वेज निजामी हांडी रेसिपी | veg nizami handi in hindi | वेज हैदराबादी निजामी हांडी

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वेज निजामी हांडी रेसिपी | वेज हैदराबादी निजामी हांडी कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह सब्जियों और मसालों के संयोजन के साथ बनाई गई मलाईदार और शाही भारतीय करी व्यंजनों में से एक है। यह बहुत समृद्ध, मलाईदार और अधिक महत्वपूर्ण रूप से सब्जियों के साथ भरा हुआ है जो इसे किसी भी भोजन के लिए एक सही करी बनाता है। परंपरागत रूप से इसे एक मखनी सॉस के साथ तैयार किए गए मांस और सब्जियों के संयोजन के साथ बनाया जाता है, लेकिन यह एक शाकाहारी संस्करण है।
वेज निजामी हांडी रेसिपी

वेज निजामी हांडी रेसिपी | वेज हैदराबादी निजामी हांडी कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। करी या सब्जी व्यंजन भारत में अधिकांश भोजन के लिए महत्वपूर्ण व्यंजनों में से एक हैं। पूरे भारत में कुछ सामान्य और सभी उद्देश्य करी व्यंजनों का अभ्यास किया जाता है, और फिर कुछ करी क्षेत्र-विशिष्ट है जो सब का आकर्षित बन जाता है। ऐसी एक रेसिपी हैदराबादी वेज निजामी हांडी रेसिपी है जो अपने मसाले, क्रीमीनेस और सब्जियों के संयोजन के लिए जाना जाता है।

शुरू करते समय, कई लोग सोचेंगे कि इस रेसिपी की विशेषता क्या हो सकती है। या आप सोच सकते हैं कि यह एक और करी है जो फैंसी और रॉयल नाम दिया गया है। ईमानदारी से कहूँ तो, यह अद्वितीय व्यंजनों में से एक है क्योंकि इसमें कई करी व्यंजनों का संयोजन होता है। सबसे पहले, मखनी सॉस का उपयोग लोकप्रिय पंजाबी करी रेसिपी के समान ही है। दूसरा, प्याज और टमाटर ग्रेवी बेस करी में पालक का उपयोग कुछ अपरंपरागत है। आखिरकार, इस रेसिपी में एक मलाईदार ग्रेवी बेस के साथ कई सब्जियों का उपयोग, न केवल इसे स्वस्थ बनाता है बल्कि पसंदीदा मिश्रित वेज करी व्यंजनों में से एक भी बनाता है।

वेज हैदराबादी निजामी हांडी कैसे बनाएं इसके अलावा, वेज निजामी हांडी रेसिपी में कुछ अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा कहकर, ज्यादा सब्जियों को न डालें और सब्जियों को संतुलित करने का प्रयास करें। दूसरा, ग्रेवी बेस के साथ मिश्रण करने से पहले सब्जियों को पकाने के लिए पानी में उबाल सकते है या फ्राई भी कर सकते है। मैं व्यक्तिगत रूप से उबलते विधि का चयन करती हूं क्योंकि यह स्वस्थ है लेकिन गहरी फ्राइंग इसे स्वादिष्ट बनाता है। आखिरकार, यदि आप एक मांस खाने वाले हैं तो आप सब्जियों के साथ पसंदीदा मांस को भी जोड़ सकते हैं। मांस जोड़ने से इसे अधिक पारंपरिक बना देगा और यह हैदराबाद में तैयार किया हुआ निजामी हांडी की तरह दिखेगा।


अंत में, मैं आपसे वेज निजामी हांडी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। यह मुख्य रूप से मेरे अन्य प्रकार के करी व्यंजनों जैसे दही पनीर, कटहल की सब्जी, पनीर मसाला ढाबा स्टाइल, मटर छोले, ड्रमस्टिक करी, सोया चाप मसाला ग्रेवी, पनीर बटर मसाला, अचारी बैंगन, पूरी के लिए आलू सब्ज़ी, वेज जल्फ्रेजी शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

वेज निजामी हांडी वीडियो रेसिपी:

वेज हैदराबादी निजामी हांडी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

veg nizami handi recipe

वेज निजामी हांडी रेसिपी | veg nizami handi in hindi | वेज हैदराबादी निजामी हांडी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 1 hour
कुल समय: 1 hour 10 minutes
कितने लोगों के लिए: 5 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: हैदराबादी
कीवर्ड: वेज निजामी हांडी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान वेज निजामी हांडी रेसिपी | वेज हैदराबादी निजामी हांडी कैसे बनाएं

सामग्री

मखनी ग्रेवी के लिए:

  • 1 टी स्पून मक्खन
  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 बे पत्ती
  • 3 फली इलायची
  • 1 इंच दालचीनी
  • 5 लौंग
  • 2 टमाटर (क्यूब)
  • ¼ कप काजू
  • 2 पुत्थी लहसुन
  • 1 इंच अदरक
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी

सब्जियों को कुक करने के लिए:

  • पानी (उबला हुआ)
  • 1 टी स्पून नमक
  • 20 फ्लोरेट्स गोभी / फूलगोभी
  • 1 गाजर (कटा हुआ)
  • 10 बीन्स (कटा हुआ)
  • ½ कप मटर
  • 1 कप पालक (कटा हुआ)

निजामी करी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून घी
  • 1 बे पत्ती
  • 2 फली काले इलायची
  • 1 इंच दालचीनी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ½ टी स्पून अजवाइन / कैरम बीज
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टमाटर (कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी
  • 1 मिर्च (स्लिट)
  • 15 क्यूब्स पनीर
  • ¼ कप क्रीम
  • 1 टी स्पून चीनी
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी (कुचल किया हुआ)
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

