व्रत वाले आलू रेसिपी | vrat wale aloo in hindi | उपवास आलू सब्जी

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व्रत वाले आलू रेसिपी | उपवास आलू सब्जी | व्रत वाले आलू की सब्जी | उपवास करी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। टमाटर के बेस और बिना प्याज और लहसुन के तैयार एक आसान और सरल करी या सब्जी रेसिपी। यह विशेष रूप से नवरात्रि के उपवास या त्योहारों के मौसम के दौरान तैयार किया जाता है और पूरी या रोटी के साथ परोसा जाता है। यह रेसिपी मुख्य रूप से आलू और टमाटर के संयोजन के साथ तैयार किया जाता है लेकिन किसी भी सब्जियों के साथ भी बनाया जा सकता है। व्रत वाले आलू रेसिपी

व्रत वाले आलू रेसिपी | उपवास आलू सब्जी | व्रत वाले आलू की सब्जी | उपवास करी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। व्रत या उपवास को आमतौर पर तैयार करने के तरीके के कारण नीरस या कम स्वाद के रूप में माना जाता है। ये आम तौर पर प्याज और लहसुन के बिना तैयार किए जाते हैं और इसके अलावा अतिरिक्त मसालों के कट डाउन संस्करण के साथ तैयार किए जाते हैं। फिर भी व्रत वाले आलू ​​की सब्जी की यह पोस्ट आपको गलत साबित करेगी और रोटी के विकल्प या चावल के संस्करण के साथ खाने के लिए बस एक और प्रीमियम करी की तरह स्वाद लेती है।

मैंने बहुत सारी करी रेसिपी और विशेष रूप से आलू आधारित करी के साथ पोस्ट किया है। प्रत्येक रेसिपी दूसरे से विशिष्ट रूप से अलग है और विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए उपयोग किया जा सकता है। दूसरे शब्दों में, आलू एक बहुमुखी सब्जी है और इसका उपयोग असंख्य तरीकों से किया जा सकता है। परंपरा को जारी रखते हुए मैं विशेष रूप से व्रत और उपवास के मौसम के दौरान तैयार की गई सरल लेकिन स्वादिष्ट आलू करी व्यंजनों में से एक को पोस्ट कर रही हूं। उच्च स्तर पर, इस रेसिपी में कोई प्याज और लहसुन नहीं है, जिसे उपवास व्यंजनों में सख्ती से बचाया जाता है। यह मसालों के संयोजन का भी उपयोग करता है जिसका उपयोग व्रत के मौसम में नहीं किया जाता है। जबकि मसालों का चयन विवादास्पद है और क्षेत्र के अनुसार बदल सकता है, लेकिन मैंने सामूहिक रूप से उन मसालों का उपयोग करने की कोशिश नहीं की है और इस प्रकार सभी क्षेत्रों के लिए खानपान किया है। उपवास के मौसम के बावजूद, आप इसे दिन-प्रतिदिन के दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए तैयार कर सकते हैं और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

उपवास आलू सब्जी इसके अलावा, व्रत वाले आलू रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट। सबसे पहले, मेरे पास अलग से प्रेशर कुक किया हुआ आलू है और उन्हें टमाटर के बेस में मिलाने से पहले उन्हें मैश किया हुआ है। यह न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है बल्कि करी की स्थिरता में सुधार करने में भी मदद करता है। दूसरा, मैं इस रेसिपी के लिए रसदार और परिपक्व टमाटर का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करती हूं ताकि यह पूरा स्वाद और एक चमकदार रंग भी दे। मैंने खट्टा स्वाद को संतुलित करने के लिए विशेष रूप से चीनी डाली है, लेकिन यदि आप एक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। अंत में, इस रेसिपी में उपयोग की जाने वाली सामग्री का सेट व्रत के लिए विशिष्ट है, लेकिन यदि आप इसे अन्य दिनों में तैयार करना चाहते हैं तो आप इसे अनुकूलित कर सकते हैं। आप एक साधारण आलू करी रेसिपी तैयार करने के लिए प्याज और लहसुन जोड़ सकते हैं।


