श्रीखंड रेसिपी | shrikhand in hindi | श्रीखंड स्वीट | हाउ टू मेक केसर श्रीखंड

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श्रीखंड रेसिपी | श्रीखंड स्वीट | हाउ टू मेक केसर श्रीखंड की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह महाराष्ट्र की मशहूर और आसान स्वीट डिश है, जिसे क्रीमी योगर्ट या फिर दही से बनाया जाता है। मुख्य रूप से इसे दोपहर के खाने के बाद या फिर रात के खाने के बाद डेजर्ट के रूप में परोसा जाता है, लेकिन चाहें तो इसे पूड़ी और रोटी के साथ साइड डिश के तौर पर भी परोसा जा सकता है। आमतौर पर श्रीखंड की इस रेसिपी को सामान्य योगर्ट के साथ बनाया जाता है लेकिन आम, केसर, चॉकलेट और अन्य फ्लेवरों में भी आप इसे बना सकते हैं।
श्रीखंड रेसिपीश्रीखंड रेसिपी | श्रीखंड स्वीट | हाउ टू मेक केसर श्रीखंड रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। योगर्ट और दही से बनाई जाने वाली रेसिपी या फिर डेजर्ट रेसिपी देशभर में काफी सामान्य हैं। आमतौर पर योगर्ट को स्पाइसी खाने के साथ या फिर इम्युनिटी बढ़ाने के लिए परोसा जाता है। इन्ही में से एक मशहूर डेजर्ट आधारित रेसिपी श्रीखंड रेसिपी है।

जैसा कि मैंने पहले बताया, भले ही इस रेसिपी को डेजर्ट रेसिपी माना जाता हो लेकिन आप इस डिश को डीप फ्राइड फ्लैटब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं। आमतौर पर इसके लिए सबसे मशहूर पसंद पूड़ी होती है और श्रीखंड के साथ पूड़ी खाना दुनियाभर में पसंद किया जाता है। हालांकि, मैं इस कॉम्बिनेशन की बहुत बड़ी फैन नहीं हूं और मैं डेजर्ट रेसिपी रात का खाना खाने के कुछ देर बाद खाना पसंद करती हूं। यहां मैं आपको एक तथ्य बता दूं कि मैं इस डिश को ज्यादा तादाद में बनाती हूं और अलग-अलग फ्लेवर में बनाती हूं। मेरा पसंदीदा मिक्सचर मैंगो प्यूरी है, जिसे आमराखंड रेसिपी के नाम से भी जाना जाता है। आप भी चॉकलेट, बादाम, केसर, वनिला और स्ट्रोबेरी जैसे अन्य फ्लेवर में इसे बना सकते हैं।

श्रीखंड स्वीटखैर मैं इस रेसिपी के साथ आपको कुछ टिप्स, सुझाव और तरीके भी बताना चाहूँगी। सबसे पहले मैं चाहूँगी कि आप इसे बनाने के लिए घर पर बने योगर्ट या फिर दही का इस्तेमाल करें। घर पर बना दही फ्रेश, क्रीम और कम खट्टा होगा। दूसरा इसमें आप स्वादानुसार चीनी डाल सकते हैं। मैंने इसमें आधा कप पाउडर चीनी और 1½ कप दही डाला है। अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है और योगर्ट खट्टा है, तो आपको अधिक चीनी डालनी होगी। अंत में, आप इस रेसिपी को पहले से अच्छी तरह से बना सकते हैं और जब भी आपको इसकी आवश्यकता हो, इसका उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, आपको इसे फ्रीज में रखना होगा ताकि यह खट्टा ना हो।

अंत में मैं आपसे निवेदन करना चाहूँगी कि आप मेरी अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह को भी देखें, जो मैं श्रीखंड रेसिपी के साथ शेयर कर रही हूं। इसमें मुख्य रूप में मेरी अन्य रेसिपी हैं। जैसे, भपा दोई, मैंगो माउज, मैंगो मस्तानी, मैंगो जैली, लाप्सी, चना दाल प्यासम, अशोक हल्वा, एप्पल खीर, चॉकलेट कस्टर्ड, ब्रेड मलाई रोल। इसके अलावा मैं चाहूँगी कि आप मेरी अन्य रेसिपी कैटेगरी भी जरूर देखें, जैसे

श्रीखंड वीडियो रेसिपी:

श्रीखंड स्वीट रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

shrikhand recipe

श्रीखंड रेसिपी | shrikhand in hindi | श्रीखंड स्वीट | हाउ टू मेक केसर श्रीखंड

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
आराम का समय: 12 hours
कुल समय: 12 hours 25 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: महाराष्ट्र
कीवर्ड: श्रीखंड रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान श्रीखंड रेसिपी | श्रीखंड स्वीट | हाउ टू मेक केसर श्रीखंड

सामग्री

घर पर दही बनाने के लिए:

  • 8 कप (2 लीटर) दूध
  • 2 टेबल स्पून मिल्क पाउडर
  • ½ टी स्पून दही / योगर्ट

श्रीखंड के लिए:

  • 2 कप दही / योगर्ट
  • ½ बूरा(पाउडर) चीनी
  • 2 टेबल स्पून केसर का पानी
  • ¼ टी स्पून इलायटी पाउडर
  • 10 पिस्ता, कटे हुए

अनुदेश

होममेड दही की तैयारी:

  • सबसे पहले एक पतीले में 1 कप दूध लें।
  • अब इसमें 2 टीस्पून मिल्क पाउडर मिलाएं ताकि आपको ज्यादा क्रीमी दही मिल सके।
  • इसे अच्छे से मिलाएं ताकि इसमें गांठ न रहे।
  • अब इसमें 7 कप दूध डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
  • अब धीमी आंच पर दूध को उबाल लें और हिलाते रहें।
  • अब गैस बंद कर लें और कुछ देर के लिए हल्का ठंडा होने दें। आप चाहें तो दही जमाने के लिए इसी बर्तन का इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • अब ½ टीस्पून दही हल्के गर्म दूध में मिलाएं। अगर आप बिना दही का इस्तेमाल किए दही जमाना चाहते हैं, तो लाल मिर्च डंडी समेत इसमें डाल दें।
  • अब इसे ढक दें और 8 घंटों के लिए छोड़ दें। अगर आप ठंडी जगह रहते हैं तो आप इंस्टेंट योगर्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • 8 घंटे बाद आपका दही जम जाएगा।
  • अब इसे 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह क्रीमी और मोटा हो जाए।

केसर पिस्ता श्रीखंड की तैयारी:

  • एक बड़े बाउल में एक छलनी रखें और एक मलमल का कपड़ा बिछाएं।
  • अब इसमें दो कप दही डालें। आप यहां मार्केट से खरीदे हुए दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • अब कपड़ा बांध दें और 2 घंटे के लिए दही को छोड़ दें ताकि इसमें मौजूद सारा पानी बाहर आ जाए। दही को खट्टा होने से बचाने के लिए आप इसे फ्रीज में रखें।
  • अब आपका दही अधिक मोटा और क्रीमी हो जाएगा। विकल्प के तौर पर आप बाजार से ऐसा ही दही या फिर ग्रीक योगर्ट खरीद सकते हैं और इन स्टेप्स को छोड़ सकते हैं।
  • अब कपड़े में बांधे गए दही को एक बड़े बाउल में निकाल लें और अच्छे से मिला लें।
  • अब इसमें ½ कप बूरा चीनी, 2 टेबलस्पून केसर का पानी और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
  • इसे अच्छे से मिक्स कर लें ताकि सब अच्छे से मिल जाए।
  • आखिर में 10 कटे हुए पिस्ता के साथ इसे गार्निश करें और ठंडा-ठंडा श्रीखंड परोसें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ श्रीखंड कैसे बनाएं:

होममेड दही की तैयारी:

  1. सबसे पहले एक पतीले में 1 कप दूध लें।
  2. अब इसमें 2 टीस्पून मिल्क पाउडर मिलाएं ताकि आपको ज्यादा क्रीमी दही मिल सके।
  3. इसे अच्छे से मिलाएं ताकि इसमें गांठ न रहे।
  4. अब इसमें 7 कप दूध डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
  5. अब धीमी आंच पर दूध को उबाल लें और हिलाते रहें।
  6. अब गैस बंद कर लें और कुछ देर के लिए हल्का ठंडा होने दें। आप चाहें तो दही जमाने के लिए इसी बर्तन का इस्तेमाल कर सकते हैं।
  7. अब ½ टीस्पून दही हल्के गर्म दूध में मिलाएं। अगर आप बिना दही का इस्तेमाल किए दही जमाना चाहते हैं, तो लाल मिर्च डंडी समेत इसमें डाल दें।
  8. अब इसे ढक दें और 8 घंटों के लिए छोड़ दें। अगर आप ठंडी जगह रहते हैं तो आप इंस्टेंट योगर्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  9. 8 घंटे बाद आपका दही जम जाएगा।
  10. अब इसे 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह क्रीमी और मोटा हो जाए।
    श्रीखंड रेसिपी

केसर पिस्ता श्रीखंड की तैयारी:

  1. एक बड़े बाउल में एक छलनी रखें और एक मलमल का कपड़ा बिछाएं।
  2. अब इसमें दो कप दही डालें। आप यहां मार्केट से खरीदे हुए दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  3. अब कपड़ा बांध दें और 2 घंटे के लिए दही को छोड़ दें ताकि इसमें मौजूद सारा पानी बाहर आ जाए। दही को खट्टा होने से बचाने के लिए आप इसे फ्रीज में रखें।
  4. अब आपका दही अधिक मोटा और क्रीमी हो जाएगा। विकल्प के तौर पर आप बाजार से ऐसा ही दही या फिर ग्रीक योगर्ट खरीद सकते हैं और इन स्टेप्स को छोड़ सकते हैं।
  5. अब कपड़े में बांधे गए दही को एक बड़े बाउल में निकाल लें और अच्छे से मिला लें।
  6. अब इसमें ½ कप बूरा चीनी, 2 टेबलस्पून केसर का पानी और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
  7. इसे अच्छे से मिक्स कर लें ताकि सब अच्छे से मिल जाए।
  8. आखिर में 10 कटे हुए पिस्ता के साथ इसे गार्निश करें और ठंडा-ठंडा श्रीखंड परोसें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, ध्यान रखें कि दही फ्रेश और क्रीमी हो ताकि आपके श्रीखंड का स्वाद अच्छा हो।
  • साथ ही चीनी की मात्रा दही के खट्टेपन पर आधारित होती है।
  • आप चाहें तो अपनी पसंद के ड्राय फ्रूट्स इसमें डाल सकते हैं।
  • आखिर में, श्रीखंड ठंडा-ठंडा परोसे जाने में अधिक स्वादिष्ट लगता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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