सेमिया उपमा रेसिपी | वर्मिसेली उपमा | वर्मिसेली रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह पतली वर्मीसेली या एशियाई नूडल्स और अन्य सब्जियों के साथ बने एक स्वस्थ नाश्ता रेसिपी है। इस रेसिपी को पारंपरिक रवा उपमा या सूजी उपमा के जैसे ही तैयार किया जाता है लेकिन वर्मीसेली या सेमिया के साथ। यह एक आम दक्षिण भारतीय व्यंजन पकवान है जिसे पुलाव, खिचड़ी और बाथ व्यंजनों जैसे अन्य भिन्नताओं तक आसानी से बढ़ाया जा सकता है।
जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया था, सेमिया उपमा में कई भिन्नताएं हैं और यह सब्जियां या मसालों के साथ अलग हो सकते हैं। सबसे आम रेसिपी बिना किसी अतिरिक्त सब्जियों के इसे सादे उपमा के रूप में भी जाना जाता है। स्वाद मुख्य रूप से प्याज और सब्जियों से लिया जाता है जिसमें नींबू के रस को अंत में टॉप किया जाता है। वास्तव में यह वर्मिसेली उपमा तयार करने का सबसे आम तरीका है। लेकिन अन्य भिन्नता में बीन्स, हरी मटर, गाजर और यहां तक कि ब्रोकोली जैसी सब्जियों को जोड़कर भी तैयार किया जाता है। इसके अलावा इस रेसिपी को गरम मसाला, पुलाव मसाला और वांगी बाथ मसाला जैसे मसाला पाउडर जोड़कर भी बढ़ाया जा सकता है। इसके अलावा लेंटिल और सब्जियों को जोड़कर बिसी बेले बाथ मसाला का उपयोग करके वर्मिसेली रेसिपी भी तैयार किया जा सकता है।
इसके अलावा, मैं इस सेमिया उपमा रेसिपी में कुछ सुझाव और सलाह जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने उपमा में इसका उपयोग करने से पहले सेमिया या वर्मीसेली को भुना है। असल में यह कच्ची गंध को हटाने में मदद करता है। लेकिन वैकल्पिक के रूप में आप भुना हुआ स्टोर से खरीदे गए बैम्बिनो वर्मीसेली का भी उपयोग कर सकते है। दूसरा, मैंने प्याज को सॉट करते वक्त बारीक कटा हुआ टमाटर नहीं जोड़ा है। स्वाद टमाटर बाथ या टमाटर उपमा रेसिपी के समान होना चाहिए। अंत में, और अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि भुना हुआ वर्मीसेली को पानी उबालते वक्त डालना सुनिश्चित करें। वरना उपमा मशी और चिपचिपा हो सकता है और सर्व करने के लिए सुखद नहीं हो सकता है।
अंत में मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप सेमिया उपमा के इस रेसिपी के साथ मेरे अन्य नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जांच करें। इसमें एगलेस ऑमलेट, मसाला पास्ता, केला बन्स, अडई रेसिपी, पलप्पम, रवा चिल्ला, साबूदाना खिचड़ी और रवा केसरी रेसिपी जैसी व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,
सेमिया उपमा वीडियो रेसिपी:
वर्मिसेली उपमा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
सेमिया उपमा रेसिपी | semiya upma in hindi | वर्मिसेली उपमा
सामग्री
- 2 टी स्पून तेल
- 1 कप वर्मीसेली / सेमिया
- पानी (पकाने के लिए)
- ½ टी स्पून नमक
अन्य सामग्री:
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून उरद दाल
- 1 टी स्पून चना दाल
- 1 सूखे लाल मिर्च
- कुछ करी पत्तियां
- मुट्ठी भर मूंगफली
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (स्लिट)
- 2 टेबल स्पून प्याज (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून हल्दी
- 2 टेबल स्पून मटर
- 2 टेबल स्पून गाजर (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून कैप्सिकम (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून बीन्स (बारीक कटा हुआ)
- ½ नींबू
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती(बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, 2 टीस्पून तेल में 1 कप वर्मीसेली को सुनहरा भूरा होने तक रोस्ट करें।
- एक बर्तन में पानी को उबालें और भुना हुआ वर्मीसेली को डालें।
- ½ टीस्पून नमक डालें और 3 मिनट के लिए या सेमिया नरम होने तक उबाल लें।
- पानी को बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- अब एक कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल को गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उरद दाल, 1 टीस्पून चना दाल, 1 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें।
- इसके अलावा, फ्लेम को कम रखते हुए मुट्ठी भर मूंगफली डालें और यह कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
- अब 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से सॉट करें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून प्याज डालें और सॉट करें।
- 2 टेबलस्पून मटर, 2 टेबलस्पून गाजर, 2 टेबलस्पून कैप्सिकम और 2 टेबलस्पून बीन्स डालें। एक मिनट के लिए सॉट करें।
- इसके अतिरिक्त, ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक डालें। एक मिनट के लिए सॉट करें।
- 2 मिनट या सब्जियां नरम होने तक कवर करके पकाएं।
- पके हुए सेमिया जोड़ें और धीरे से मिलाएं। ज्यादा मिक्स न करें क्योंकि सेमिया मशी हो जाएंगे।
- अब 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ½ नींबू डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- अंत में, गर्म मसाला चाय के साथ सेमिया उपमा को सर्व करें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सेमिया उपमा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, 2 टीस्पून तेल में 1 कप वर्मीसेली को सुनहरा भूरा होने तक रोस्ट करें।
- एक बर्तन में पानी को उबालें और भुना हुआ वर्मीसेली को डालें।
- ½ टीस्पून नमक डालें और 3 मिनट के लिए या सेमिया नरम होने तक उबाल लें।
- पानी को बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- अब एक कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल को गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उरद दाल, 1 टीस्पून चना दाल, 1 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें।
- इसके अलावा, फ्लेम को कम रखते हुए मुट्ठी भर मूंगफली डालें और यह कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
- अब 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से सॉट करें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून प्याज डालें और सॉट करें।
- 2 टेबलस्पून मटर, 2 टेबलस्पून गाजर, 2 टेबलस्पून कैप्सिकम और 2 टेबलस्पून बीन्स डालें। एक मिनट के लिए सॉट करें।
- इसके अतिरिक्त, ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक डालें। एक मिनट के लिए सॉट करें।
- 2 मिनट या सब्जियां नरम होने तक कवर करके पकाएं।
- पके हुए सेमिया जोड़ें और धीरे से मिलाएं। ज्यादा मिक्स न करें क्योंकि सेमिया मशी हो जाएंगे।
- अब 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ½ नींबू डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- अंत में, गर्म मसाला चाय के साथ सेमिया उपमा को सर्व करें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, अगर भुना हुआ सेमिया का उपयोग करेंगे तो सेमिया भूनने का कदम को छोड़ दें।
- उपमा को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां जोड़ें।
- इसके अतिरिक्त, सेमिया को सिर्फ नरम होने तक पकाएं। वरना यह मशी हो जाता है।
- अंत में, मसालेदार तैयार करके नारियल के साथ गार्निश करेंगे तो सेमिया उपमा बहुत अच्छा होता है।