होटेल शैली मखनी ग्रेवी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, पैन में 1 टीस्पून मक्खन और 2 टीस्पून तेल लें।
  • 1 बे पत्ती, 3 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी और 5 लौंग डालें। मसाला सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • अब 2 टमाटर, ¼ कप काजू, 2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, ½ टीस्पून चिली पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • एक मिनट के लिए या टमाटर थोड़ा श्रिंक होने तक सॉट करें।
  • आगे 1 कप पानी डालें और 5 मिनट के लिए या टमाटर अच्छी तरह से पकने तक कवर करके पकाएं।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।

सब्जियों को कैसे कुक करें:

  • सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में गर्म पानी लें, 1 टीस्पून नमक डालें और उबाल लें।
  • 20 फ्लोरेट्स गोभी, 1 गाजर डालें और 2 मिनट के लिए उबालें।
  • अब 10 बीन्स, ½ कप मटर और 1 कप पालक डालें।
  • हिलाएं और उबालें। सब्जियों को ज्यादा कुक न करें क्योंकि वे मशी हो जाते हैं।
  • सब्जियों को निकालें और उन्हें एक तरफ रखें। आप सूप तैयार करने या आटा गूंधने के लिए यह पानी का उपयोग कर सकते हैं।

निजामी करी को कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल और 1 टेबलस्पून घी लें।
  • 1 बे पत्ती, 2 फली काले इलायची, 1 इंच दालचीनी, 1 टीस्पून जीरा और ½ टीस्पून अजवाइन डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • अब 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और प्याज सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
  • आगे ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर डालें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • 1 टमाटर डालें और टमाटर नरम और मशी होने तक सॉट करें।
  • इसके अतिरिक्त, तैयार किया मखनी ग्रेवी और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • तेल ग्रेवी से अलग होने तक हिलाएं और पकाएं।
  • अब उबला हुआ सब्जियां डालें और ग्रेवी को अच्छी तरह से मिलाएं।
  • इसके अलावा, 1 कप पानी और 1 मिर्च डालें। स्थिरता को अच्छी तरह से संयोजित करें।
  • इसके अलावा, 15 क्यूब्स पनीर और ¼ कप क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • 5 मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक कवर करके उबालें।
  • अब 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या नान के साथ वेज निजामी हांडी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वेज निजामी हांडी कैसे बनाएं:

होटेल शैली मखनी ग्रेवी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, पैन में 1 टीस्पून मक्खन और 2 टीस्पून तेल लें।
  2. 1 बे पत्ती, 3 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी और 5 लौंग डालें। मसाला सुगंधित होने तक सॉट करें।
  3. अब 2 टमाटर, ¼ कप काजू, 2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, ½ टीस्पून चिली पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
  4. एक मिनट के लिए या टमाटर थोड़ा श्रिंक होने तक सॉट करें।
  5. आगे 1 कप पानी डालें और 5 मिनट के लिए या टमाटर अच्छी तरह से पकने तक कवर करके पकाएं।
  6. पूरी तरह से ठंडा करें, और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
    वेज निजामी हांडी रेसिपी

सब्जियों को कैसे कुक करें:

  1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में गर्म पानी लें, 1 टीस्पून नमक डालें और उबाल लें।

  2. 20 फ्लोरेट्स गोभी, 1 गाजर डालें और 2 मिनट के लिए उबालें।
  3. अब 10 बीन्स, ½ कप मटर और 1 कप पालक डालें।
  4. हिलाएं और उबालें। सब्जियों को ज्यादा कुक न करें क्योंकि वे मशी हो जाते हैं।
  5. सब्जियों को निकालें और उन्हें एक तरफ रखें। आप सूप तैयार करने या आटा गूंधने के लिए यह पानी का उपयोग कर सकते हैं।

निजामी करी को कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल और 1 टेबलस्पून घी लें।
  2. 1 बे पत्ती, 2 फली काले इलायची, 1 इंच दालचीनी, 1 टीस्पून जीरा और ½ टीस्पून अजवाइन डालें।
  3. मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
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  4. अब 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और प्याज सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
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  5. आगे ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर डालें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
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  6. 1 टमाटर डालें और टमाटर नरम और मशी होने तक सॉट करें।
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  7. इसके अतिरिक्त, तैयार किया मखनी ग्रेवी और 1 टीस्पून नमक डालें।
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  8. तेल ग्रेवी से अलग होने तक हिलाएं और पकाएं।
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  9. अब उबला हुआ सब्जियां डालें और ग्रेवी को अच्छी तरह से मिलाएं।
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  10. इसके अलावा, 1 कप पानी और 1 मिर्च डालें। स्थिरता को अच्छी तरह से संयोजित करें।
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  11. इसके अलावा, 15 क्यूब्स पनीर और ¼ कप क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
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  12. 5 मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक कवर करके उबालें।
    वेज निजामी हांडी रेसिपी
  13. अब 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
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  14. अंत में, रोटी या नान के साथ वेज निजामी हांडी का आनंद लें।
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टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, क्रीम और काजू जोड़ने से स्वाद बढ़ जाएगा और ग्रेवी समृद्ध और मलाईदार बनता है।
  • आप इसे पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां जोड़ सकते हैं।
  • इसके अतिरिक्त, अंत में चीनी जोड़ने से टमाटर का खट्टापन संतुलित होगा।
  • अंत में, मलाईदार तैयार किया तो वेज निजामी हांडी बहुत अच्छा स्वाद देता है।
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