अंत में, मैं आपसे व्रत वाले आलू रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे प्याज और लहसुन के बिना करी, बचे हुए रोटी से कोफ्ता करी, पनीर टिक्का मसाला, वेज निजामी हांडी, दही पनीर, कटहल की सब्जी, पनीर मसाला ढाबा शैली, मटर छोले, ड्रमस्टिक करी, सोया चाप मसाला ग्रेवी शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे कि,

व्रत वाले आलू वीडियो रेसिपी:

उपवास आलू सब्जी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

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व्रत वाले आलू रेसिपी | vrat wale aloo in hindi | उपवास आलू सब्जी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 25 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: व्रत वाले आलू रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान व्रत वाले आलू रेसिपी | उपवास आलू सब्जी | व्रत वाले आलू की सब्जी | उपवास करी

सामग्री

धनिया पेस्ट के लिए:

  • 2 इंच अदरक
  • 2 मिर्च
  • ½ कप धनिया

सब्जी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 3 टमाटर (कटा हुआ)
  • 3 आलू (उबला हुआ और मैश किया हुआ)
  • 1 टी स्पून चीनी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 कप पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

धनिया पेस्ट कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक मोर्टार पेस्टल में 2 इंच अदरक, 2 मिर्च और ½ कप धनिया लें।
  • मसाला पीस कर दरदरा पेस्ट करें। एक तरफ रखें।

व्रत वाली आलू की सब्जी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें और खुशबूदार होने तक भूनें।
  • पीसा हुआ धनिया पेस्ट डालकर हल्का सा भूनें। अब आंच को कम रखते हुए, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
  • मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
  • 3 टमाटर डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • ढककर तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाए।
  • अब 3 आलू, 1 टीस्पून चीनी और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • एक मिनट के लिए या मसालों को अलू के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक भूनें।
  • इसके अलावा, 2 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  • ढककर 5 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबालें।
  • 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं। खट्टेपन के लिए आप नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
  • अंत में, रोटी के साथ व्रत वाले आलू की सब्जी डालें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ व्रत वाले आलू कैसे बनाएं:

धनिया पेस्ट कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक मोर्टार पेस्टल में 2 इंच अदरक, 2 मिर्च और ½ कप धनिया लें।
  2. मसाला पीस कर दरदरा पेस्ट करें। एक तरफ रखें।
    व्रत वाले आलू रेसिपी

व्रत वाली आलू की सब्जी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें और खुशबूदार होने तक भूनें।
  2. पीसा हुआ धनिया पेस्ट डालकर हल्का सा भूनें। अब आंच को कम रखते हुए, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
  3. मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
  4. 3 टमाटर डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  5. ढककर तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाए।

  6. अब 3 आलू, 1 टीस्पून चीनी और 1 टीस्पून नमक डालें।
  7. एक मिनट के लिए या मसालों को अलू के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक भूनें।
  8. इसके अलावा, 2 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  9. ढककर 5 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबालें।
    व्रत वाले आलू रेसिपी
  10. 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं। खट्टेपन के लिए आप नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
    व्रत वाले आलू रेसिपी
  11. अंत में, रोटी के साथ व्रत वाले आलू की सब्जी डालें।
    व्रत वाले आलू रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, परोसने से पहले ग्रेवी की स्थिरता को समायोजित करना सुनिश्चित करें, क्योंकि करी ठंडा होने पर गाढ़ी हो जाती है।
  • साथ ही, मैंने कम तेल का उपयोग किया है, अगर आप आहार के प्रति सचेत नहीं हैं, तो उदार तेल जोड़ने से करी स्वादिष्ट बन जाती है।
  • इसके अलावा, खट्टेपन के लिए टमाटर को दही के साथ बदला जा सकता है।
  • अंत में, व्रत वाले आलू की सब्जी रेसिपी थोड़ा मसालेदार और पानीदार तैयार होने पर बहुत अच्छा स्वाद लेता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)