए भुना हुआ वर्मीसेली का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, मैंने एक डार्क ऑरेंज रंग के लिए केसरी खाद्य रंग जोड़ा है, लेकिन यदि आप होटल शैली पसंद नहीं करते हैं तो आप इसे छोड़ सकते है। अंत में, यही रेसिपी को मौसमी या स्थानीय फलों को जोड़कर स्वाद को बढ़ाया जा सकता है। इसे वर्मीसेली केसरी में जोड़ने से पहले आप केले, अनानास, स्ट्रॉबेरी या ऑरेंज को घी में हल्का सा भून सकते हैं।

अंत में सेमिया केसरी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें रसगुल्ला, रस्मालाई, मिष्टी दोई, चावल खीर, लौकी का हलवा, पनीर खीर, फ्रूट कस्टर्ड, पैन कुल्फी, फिरनी और शाही टुकड़ा जैसी व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मेरी अन्य समान व्यंजनों के संग्रह को देखना न भूलें जैसे,

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सेमिया केसरी वीडियो रेसिपी:

सेमिया केसरी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सेमिया केसरी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें और 1 कप वर्मीसेली रोस्ट करें।
   
2. सेमिया के रंग सुनहरा भूरा होने तक रोस्ट करें। एक तरफ रखें।
   
3. अब एक बड़े कड़ाई में 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें और 2 टेबलस्पून काजू और 1 टेबलस्पून किशमिश डालें।
   
4. जब वे सुनहरे भूरे रंग में बदल देते हैं, तो एक तरफ रखें।
   
5. अब उसी कढ़ाई में 2 कप पानी और 2 टेबलस्पून केसर पानी डालें। केसर पानी तैयार करने के लिए, 30 मिनट के लिए 2 टेबलस्पून गर्म पानी में केसर के कुछ स्ट्रैंड्स को भिगो दें।
   
6. एक बार पानी उबालने के बाद, भुना हुआ सेमिया डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
   
7. कभी-कभी हिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
   
8. इसके अलावा, 5 मिनट के लिए या सेमिया सभी पानी को अवशोषित करने तक उबाल लें।
   
9. एक बार सेमिया पूरी तरह से पकाया जाता है, ½ कप चीनी और पिंच ऑरेंज फूड कलर डालें।
   
10. अच्छी तरह से मिलाएं, चीनी को पूरी तरह से घोलें।
    
11. सभी चीनी को अवशोषित करने के लिए 5 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
    
12. ¼ टीस्पून इलायची और भुना हुआ काजू और किशमिश भी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
    
13. अंत में, यदि आवश्यक हो तो अधिक केसर के साथ गार्निश करें और सेमिया केसरी को सर्व करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, कम फ्लेम पर सेमिया को भूनें, वरना यह खाना पकाने के दौरान चिपचिपा हो सकता है या जलता है।
• इसके अलावा, अपने मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा समायोजित करें।
• इसके अतिरिक्त, खाद्य रंग जोड़ना वैकल्पिक है। हालांकि, यह अधिक आकर्षक बनाता है।
• अंत में, घर का बना घी के साथ तैयार होने पर सेमिया केसरी बहुत अच्छा स्वाद देता है।