ठंडाई बर्फी रेसिपी | Thandai Barfi in hindi | ठंडाई ड्राई फ्रूट बर्फी

0

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

ठंडाई बर्फी रेसिपी | होली विशेष ड्राई फ्रूट बर्फी | ठंडाई ड्राई फ्रूट बर्फी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सूखे मेवों के संयोजन से बनाई गई एक अत्यंत सरल और उद्देश्य-आधारित भारतीय मिठाई रेसिपी। यह मूल रूप से लोकप्रिय ठंडाई पेय का एक विस्तार है जो ठंडाई पाउडर को ठंडा दूध के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। भले ही यह बर्फी रेसिपी होली त्यौहार पर लक्षित हो, लेकिन इसे किसी भी अवसर पर आवश्यक पोषक तत्व और पूरक प्रदान करने के लिए परोसा जा सकता है। ठंडाई बर्फी रेसिपी 

ठंडाई बर्फी रेसिपी | होली विशेष ड्राई फ्रूट बर्फी | ठंडाई ड्राई फ्रूट बर्फी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय त्यौहार हमारे जीवन का अभिन्न हिस्सा हैं और इससे संबंधित मिठाइयों और डेसर्ट के साथ यह अधूरा है। भारतीय मिठाई और मिठाई श्रेणी के भीतर बहुत सारी मिठाइयां हैं जो या तो सामान्य या उद्देश्य-आधारित मिठाई हो सकती हैं। हम हमेशा उद्देश्य आधारित मिठाइयों के लिए उत्सुक रहते हैं और होली विशेष ड्राई फ्रूट ठंडाई बर्फी रेसिपी ऐसी ही एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है।

मैं भारतीय मिठाइयों का एक बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। खैर, यह स्वाद की वजह से नहीं है, बल्कि सामग्री और इसे तैयार करने के तरीके के कारण है। दूसरे शब्दों में, मुझे स्वाद के बारे में कोई शिकायत नहीं है लेकिन मैं इसमें मौजूद कैलोरी से अभिभूत हूं। यह मेरा हालिया विकास है और इन दिनों मैं कम या बिना चीनी या चीनी के विकल्प जैसे गुड़ या खजूर के साथ स्वास्थ्यवर्धक पसंद करती हूं। इसमें मैंने फिर भी काफी मात्रा में चीनी जोड़ा है, यह मेरे व्यक्तिगत पसंदीदा में से एक है। यह सूखे मेवों से भरा हुआ है, जो मूल रूप से आवश्यक ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करने में मदद करेगा, खासकर थका देने वाली होली खेलने के बाद। चीनी आपके शरीर को ग्लूकोज प्रदान करने में मदद करता है और इस प्रकार ऊर्जा पाप्त करने में मदद करता है। होली के अलावा, इसमें एक अच्छी शेल्फ लाइफ है ताकि आप इसे होली के सीजन के बाद भी दोस्तों और परिवार के साथ साझा कर सकें।

होली विशेष ड्राई फ्रूट बर्फी इसके अलावा, ठंडाई बर्फी रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने दिखाया है कि पहले ठंडाई मिक्स पाउडर को कैसे तैयार किया जाता है और फिर इसे बर्फी रेसिपी के लिए उपयोग किया जाता है। खैर, यदि आप केवल बार्फी तैयार कर रहे हैं तो यह एक अनावश्यक कदम हो सकता है, लेकिन यदि आप ठंडाई दूध की भी योजना बना रहे हैं तो फायदेमंद हो सकता है। दूसरा, ठंडाई मिक्स या यहां तक ​​कि पेय मिठास और मसाले का मिश्रण है क्योंकि हम मिश्रण को तैयार करने के लिए काली मिर्च का उपयोग कर रहे हैं। खैर, यह संयोजन इस पेय और मीठे का मूल है, लेकिन यदि आप कम मसालेदार होना पसंद करते हैं, तो आप इसे अपने स्वाद कली के अनुसार कम कर सकते हैं। अंत में, रेफ्रिजेरेटेड होने पर ये बर्फी कुछ दिनों के लिए आसानी से लंबे समय तक टिक सकते हैं। हालांकि, इसे जल्द से जल्द खत्म करने की सिफारिश की जाती है क्योंकि दूध पाउडर का उपयोग किया जाता है।


