ಉಪವಾಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ | vrat wale aloo in kannada

ಉಪವಾಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವ್ರತ್ ವಾಲೆ ಆಲೂ | ವ್ರತ್ ವಾಲೆ ಆಲೂ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ | ಉಪವಾಸ ಮೇಲೋಗರದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನವರಾತ್ರಿಯ ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಿ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪವಾಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವ್ರತ್ ವಾಲೆ ಆಲೂ | ವ್ರತ್ ವಾಲೆ ಆಲೂ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ | ಉಪವಾಸ ಮೇಲೋಗರದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವ್ರತ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಕಾರಣ ಏಕತಾನತೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸುವಾಸನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಟ್ ಡೌನ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಉಪವಾಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಜಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಪ್ಪೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ರೂಪಾಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮೇಲೋಗರದಂತೆ ರುಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅನೇಕ ಮೇಲೋಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಊಟಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ ನಾನು ವ್ರತ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವ್ರತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಉಪವಾಸ ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನದ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪವಾಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ ಮೇಲೋಗರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ವ್ರತಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಆಲೂ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪವಾಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಕರಿ, ಉಳಿದ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ, ವೆಜ್ ನಿಜಾಮಿ ಹಂಡಿ, ದಹಿ ಪನೀರ್, ಹಲಸಿನಕಾಯಿ ಸಬ್ಜಿ, ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ ಧಾಬಾ ಶೈಲಿ, ಮಟರ್ ಚೋಲೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕರಿ, ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಮಸಾಲಾ ಗ್ರೇವಿ ಮುಂತಾದ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ
• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪವಾಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಜಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಉಪವಾಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಜಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಮೋರ್ಟರ್ ಪೆಸ್ಟಲ್ (ಚಟ್ನಿ ಕಲ್ಲು) ನಲ್ಲಿ 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕುಟ್ಟಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   

ವ್ರತ್ ವಾಲಿ ಆಲೂ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
4. 3 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
   
6. ಈಗ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
8. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಿ.
   
10. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಜಿ ಸೇರಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕರಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೇವಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದಾರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕರಿ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪವಾಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.