स्वीट पोटैटो चटनी रेसिपी | sweet potato chutney in hindi | शकरकंद की चटनी

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स्वीट पोटैटो चटनी रेसिपी | शकरकंद की चटनी रेसिपी | गेनसिना चटनी रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शकरकंद और नारियल से बनी एक आसान और सरल दक्षिण भारतीय चटनी रेसिपी। यह एक आदर्श स्वाद या साइड डिश है जिसे गर्म उबले हुए चावल के साथ या सुबह के नाश्ते के लिए नरम और नम इडली और दोसा के साथ परोसा जाता है। यह रेसिपी शकरकंद के स्वाद के साथ चना दाल की चटनी या किसी भी लाल रंग की नारियल आधारित चटनी की बनावट से बहुत ही मिलती-जुलती है।
स्वीट पोटैटो चटनी रेसिपीस्वीट पोटैटो चटनी रेसिपी | शकरकंद की चटनी रेसिपी | गेनसिना चटनी रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ।  दक्षिण भारतीय भोजन चटनी या मसाला व्यंजनों के उपयोग के मामले का उल्लेख या प्रकाश किए बिना अधूरा है। सैकड़ों और हजारों चटनी व्यंजनों की किस्में हैं जो एक मुख्य सामग्री के साथ बनाई जाती हैं। ऐसी ही एक आसान और सरल नारियल आधारित चटनी है शकरकंद की चटनी रेसिपी जो अपने टेस्ट और स्वाद के लिए जानी जाती है।

अन्य पारंपरिक चटनी व्यंजनों के विपरीत, इस रेसिपी के लिए थोड़ी तैयारी चाहिए। इस शकरकंद की चटनी पर मुख्य अतिरिक्त चरण है कद्दूकस करना और तब तक तलते हैं जब तक यह पक न जाए। कद्दूकस वाला हिस्सा शकरकंद को तेजी से पकने में मदद करता है और तलने हिस्सा कच्चे स्वाद से छुटकारा पाने में मदद करता है। पहले मैं इस चटनी को बिना पकाए और बारीक पेस्ट बनाकर उपयोग करती थी। मुझे कभी भी इस तरह की कोई शिकायत नहीं थी, लेकिन एक बार जब मैंने इस तरह से बनाना शुरू किया, तो मैं कभी पीछे नहीं हटी। शकरकंद के सभी कच्चे टेस्ट और स्वाद चला गया है और चावल के साथ मिश्रित होने पर तेल या घी के किसी भी अतिरिक्त सीज़निंग की आवश्यकता नहीं है। तेल स्वाद में बेहतर बनाने में मदद करता है और कच्चे स्वाद को भी हटाता है लेकिन इस रेसिपी के लिए आवश्यक नहीं है।

शकरकंद की चटनी रेसिपीइसके अलावा, स्वीट पोटैटो चटनी रेसिपी के लिए कुछ आसान और महत्वपूर्ण टिप्स, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, शकरकंद और नारियल का अनुपात बराबर होना चाहिए। एक-दूसरे की मात्रा में वृद्धि या कमी न करें ताकि यह एक-दूसरे के स्वाद पर हावी न हो। दूसरी बात, एक बार चटनी तैयार की जाती है तो इसे तेल, सरसों, उड़द दाल और लाल मिर्च के साथ तड़का लगाना न भूलें। तड़का चटनी में अधिक टेस्ट और स्वाद जोड़ने में मदद करता है। अंत में, नारियल और शकरकंद को जोड़ने के कारण चटनी रेसिपी की शेल्फ लाइफ बहुत कम है। इसलिए या तो इसे ठंडा करें या इसे छोटे बैचों में तैयार करें ताकि यह खराब न हो।

अंत में, मैं आपसे स्वीट पोटैटो चटनी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत चटनी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य सरल विविधताएँ शामिल हैं, जैसे सूखी लहसुन की चटनी, चना दाल की चटनी, मेथी की चटनी, टमाटर की गोज्जू, लाल नारियल की चटनी, लहसून की चटनी, करी पत्ता की चटनी, दोसा और इडली के लिए होटल शैली नारियल की चटनी, पुदीना की चटनी, गोभी की चटनी। इन के अलावा, मैं अपने अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी, जैसे,

शकरकंद की चटनी वीडियो रेसिपी:

स्वीट पोटैटो चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

sweet potato chutney recipe

स्वीट पोटैटो चटनी रेसिपी | sweet potato chutney in hindi | शकरकंद की चटनी

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 10 minutes
कुल समय: 15 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: चटनी
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: स्वीट पोटैटो चटनी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान स्वीट पोटैटो चटनी रेसिपी | शकरकंद की चटनी

सामग्री

चटनी के लिए:

  • 1 शकरकंद
  • 3 टी स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून उड़द दाल
  • 1 टेबल स्पून चना दाल
  • 3 सूखी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते
  • ½ कप नारियल, कसा हुआ
  • छोटी गेंद के आकार की इमली
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ कप पानी

तड़के के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • ½ टी स्पून सरसों
  • ½ टी स्पून उड़द की दाल
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

  • सबसे पहले, शकरकंद की त्वचा को छील लें। आप सफेद या भूरे रंग के शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं।
  • शकरकंद को समान रूप से कद्दूकस करें। एक तरफ रखें।
  • एक पैन में 3 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें 1 टेबलस्पून उड़द दाल, 1 टेबलस्पून चना दाल, 3 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां तलें।
  • उसमें कसा हुआ शकरकंद डालें और 5 मिनट के लिए तलें।
  • शकरकंद को अच्छे से पकने तक तलें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • ½ कप नारियल, छोटी बॉल के आकार की इमली, ½ टीस्पून नमक और ½ कप पानी उसमें डालें।
  • आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाकर चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  • अब तड़का तैयार करने के लिए 3 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल और कुछ करी पत्तों को फूटने दें।
  • चटनी के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अंत में, गर्म उबले हुए चावल या दोसा के साथ शकरकंद की चटनी का आनंद लें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ स्वीट पोटैटो चटनी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, शकरकंद की त्वचा को छील लें। आप सफेद या भूरे रंग के शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं।
  2. शकरकंद को समान रूप से कद्दूकस करें। एक तरफ रखें।
  3. एक पैन में 3 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें 1 टेबलस्पून उड़द दाल, 1 टेबलस्पून चना दाल, 3 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां तलें।
  4. उसमें कसा हुआ शकरकंद डालें और 5 मिनट के लिए तलें।
  5. शकरकंद को अच्छे से पकने तक तलें।
  6. पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  7. ½ कप नारियल, छोटी बॉल के आकार की इमली, ½ टीस्पून नमक और ½ कप पानी उसमें डालें।
  8. आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाकर चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  9. अब तड़का तैयार करने के लिए 3 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल और कुछ करी पत्तों को फूटने दें।
  10. चटनी के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  11. अंत में, गर्म उबले हुए चावल या दोसा के साथ शकरकंद की चटनी का आनंद लें।
    स्वीट पोटैटो चटनी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले शकरकंद को मध्यम आंच पर पकाएं या फिर आप उबले हुए शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं।
  • इसके अलावा, शकरकंद की मिठास के आधार पर मसाले को समायोजित करें।
  • साथ ही, नारियल जोड़ना वैकल्पिक है। हालाँकि, यह अच्छी बनावट और स्वाद देता है।
  • आखिरकार, शकरकंद की चटनी रेसिपी का स्वाद 2-3 दिनों के लिए बहुत अच्छा लगता है जब इसे रेफ्रिजरेट किया जाता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)
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