अंत में, मैं आपसे ठंडाई बर्फी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित रेसिपी जैसे मखाना लड्डू रेसिपी – बिना चीनी के, कैरेट मालपुआ – सोडा, मैदा के बिना, रस वड़ा मिठाई, मुरमुरा चिक्की, बेसन बर्फी, नारियल की बर्फी – गुड़ के साथ, कलाकंद मिठाई, मूंगफली की बर्फी, आइसक्रीम बर्फी, काजू कतली शामिल हैं। इसके अलावा मैं कुछ और अतिरिक्त रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी जैसे,

ठंडाई बर्फी रेसिपी वीडियो रेसिपी:

होली विशेष ड्राई फ्रूट बर्फी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

Holi Special Dry Fruit Barfi

ठंडाई बर्फी रेसिपी | Thandai Barfi in hindi | ठंडाई ड्राई फ्रूट बर्फी

No ratings yet
तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
आराम का समय: 2 hours
कुल समय: 2 hours 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 24 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: ठंडाई बर्फी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान ठंडाई बर्फी रेसिपी | होली विशेष ड्राई फ्रूट बर्फी | ठंडाई ड्राई फ्रूट बर्फी

सामग्री

ठंडाई मसाला के लिए:

  • ½ कप बादाम
  • ¼ कप काजू
  • 2 टेबल स्पून खसखस के ​​बीज
  • 2 टी स्पून सौंफ
  • 1 टी स्पून इलायची
  • ½ टी स्पून काली मिर्च
  • 2 टेबल स्पून गुलाब पंखुड़ियों (सूखे)
  • कुछ धागा केसर

ठंडाई बर्फी के लिए:

  • 3 कप दूध पाउडर
  • 1 कप घी
  • 1 कप चीनी
  • ½ कप पानी
  • नट्स (गार्निशिंग के लिए)

ठंडाई दूध के लिए:

  • 2 कप दूध
  • 2 टी स्पून चीनी

अनुदेश

इंस्टेंट ठंडाई मसाला कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक पैन में ½ कप बादाम और ¼ कप काजू को सूखा भूनें।
  • नट्स के कुरकुरे होने तक भूनें।
  • अब 2 टेबलस्पून खसखस, 2 टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून इलायची, ½ टेबलस्पून काली मिर्च, और 2 टेबलस्पून गुलाब पंखुड़ियां डालें।
  • कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें। कुछ धागे केसर डालें और बारीक पीस लें।
  • अंत में, इंस्टेंट ठंडाई मसाला तैयार है।

ठंडाई बर्फी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 कप दूध पाउडर, 1 कप तैयार इंस्टेंट ठंडाई मसाला और 1 कप घी लें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • एक बड़ी कढ़ाई में 1¼ कप चीनी और ½ कप पानी डालें।
  • चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
  • चीनी सिरप की 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त होने तक उबालना जारी रखें।
  • अब आंच को कम रखते हुए, मिश्रण को डालें।
  • जब तक दूध पाउडर चीनी सिरप में अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक इसे चलाते रहें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कम आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण घी छोड़ने के लिए रेशमी चिकनी स्थिरता न बन जाए। आप एक छोटी गेंद बनाकर भी जांच सकते हैं और यदि मिश्रण गैर-चिपचिपा है और आकार रखता है तो यह सही है।
  • अब मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें।
  • बादाम, काजू के साथ टॉप करें, और इसे समतल करने के लिए दबाएं।
  • 2 घंटे के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने तक आराम दें।
  • अब टुकड़ों में काट लें और परोसने के लिए तैयार है।
  • अंत में, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर एक सप्ताह के लिए ठंडाई बर्फी का आनंद लें।

