दाल पकवान रेसिपी | dal pakwan in hindi | सिंधी दाल पकवान | सिंधी नाश्ते

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दाल पकवान रेसिपी | सिंधी दाल पकवान | सिंधी नाश्ते की रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो नुस्खा के साथ। एक लोकप्रिय और पेट भरने वाला प्रामाणिक सिंधी नाश्ता जो कुरकुरी पुरी और मसालेदार चना दाल के साथ आता है। परंपरागत रूप से दाल और तली हुई पुरियों के इस कॉम्बो को मुख्य रूप से नाश्ते में परोसा जाता है। लेकिन इसे शाम के नाश्ते के लिए भी परोसा जा सकता है। ये रेसिपी समय लेने वाला हो सकता है, लेकिन निश्चित रूप से प्रयास के लायक है।
दाल पकवान रेसिपीदाल पकवान रेसिपी | सिंधी दाल पकवान | सिंधी नाश्ते की रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सिंधी के व्यंजन अपने संतुलित आहार के लिए लोकप्रिय है, जिसमें प्रत्येक आहार में प्रोटीन पर अधिक ध्यान दिया जाता है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाना ग्रहण किया हुआ प्रत्येक भोजन के लिए अच्छा है। मुख्य रूप से नाश्ते के लिए सेवन किया जाने वाला एक प्रोटीन से भरा स्नैक है दाल पावन रेसिपी – दाल रेसिपी + तला हुआ पुरी का कॉम्बो।

दाल पकवन की रेसिपी समय लेने वाली हो सकती है, इस बात को देखते हुए कि आपको गहरी तली हुई पुरी और दाल तैयार करने के साथ शुरुआत करनी होगी। इसके अलावा, अगर आपके पास स्टोर से खरीदे गए चटनी की रेसिपी जैसे इमली चटनी और हरी चटनी नहीं हैं, तो ये आपका काम और बढ़ा सकता हैं। लेकिन निश्चित रूप से एक बार तैयार होने के बाद, यह आप इसे मुँह में डालते ही इसे तैयार करने में खर्च की श्रम को सही ठहराएगा। लेकिन अगर आपको अभी भी लगता है कि यह ओवर-वर्क है, तो इसके लिए एक समाधान है। मूल रूप से, आप तली हुई पूरियां, चटनी और दाल अलग से तैयार कर सकते हैं। दूसरे शब्दों में, पुरी और चटनी को अच्छी तरह से पहले से तैयार करें और जब आप सेवा या उपभोग करना चाहें तो चना दाल तैयार करें। वैकल्पिक रूप से, आप स्टोर से खरीदी गई पुरी और चटनी का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन मैं परिरक्षकों के स्पष्ट कारणों के लिए इसे मना करती हूँ।

सिंधी दाल पकवान

इसके अलावा, दाल पकवान रेसिपी का तैयारी और असेंबलिंग करते समय के लिए कुछ आसान सुझाव और विचार। सबसे पहले, पकवान बनाते समय रवा को जोड़ने से अधिक कुरकुरे फ्लैट पूरी प्राप्त होने में मदद मिलती है। इसके अलावा, धीमी आंच से मध्यम आंच पर तलने के लिए सुनिश्चित करें, अन्यथा पकवान कुरकुरा नहीं बनेंगे। अंत में, मैं दाल पकवान को एक कटोरे में अलग से परोसना पसंद करती हूँ, हालाँकि, मेरे पति पकवान के ऊपर चना दाल डालना और चाट की तरह परोसना पसंद करतें है।

अंत में, मैं अपने अन्य दाल रेसिपीज कलेक्शन को दाल पावन रेसिपी के इस पोस्ट के साथ उजागर करना चाहूंगा। इसमें रेसिपी, दाल तड़का, चना दाल, मूंग दाल तड़का, आम दाल, दाल मखनी, टमाटर रसम, दाल फ्राई, पत्ता गोभी दाल, मेथी दाल और मसाला दाल रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

दाल पकवान वीडियो रेसिपी:

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दाल पकवान रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

sindhi dal pakwan

दाल पकवान रेसिपी | dal pakwan in hindi | सिंधी दाल पकवान | सिंधी नाश्ते

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 40 minutes
कुल समय: 50 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: दाल
पाक शैली: सिंधी
कीवर्ड: दाल पकवान रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान दाल पकवान रेसिपी | dal pakwan in hindi | सिंधी दाल पकवान | सिंधी नाश्ते

