वेजिटेबल सूप रेसिपी | vegetable soup in hindi | मिक्स वेज सूप रेसिपी

वेजिटेबल सूप रेसिपी | मिक्स वेज सूप रेसिपी | मिक्स्ड वेजिटेबल सूप की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक सेहतमंद और स्वादिष्ट सूप रेसिपी है, जोकि सब्ज़ियों के रसे और स्वाद के लिए मसालों से बनाई जाती है। यह रेसिपी वेज क्लियर सूप का ही अलग रूप है और इसका टेक्सचर, स्वाद और फ्लेवर भी इसके समान है। यह बहुत ही बढ़िया शुरुआती खाना/स्टार्टर है, जोकि लंच या डिनर में खाने की तरह भी परोसा जा सकता है।

वेजिटेबल सूप रेसिपी | मिक्स वेज सूप रेसिपी | मिक्स्ड वेजिटेबल सूप की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। सूप रेसिपीज पूरे भारत और बाहर विदेशों में बनाई जाती है। यह आमतौर पर शुरूआती खाने/स्टार्टर के तौर पर भूख बढ़ाने के लिए परोसी जाती है, लेकिन दूसरे सेहत संबंधित कारणों की वजह से भी इसे खाया जा सकता है। ऐसी ही एक सरल और मशहूर सेहतमंद सूप रेसिपी है, वेजिटेबल सूप रेसिपी जोकि इसके पोषक तत्व और इसमें डाली गयी सामग्री के लिए काफी मशहूर है।

जैसा कि मैंने पहले बताया कि मिक्स वेज सूप रेसिपी का टेक्सचर और स्वाद मशहूर क्लियर सूप रेसिपी के समान ही है। फिर भी इन दोनों रेसिपीज में काफी विभिन्नताएं हैं। इसमें प्रमुख विशिष्ट अंतर इस सूप का टेक्सचर या सूप की कंसिस्टेंसी में होता है। खासतौर पर इस रेसिपी में, सब्जियों को उबाला जाता है और उसमें कॉर्न फ्लौर का घोल मिलाया जाता है, ताकि रसा गाढ़ा बनें। क्लियर सूप में, सब्जियों को उबाला जाता है और फिर इनमें नमक और काली मिर्च मिलाकर इसे मसालेदार बनाया जाता है। इसमें कुछ चुनी हुई सब्जियां(नीचे बताई गई हैं) ही डाली जाती है।

अब मैं बेहतरीन मिक्स्ड वेजिटेबल सूप रेसिपी बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहूँगी। सबसे पहले बताना चाहूँगी कि इसमें प्रयोग की जाने वाली सब्जियां बारीक और छोटे आकार में कटी हुई होनी चाहिए। बड़े आकार में कटी हुई सब्जियों को उबलने में समय लगता है और आसानी से सूप के लिए पक नहीं पाती। आप चाहें तो किसी भी प्रकार की सब्जी इसमें डाल सकते हैं। मैंने इस रेसिपी में कुछ साधारण सब्जियां प्रयोग की हैं, लेकिन आप इसमें किसी भी प्रकार की सब्जियों का प्रयोग कर सकती हैं। यह सूप गर्मागर्म परोसने या थोड़ी देर रखने के बाद भी स्वादिष्ट लगता है। इसलिए, इसे पहले से तैयार करके रखें और परोसने से पहले ओवन में गर्म करें।

अंत में, मैं चाहूँगी कि वेजिटेबल सूप रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य सूप व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें मुख्य रूप से लेमन कोरिएंडर सूप, बोंडा सूप, स्वीट कॉर्न सूप, बीटरूट सूप, लेमन रसम, पुनरपुलि सारू, कैरट सूप, पम्पकिन सूप, पालक सूप, रसम जैसी कई रेसिपीज शामिल है। इसके अलावा मैं मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रह के बारे में भी बताना चाहूँगी जैसे,

• पराठा रेसिपी
• करी रेसिपी रेसिपी
• इंडो चीनी रेसिपी

वेजिटेबल सूप वीडियो रेसिपी:

वेजिटेबल सूप रेसिपी बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मिक्स वेज सूप कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और उसमें 3 लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 टेबलस्पून पत्तेदार प्याज को हल्का भूनें।
   
2. इसमें 1 गाजर, 5 बीन्स, ½ शिमला मिर्च मिलाएं और एक मिनट तक फ्राई करें।
   
3. इसके बाद इसमें 2 टेबलस्पून पत्तागोभी, 2 टेबलस्पून मटर, 2 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न डालें और हल्का भूनें।
   
4. अब इसमें 4 कप पानी और ¾ टीस्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
   
5. अब इसे ढक दें और 5 मिनट या सब्जियों के अच्छे से पकने तक उबालें।
   
6. अब एक छोटे कटोरे में 1 टीस्पून कॉर्न फ्लौर और ¼ कप पानी लें।
   
7. इसे अच्छे मिलाएँ और ध्यान रखें कि गाँठ ना बने।
   
8. अब इस कॉर्न फ्लौर के घोल को इसमें डाल दें और 3-4 मिनट या सूप के गाढ़े होने तक उबालें।
   
9. अब इसमें 1 टेबलस्पून विनेगर, ½ टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स, ½ चिली फ्लेक्स और ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालें।
   
10. सब कुछ अच्छी तरह से मिलने तक इसे मिलाते रहें।
    
11. अंत में, इसे 2 टेबलस्पून पत्तेदार प्याज के साथ टॉपिंग करें और वेजिटेबल सूप का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• मिक्स वेज सूप को सेहतमंद और पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए इसमें मनपसंद सब्जियां डाल सकते हैं।
• कॉर्न फ्लौर का घोल मिलाने से सूप गाढ़ा बनता है।
• सब्जियों को ज्यादा ना पकाएं नहीं तो ये गल जाएंगी।
• वेजिटेबल सूप रेसिपी गर्मागर्म परोसने पर अधिक स्वादिष्ट लगती है।