ठंडाई दूध कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक सॉस पैन में 2 कप दूध, 2 टेबलस्पून इंस्टेंट ठंडाई पाउडर और 2 टीस्पून चीनी लें। दूध को अच्छी तरह से चलाकर उबाल लें। परोसने से पहले, दूध को छान लें।
  • अंत में, ठंडाई दूध ठंडा या गर्म आनंद लेने के लिए तैयार है।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
हमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करेहमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब और हमारे लेटेस्ट वीडियो रेसिपी के साथ अपडेट रहने के लिए यहां क्लिक करें

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ ठंडाई बर्फी रेसिपी कैसे बनाएं:

इंस्टेंट ठंडाई मसाला कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक पैन में ½ कप बादाम और ¼ कप काजू को सूखा भूनें।
  2. नट्स के कुरकुरे होने तक भूनें।
  3. अब 2 टेबलस्पून खसखस, 2 टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून इलायची, ½ टेबलस्पून काली मिर्च, और 2 टेबलस्पून गुलाब पंखुड़ियां डालें।
  4. कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
  5. पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें। कुछ धागे केसर डालें और बारीक पीस लें।
  6. अंत में, इंस्टेंट ठंडाई मसाला तैयार है।
    ठंडाई बर्फी रेसिपी 

ठंडाई बर्फी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 कप दूध पाउडर, 1 कप तैयार इंस्टेंट ठंडाई मसाला और 1 कप घी लें।

  2. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  3. एक बड़ी कढ़ाई में 1¼ कप चीनी और ½ कप पानी डालें।
  4. चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
  5. चीनी सिरप की 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त होने तक उबालना जारी रखें।
  6. अब आंच को कम रखते हुए, मिश्रण को डालें।
  7. जब तक दूध पाउडर चीनी सिरप में अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक इसे चलाते रहें।
    ठंडाई बर्फी रेसिपी 
  8. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कम आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण घी छोड़ने के लिए रेशमी चिकनी स्थिरता न बन जाए। आप एक छोटी गेंद बनाकर भी जांच सकते हैं और यदि मिश्रण गैर-चिपचिपा है और आकार रखता है तो यह सही है।
    ठंडाई बर्फी रेसिपी 
  9. अब मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें।
    ठंडाई बर्फी रेसिपी 
  10. बादाम, काजू के साथ टॉप करें, और इसे समतल करने के लिए दबाएं।
    ठंडाई बर्फी रेसिपी 
  11. 2 घंटे के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने तक आराम दें।
    ठंडाई बर्फी रेसिपी 
  12. अब टुकड़ों में काट लें और परोसने के लिए तैयार है।
    ठंडाई बर्फी रेसिपी 
  13. अंत में, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर एक सप्ताह के लिए ठंडाई बर्फी का आनंद लें।
    ठंडाई बर्फी रेसिपी 

ठंडाई दूध कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक सॉस पैन में 2 कप दूध, 2 टेबलस्पून इंस्टेंट ठंडाई पाउडर और 2 टीस्पून चीनी लें। दूध को अच्छी तरह से चलाकर उबाल लें। परोसने से पहले, दूध को छान लें।
  2. अंत में, ठंडाई दूध ठंडा या गर्म आनंद लेने के लिए तैयार है।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, चीनी सिरप की स्थिरता ठीक 1 स्ट्रिंग की होना चाहिए। यदि यह अधिक है तो बर्फी सख्त होगा। और यदि यह कम है तो बर्फी चबाने और चिपचिपा होगा।
  • इसके अलावा, यदि आप एक मीठा पसंद करने वाला व्यक्ति हैं तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। हालांकि, यह इन मापों के लिए एकदम सही मिठास है।
  • इसके अतिरिक्त, आप आकर्षक दिखने के लिए सिल्वर वर्क के साथ गार्निश कर सकते हैं।
  • अंत में, ठंडाई बर्फी रेसिपी बहुत अच्छा स्वाद लेता है क्योंकि यह गुलाब की पंखुड़ियों से सुगंधित है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)