सामग्री

चना दाल के लिए:

  • 1 कप चना दाल, 1 घंटे के लिए भिगोया हुआ
  • 4 कप पानी
  • 1 टीस्पून घी
  • ½ टीस्पून जीरा
  • 2 हरी मिर्च, चीरा हुआ
  • कुछ करी पत्ते
  • ½ टमाटर, बारीक कटा हुआ
  • ½ टीस्पून हल्दी
  • ¼ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून काली मिर्च, कुचल
  • ½ टीस्पून आमचूर / सूखा आम पाउडर
  • चुटकी भर हींग
  • ¾ टीस्पून नमक
  • ½ टीस्पून गुड़
  • ¼ टीस्पून गरम मसाला
  • 2 टेबलस्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

पकवान के लिए (क्रिस्पी पुरी):

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1 कप मैदा
  • ½ टीस्पून काली मिर्च, कुचल
  • ¼ टीस्पून अज्वैन / कैरम
  • ¼ टीस्पून जीरा
  • ¼ टीस्पून नमक
  • 2 टेबलस्पून रवा / सूजी
  • 2 टेबलस्पून तेल, गरम
  • पानी, गूंधने के लिए
  •  तेल, गहरी तलने के लिए

सेवारत के लिए:

  • 2  टेबलस्पून हरी चटनी
  • 2  टेबलस्पून इमली की चटनी
  • ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
  • ½ टीस्पून चाट मसाला
  • 2 टीस्पून धनिया, कटा हुआ

अनुदेश

सिंधी स्टाइल चना दाल रेसिपी:

  • सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 5 सीटी के लिए 3 कप पानी के साथ 1 कप चना दाल (1 घंटे के लिए भिगोया हुआ) पकाएं।
  • एक बार प्रेशर कम हो जाने के बाद, कुकर खोलें और चेक करें कि दाल अच्छी तरह से पकी है फिर भी गूदेदार नहीं। एक तरफ रख दो।
  • एक बड़ी कड़ाई में 1 टीस्पून घी को गरम करें और ½ टीस्पून जीरा, 2 हरी मिर्च और थोड़े से करी पत्ते को छिड़के।
  • इसके बाद, ½ टमाटर डालें और जब तक वे नरम और गूदेदार न हो जाएं तब तक तलिये।
  • आंच को कम रखते हुए, इसमें ½ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून मिर्च, ½ टीस्पून आमचूर और चुटकी भर हींग डालें।
  • जब तक मसाला सुगंधित न हो जाए, तब तक तलिये।
  • इसके बाद, 1 कप पानी के साथ पकी हुई चना दाल डालें।
  • इसके बाद, ¾ टीस्पून नमक और ½ टीस्पून गुड़ मिलाएं।
  • आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  • मध्यम आंच पर 5 मिनट तक या दाल पूरी तरह से पकने तक उबालें।
  • आंच बंद करें और ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, सिंधी स्टाइल चना दाल को पकवान के साथ परोसा जाता है।

पकवन रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप मैदा, ½ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून अज्वैन, ¼   टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून रवा लें।
  • सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब आटे के ऊपर गरम तेल डालें। यह कुरकुरे पकावन बनाने में मदद करता है।
  • अच्छी तरह से आटे के साथ तेल को गूंथ लें। अपने हाथों से रगड़ें। सावधान रहें क्योंकि तेल बहुत गरम होगा।
  • अब धीरे-धीरे पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
  • थोड़ा सख्त आटा गूंधें।
  • एक चुटकी गेंद के आकार का आटा लेना और समतल करें।
  • इसके बाद, इसे तेल से थोड़ा ग्रीज़ करें और पराठा की तरह थोड़ा मोटा रोल करें। यह आटा को रोलिंग पिन से चिपकाने से रोकता है।
  • कुकी कटर या बॉक्स के ढक्कन की मदद से गोल आकार में काटें।
  • तलना करते समय पफिंग को रोकने के लिए एक फोर्क से पकवान को चुभो।
  • अब गरम तेल में पकवान को डीप फ्राई करें। या प्रीहीट करें और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
  • मीडियम आंच पर पकवान को भूने ताकि वे पूरी तरह से पक जाएं।
  • पकवान को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूने। इसमें लगभग 4 मिनट लगते हैं। अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए किचन पेपर पर छानकर रखे।
  • अंत में, चना दाल के साथ पकवान का आनंद लें, या जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए 10-15 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

दाल पकवान परोसें:

  • सबसे पहले तैयार चना दाल को बाउल में डालें और 1 टीस्पून हरी चटनी और इमली की चटनी से टॉप करें।
  • 2 टीस्पून कटा हुआ प्याज, एक चुटकी चाट मसाला और धनिया से भी टॉप करें।
  • अंत में, दाल पकवान के रूप में पकवान के साथ चना दाल का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दाल पकवान कैसे बनाएं:

सिंधी स्टाइल चना दाल रेसिपी:

  1. सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 5 सीटी के लिए 3 कप पानी के साथ 1 कप चना दाल (1 घंटे के लिए भिगोया हुआ) पकाएं।
  2. एक बार प्रेशर कम हो जाने के बाद, कुकर खोलें और चेक करें कि दाल अच्छी तरह से पकी है फिर भी गूदेदार नहीं। एक तरफ रख दो।
  3. एक बड़ी कड़ाई में 1 टीस्पून घी को गरम करें और ½ टीस्पून जीरा, 2 हरी मिर्च और थोड़े से करी पत्ते को छिड़के।
  4. इसके बाद, ½ टमाटर डालें और जब तक वे नरम और गूदेदार न हो जाएं तब तक तलिये।
  5. आंच को कम रखते हुए, इसमें ½ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून मिर्च, ½ टीस्पून आमचूर और चुटकी भर हींग डालें।
  6. जब तक मसाला सुगंधित न हो जाए, तब तक तलिये।
  7. इसके बाद, 1 कप पानी के साथ पकी हुई चना दाल डालें।
  8. इसके बाद, ¾ टीस्पून नमक और ½ टीस्पून गुड़ मिलाएं।
  9. आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  10. मध्यम आंच पर 5 मिनट तक या दाल पूरी तरह से पकने तक उबालें।
  11. आंच बंद करें और ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  12. अंत में, सिंधी स्टाइल चना दाल को पकवान के साथ परोसा जाता है।
    दाल पकवान रेसिपी

पकवन रेसिपी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप मैदा, ½ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून अज्वैन, ¼   टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून रवा लें।
  2. सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
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  3. अब आटे के ऊपर गरम तेल डालें। यह कुरकुरे पकावन बनाने में मदद करता है।
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  4. अच्छी तरह से आटे के साथ तेल को गूंथ लें। अपने हाथों से रगड़ें। सावधान रहें क्योंकि तेल बहुत गरम होगा।
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  5. अब धीरे-धीरे पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
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  6. थोड़ा सख्त आटा गूंधें।
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  7. एक चुटकी गेंद के आकार का आटा लेना और समतल करें।
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  8. इसके बाद, इसे तेल से थोड़ा ग्रीज़ करें और पराठा की तरह थोड़ा मोटा रोल करें। यह आटा को रोलिंग पिन से चिपकाने से रोकता है।
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  9. कुकी कटर या बॉक्स के ढक्कन की मदद से गोल आकार में काटें।
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  10. तलना करते समय पफिंग को रोकने के लिए एक फोर्क से पकवान को चुभो।
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  11. अब गरम तेल में पकवान को डीप फ्राई करें। या प्रीहीट करें और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
    दाल पकवान रेसिपी
  12. मीडियम आंच पर पकवान को भूने ताकि वे पूरी तरह से पक जाएं।
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  13. पकवान को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूने। इसमें लगभग 4 मिनट लगते हैं। अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए किचन पेपर पर छानकर रखे।
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  14. अंत में, चना दाल के साथ पकवान का आनंद लें, या जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए 10-15 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
    दाल पकवान रेसिपी

दाल पकवान परोसें:

  1. सबसे पहले तैयार चना दाल को बाउल में डालें और 1 टीस्पून हरी चटनी और इमली की चटनी से टॉप करें।
  2. 2 टीस्पून कटा हुआ प्याज, एक चुटकी चाट मसाला और धनिया से भी टॉप करें।
  3. अंत में, दाल पकवान के रूप में पकवान के साथ चना दाल का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले चना दाल बनाते समय टमाटर की जगह 1 टेबलस्पून इमली के गूदे का इस्तेमाल करें।
  • इसके अलावा, कुरकुरे बनावट के लिए पकावन को मध्यम से धीमी आंच पर भूनें।
  • साथ ही, एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर, पकवान को 10-15 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
  • अंत में, सिंधी शैली की दाल पकवान का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब चना दाल को घी के साथ तैयार किया जाता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)
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